Абакумов Владимир Иосифович (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве ароматизаторов или их смесей, не теряющих ароматических свойств в течение длительного времени. В предлагаемом способе ароматизатор или смесь ароматизаторов растворяют в пропиленгликоле при температуре 40-70°С. Полученный раствор затем смешивают с обработанными газообразным диоксидом углерода при давле...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству продуктов, не требующих варки. Способ производства зерновых полуфабрикатов для каш быстрого приготовления включает вальцевание крупы до толщины хлопьев 0,5 мм, обработку пищевым жидким диоксидом углерода в течение 5-10 мин при давлении 5,8-7,0 МПа и температуре 20-26°С. Изобретение позволяет сохранить как жирорастворимые, так...