Устройство для очистки корнеклубнеплодов от кожуры

Устройство для очистки корнеклубнеплодов от кожуры

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

1. УСТЮЙСТВО ДЛЯ ОЧИСТКИ КОРНЕКЛУБНЕПЛОДОВ ОТ КОЖУРЫ, содержащее камеру с волнообразно расположенными очистительными валками, отличающееся тем, что, с целью снижения потерь . и отходов сырья, а также повыщения надежности и долговечности, каждый очистительный валок снабжен прутками, расположенными по его образующей, и проволокой, охватывающей каждый пруток по окружности с образованием ячей между прутками и проволокой, при этом прутки имеют изгибы дугообразной формы для надрьшания кожуры, расположенные на ватжах по винтовой линии с щагом, равным длине валка. 2. Устройство ПО п. 1, отличающее с я тем, что винтовые линии, образуемые изгибами соседних валков, смещены одна относительно другой на 1/4 шага S витка. (Л (X) Э) Эд (pi/a. /

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИН (I9) ()1) 1 1 1

SU (51)4 А 23 N 15/08

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ / . л. . r а )» „

К ABTOPCKOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3758701/28 — 13 (22) 04.07.84 (46) 30.09.85. Бюл. N 36 (72) В. Ю. Бабеня и В. С.Крупнов (71) Научно-производственное обьединение по продуктам питания из картофеля (53) 631.361.9 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

У 362613, кл. А 23 N 17/00, 1971.

Орловский М. А., Кукушкина Т. И. Оборудование сушильных производств, M.: Пищевая промышленность, 1973, с. 69 — 71. (54) (57) 1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОЧИСТКИ

КОРНЕКЛУБНЕПЛОДОВ ОТ КОЖУРЫ, содержащее камеру с волнообразно расположенными очистительными валками, о т л и ч а ю ш ее с я тем, что, с целью снижения потерь . и отходов сырья, а также повышения надежности и долговечности, каждый очистительный валок снабжен прутками, расположенными по его образующей, и проволокой, охватывающей каждый пруток по окружности с образованием ячей между прутками и проволокой, при этом прутки имеют изгибы дугообразной формы для надрывания кожуры, расположенные на валках по винтовой линии с шагом, равным длине валка.

2. Устройство по. п. 1, о т л и ч а ющ е е с я тем, что винтовые линии, образуемые изгибами соседних валков, смещены одна относительно другой на 1/4 шата витка.

118161!>

10 ность очистки.! :-::..бр —. сине с тнослтся к шипе«ой пром!.. и

<-" - а .:мснно к ус!ройствам цля очис-,-!

»",б»I«i!J!oJJoli i»T кожуры, преиму,:,O;;;;" -, ИЯ СИ!!же!»ИЕ !!ОтЕР!, H OT::), о, сь!рья и . о«!!! «ение ла !ежност!» работы ц;:iroвсчности устроиства.

1га !1!!и. 1 схемати»! ски изобра>кено пред:.!««а« у!о ., стройство,!и!я очистки корнеклуб,;пи.!с;;o; o T кожуры !зиц спереди), на тр же, =,иц сверху; на фиг. 3 с.!.. -:, и в«:o,, рlзрез; на фиг. 4

::«с" .,э:;!бов иа соседних очтлститель:...,,o;., n il с- ки корнеклубнеплодов о -..-о;-;,"-.;., и;.<«ет камеру 1 с перегородками

": !««иыс валки 3, расположенные .. «с, -i: », »-«:!у!!»т четыпс секции с Волиооб... в .:!!oñ!ьк!, кггрузочный бункер 4

::, .!».руэ;"и«:й лоток 3. Перегородки 2 20 !!мс!от ок ., снаожсппые заслонками (не

«,:аз;вы);!Яя рсгу!!иро«аь!ия ширины, Очист-;. ы:«гс валки 3 расположены относительна .!русе цр пга на расстоянии 5- 10 мм, уста«ов.:сны с возможностью вращения 25 в сто1к «., «:,Iхода продукта и снабжены прут эсиот!оженными вдоль образующей

«и!к!!«KÄo„-о того, прутки связаны между кобой м тзз..1«!чсской проволокой 8 по окруж«ал ко«с обра.»о«алием ячей между

1»!7«.«i.i:. « iiðo«î ioкой. Прутки 7 имеют ..угообра !и!.«изгибы 9 для надрывания кожуры, ко!орь!с расположены на валках 3 iio

ВН«Т! гк и «л«ии «!IIB! ofv!, равным длине вал,"?!и! "о«нс линии, ооразуемые изгибами со -сii:,«;, «:;.яков, смещены друг относительно цгуге к; 1, 4 и!ага витка. Очистительные валки

3 в каждой секции устройства установлены iIK, что при их врап!енин хоц винта, образо а!!н-э-:о изгиб мл 9, направлен в сторону

40 ..:«н и Устройство !Яя очистки корнеклубне-! тд!о! св т ко>куры снабжено электродвигате:!е:л 1!! и к:!инорсменной передачей 11. Для удаля«!!»я кожуры иэ устройства прецус;лотре-!

