Устройство для нанесения узоров из кондитерских масс на торты

Устройство для нанесения узоров из кондитерских масс на торты

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ НАНЕсшия УЗОРОВ ИЗ кондитерских МАСС НА ТОРТЫ, содержшцее приводной вал G подъемно-опускным стоном, установленным с возможностью врашешш,- расхкодт ную емкость для кондите| ской массЫ, гибкий шианг с насадком, зшасгину с отвёрсгнями , штангу о направляющей втулкой Pfjs соёданения насадка с пластиной, кривоunoiHUft диск и коробку скоростей с валом I для привода пластины, о т л и ч а юш е ее я тем, что, с целью обеспечения нанесения узоров различной конфигурашш , оно снабжено установленным на дополнительном валу с возможностью вращения диском с пазом и скрепленной с ним гайкой, при этом направпяюшая втулка шарнирно установлена в последней, а дополнительный вал кинематичесю соединен с п{Я1ёодвым валом стсша и с валом, коробки скоростей 2. Устройство по я. 1, о т л и ч а ю I щ е вся тем, что оно снабжено регули (Л ровочвы1м винтом установленным с воамож нос1ъю перем денвя по пазу дсшолнительного диска

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

{19} 01) ш А 23 G 3/28.

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ

ОПИСАНИЕ ИЗОБЬЕТЕ н aBTOPCIIOsillf СВИДЕТОЪСТВУ (21) 3272411/28-13 (22) 07.04.81 (46) 23.06.83 Бюл. М 23 (72) О. Г. Лунин, Ф. М. Хамидулин, В. П. Остапчук, Н. С. Лапидус и М, А,Бер кович

: (71) Всесоюзный заочный инстир пищеь: вой промышленности; (53) 664.684.033 5 (088.8) (56) 1. Авторское свидетельство СССР

Ж 1252Î8, кл. А 21 С 9/04, 1958.

2. Авторское свидетельство СССР

% 230632, m. А 23 6 3/28, 1966 (54) (57) 1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ НАНЕ.. СЕНИЯ УЗОРОВ ИЗ KOHQHVEPCKMX

ХАСС HA ТОРТЫ, содержащее приводной вал с подъемно- опускным столом, .установленным с. воэможностью вращения, pacxojlr ную емкость для кондитерской массы, гибкий шланг с насадком, лыастину с отверстиями, штангу с направляюшей втулкой для соединения насадка с пластиной, xpmo шипиы® диск и коробку скоростей с ваnoM для привода пластины, о т л и ч а ющ е е с я тем, что, с целью обеспечения нанесения узоров различной конфигурации, оно снабжено установленным на дополнительном валу с возможностью вра- щения диском с пазом и скрепленной с ним гайкой, при етом направляюшая втулка шарнирно установлена s последней, а дополнительный вал кинематически соединен с приводным валом стола и с валом. коробки скоростей.

2. Устройство по и. 1, о т л и ч а ющ .е е с я тем, что оно сна@кено регулировочным винтом установленным с возможностью перемещения по пазу дополнительного диска

1 1 024083 2

Изобретение относится, к пищевой промыиленности и может бьаь использо. вано на кондитерских и хлебопекарных предприятиях для художественной отделки тортов. 5

Известно устройство для нанесения уэо ров иэ кондитерских масс на торты, .включающее систему бачков для крема, сообщатсацихся с магистралью сжатого воздуха и снабженньк выпускными гибкими шлангами дпя подачи крема на.по- зиции отделки, цепной транспортер, приводимый в прерывистое движение при помощи малтийского механизма, и несколько последовательно расположенных над . 15 ним механизмов для нанесения узора из крема (lj

Недостатком устройства является то, что конструкция его усложнена.

Наиболее близким к изобретению по 20 технической сущности и достигаемому эффекту является устройство для нанесения узоров из кондитерских масс на торты, содержащее приводной вал с подъемноопускным с голом, установленным с воз- 25 можностью вращения, расходную емкость для кондитерской массы, гибкий шланг с насадком, пластину с отверстиями, штангу с нштравлятощей,втулкой для соединения насадка с пластиной, кривошипный . ЗО диск и коробку скоростей с валом для привода пластины

Устройство позволяет получать много рисунков различной конфигурации, наприр. кри бпизкнх K eawamroHge r H- з5 поциклоиде, кривых типа "листов" и другие рисунки с разным количеством осей симметрии, с изменением масштаба одного и того же рисунка за счет перестановки держателя насадка по длине штанги, пе- 40 рестановки изогнутого конца штанги в одно иэ отверстий пластины, изменения положения направляющего штыря и изменения передаточного отношения коробки скоростей для изменения соотношения кОли . : 45 чества оборотов, совершаемых столом, и количества ходов штанги f23

Однако наличие в гребенке зафиксированньтх пазов позволяет получить лишь несколько положений щтанги, определяемьтх50 положением пазов, и,не дает воэможности испольэовать ее промежуточного положения между пазами гребенки, что снижает возможность увеличения многообразия конфигурации рисунков.

Белью изобретения является обеспечение нанесения узоров различной конфигураФи.

Поставленная цель достигается тем, что устройство для нанесения узоров иэ кондитерских мыс на торты, содержащее приводной sam с подъемно-опусным столом, установленным с возможностью вращения, расходную емкость для кондитерской массы гибкий шланг с насадком, пластину с отверстиями, штангу с направляющей втулкой для соединения насадка с пластю ной, кривошипный диск и коробку скоростей с валом для привода пластины снабжено установленным на дополнительном валу с возможностью вращения диском с пазом и скрепленной с ним гайкой, при этом направпяющая втулка шарнирно установлена в последней а дополнительный вал кинематически соединен с приводным валом стола и с валом коробки скоростей.

При этом устройство снабжено регулировочным винтом, установленным с воз можностью перемещения по пазу дополнительного диска.

На фиг. 1 дана кинематическая схема предлагаемого устройства - на фиг. 2— то же вид сверху.

Устройство состоит из станины l, в . котором вращается приводной вал 2 с эак. репленным на нем кулачком 3 для подъема и опускания стола 4, а также зубчатого колеса 8 с неполным числом зубъев, находящегося в зацеплении с колесом 6, установленным на валу 7. На валу 2 укреплена звездочка 8 для привода отдельного устройства для подачи кондитерской массы.

На концах вала 7 укреплены конические шестерни 9, находящиеся в зацеплении с шестернями 10, закрепленными на валах 11 и 12. Вал 11 является входным в коробку 13 скоростей. На нем, кроме того, установлено зубчатое колесо 14, связанное с помощью промежуточного колеса 18 с колесом 16, которое в свою очередь, связано с колесом 17, установ..ленным на штоке подъемно-опускного стола 4. Высота зубъев колеса -16 должна быть больше или равна высоте стола.

На выходном валу 18 коробки 13 скоростей 13 установлен кривошипный диск 19, . который при помощи пальца 20 шарнирно соединен с подвижной пластиной 21, второй конец скользит в направляющей 22, шарнирно установленной на станине.

В одном из отверстий пластины 21 шарнирно установлен. изогнутый конец

23 штанги 24 с консольно закрепленньтм на ней держателем 28 щасадка 26, который соединен шлангом с емкостью для кондитерской массы (не показаны).