»о цчп!и пук»шее уl! поиствй 1 2.

45 ! строиство !IIII o«HO:ки корпек!!убнеплодов от кожуры р:!ботает с..!еду!ошим образом.

Сыпье равномср!го загружается в бункер 4

::амеры 1 »: попацаст «а очистительные валки

3 лс рвоii секции. В уст!то ястве продукт проди ;гается в;гл.!, быстро вращающихся валков

3, переходя иэ одной секции в другую через оКНВ Р в пер«Городках 2, меняя JlpH TToM напр«иле!!ие .гвижения. Продвигаясь в камере ! и «pÿill«ÿcü в различи; Ix н:;правлениях, кори«клубя«и !оць! непрерывно трутся о по- 55 верх«ость быстро вращающихся очистительных ваз! ков .. Надрыв кожуры осушествлятся иэ! ио" г,;!»! 9, а «HRTIIc кожуры проиэвоцится прутками 7 и свяэываюшей прутки металлической проволокой 8. Удаление кожу1 ры осуществляется с помо!пью воды или воздуха. Вода при этом подается сверху с помошью душиру!оше!о устройства 12, а воздух .низу с помо!цью вентилятора. Из последней секции камеры 1 через лоток 5 полностью очищенные корнеклубнеплоды передаются на следующую технологическую операцию. Изме. няя ширину окон 6 в перегородках 2 заслонками (не показаны), можно регулировать время (продолжительность) нахождения сырья в устройстве.

Наличие в предлгаемом устройстве очиститель ных валков, снабженных прутками, связанныMH между собой металлической проволокой в виде сетки, позволяет проводить качественную и щадящую очистку продукта от кожуры, а также снижает потери и отхоць!, так как при очистке мякоть сырья скользит по пруткам и практически не срезается. Металлические прутки и сыяэываюшая их проволока выполнены из нержавеюшей стали и практически не имеют износа, что делает устройство долговечным и надежным. Наличие дугообразных изгибов прутков позволяет производить надрывание верхней покровной кожуры процукта, что при дальнейшей обработке облегчает ее удаление. С целью снижения потерь и отходов сырья, а также снижения трудоемкости при изготовлении валков, дугообразные изгибы прутков выполнены по винтовой линии с шагом, равным длине валка. Это обеспечивает оптимальное количество изгибов по всей длине очистительного валка, достаточное для HBJJpblвалия кожуры и исключает многократное воздействие изгибов на каждый корнеклубнеплод. Кроме того, смешение винтовых линий, образуемых изгибами соседних валков, друг относительно друга на 1/4 шага витка обеспечивает одновременный захват корнеклубнеплода двумя изгибами соседних валков, воздействующих на прод>кт в противоположных направлениях по касательной, что позволяет осушествлять надрыв кожицы и способствует созданию сложного движения корнеклубнеплодов вокруг своей оси и вдоль I, валков. Смешение винтовых линий, образуемых изгибами соседних валков друг относительно друга на величину, болыпую или меныпую 1/4 шага витка, приводит к тому, что не обеспечивается одновременный захват корнеклубнеплода двумя изгибами соседних валков и в результате снижается эффектив Гаким образом, устройство цля очистки корнеклубнеплодов от кожуры устраняет необходимость периодической остановки устрой1181616 ства для замены очистительной поверхности валков, обеспечивает долговечность и надежность его работы вследствие предотвращения истирания по-. верхности валков и, кроме того, позволяет снизить потери и отходы сырья путем щадящей очистки по сравнению с прототипом на 5-8%.

1 и

1. (. оставите.ih Р.. ЕлисеcB

1 сх род ."14, Надь

Корректор.Писи IB

Корректор А. 1 яско

Ти ам 595 да " .1 t«j!: с",урарстцен;)0T Q ко ии t t, rp (((P

r, пе. .аь": изобретений и оекр итий 1c Р ! 136-5, глосква, Ж-35, Рауитская наб., д. 4

Заказ 597МЗ

Подписное

1;-у гу„„ т, лал,Л : "Г ент, г. » >сторон, ул. Пооектная, 4