3 1024053

Прямой конец штанги 24 скользит в.нап- 24. Направляющая втулка совершает круравляюшей втулке 27, связанный с помо- - говое движение для придания штанге 24 щью шарнира 28 с гайкой 29, которая, дополнительного движения. Поскольку оба имеет воэможность перемещаться вдоль конца штанги 2 4 движутся цо различным радиального паза 30 диска 31, вращаюше самостоятельным законам, то штанга 24 гося на выходном валу 32 коробки 33 получает спожное движение, причем кажскоростей: получающей движение от дая из точек, расположенных по длине вала 12; связанного коническими шестер- штанги, описывает различные траектории.. нями 9 и 10 с валом 7. Гайка 29 может Консольный держатель 25 может быть перемещатыя вдоль радиального паза 30 0 установлен в любом нужном месте на диска 31 при помощи винта 34, снабжен- штанге ..?4. ного рукояткой 35, а также .индивидуаль- Для составленияпрограмм конфигураным приводом 36., ций рисунков, предварительно при наладДля программирования и удобства ке устройства меняются: месторасположе настройки на требуемый рисунок, все g5 ние изогнутого конца 23 штанги 24, дер отверстия пластины 21 пронумерованы mamas 25 насадка 26, положение гайки так же, как намеченные на штанге рис- 29 в пазу 30, соотношение .передач в ки, а на диске вдоль радиального паза коробках 13 и 33 скоростей, включение установлена линейка 37 с делениями. индивидуального привода 36 виита 34, Устройство работает следующим о6- о при этом фиксируются номера отверстий разом. в пластине 21., номера рисок на штанге

Вращением приводного вала 2 кула- 24, положение гайки 29 на линейке 37 чок 3 поднимает стол 4 с уложенным по мере передач в коробках 13 и 33 скона него . тортом в верхее положение под . ростей. насадок 26 длЯ нанесениЯ РисУнка, пРи При пуске машины выбирается нужная этом зУбьЯ колеса 17, эакРепленного на программа. Во время движения штанги штоке стола 4, скользят по зубьям коле- 24 включается подача кондитерской массы са 16. На приводном валу 2 установлено в насадок 26 вынесенный в сторону иад зУбчатое колесо 5 с неполным числом тортом. После окочаиия нанесения рисуи» зубьев, сцепление с зубчатым колесом 6 ка подача крема и — „—,ашается ш с полным числом зУбьев, Установлениым 24 останаю иваежя в исходном положена валу 7. Эта зубчатая пара позволяет нии вращене ст, ша пре — ащае с останавливать вал 7 и связанные с ним кулачком 3 опускается в нижнее положемеханизмы при подъеме и опускании сто- иие. После. этого цикл повторяется. ла.

При вращении вала 7, через. коничес- . 35 Преимуществом предложенного устройкие шестерни 9 и 10 вращение передает- ства является возможность получении ся входному валу 11 коробки 13 скоро- рисунков любой конфигурации за счет стеф и . закрепленному на нем зубчатому вращательного движения диска 31 с иапраь колесу 14, передающему. движение коле-, лянецей втулке и 27, придающей дополиисам 15, 16 и колесу 17 на штоке сто- ® тельное движение насадку 26; изменела 4. Благодаря этому стол получает ния положения гайки 29 в радиальном вращательное движение вокруг своей оси.: пазу 30 диска 31 при помощи винта 34, На выходном валу 18 закреплен криво- как при предварительной настройке ру-. шипный диск 19 приводящий в движение кояткой, так.и включением индивидуальпластину 21 с отверстиями и изогнутый 4> ного привода для измеиенйя положения конец 23 штанги 24.. направляющей втулки 27 во время нанесеВращение вала 7 через конические ния рисунка, изменения передаточного отно. шестерни 9 и 10 передается также ве- щения коробки 33 скоростей для. изменедущему валу 12 коробки 33 скоростей. ния соотношения числа оборотов стола и

На ведомом валу коробки .33 скоростей S0 числа ходов штанги за цикл нанесения риэакреплен диск 31 с радиальным пазом сунка, а также за счет отключения отдель30 и установленной в нем гайкой 29,, ных механизмов например одной или двух шарнирно соединенной с направляющей, коробок скоростей и индивидуального привтулкой 27 прямого конца 23 штанги вода винта.

f024053

1024053

Тираж 567 Поддисное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4. 5

Заказ 4262/2

Филиал ППП Патент, r. Ужгород, уп. Проектная, 4

Составитель N. Вырвкейкина

Редактор А. Шишкина Техред Т. Фанта Корректор Л; Боишан