Способ обработки мехового сырья

Способ обработки мехового сырья

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

1. СПОСОБ ОБРАБОТКИ МЕХОВОГО СЫРЬЯ, включающий отмоку и пикелевание в присутствии полигалактуроназы , отличающийся тем, что, с целью увеличения выхода шкур по площади, улучшения их качества и интенсификации способа, после отмоки дополнительно проводят обезжиривание в присутствии липазы в количестве 0,3-0,5 г/л, при этом пикелевание проводят в присутствии липазы в количестве 0,3-0,5 г/л. 2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что расход поли S галактуроназы в процессе отмоки и (Л пикелевания составляет 0,1-0,3 г/л.

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК (5l)1 С 14 С 1/00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ. СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ABTOPCHOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 3548335/28-12 (22) 13. 12.82 (46) 30.09.85. Бюл. Ф 36 (72) А.А.Мартаков, О.П.Дианова, Г.П.Брандт, С.К.Курманов, Ф.М.Мирошниченко, Л.Д.Вдовина, В.Т.Лука, P.Þ.Аре и И.С.Звягинцева (71) Институт микробиологии и вирусологии АН КазССР и Алма-Атинский меховой комбинат им. 50-летия СССР (53) 675.023.2:675.023.7(088.8) (56) Рохваргер О. Ферменты в меховом производстве. Изд. ЛИ, 1977, с. 207, 208 °

Авторское свидетельство СССР

В 549474, кл. С 14 С 1/04, 1975 °

ÄÄSUÄÄ 3182080 A (54) (57) 1. СПОСОБ ОБРАБОТКИ МЕХОВОГО СЫРЬЯ, включающий отмоку и пикелевание в присутствии полигалактуроназы, отличающийся тем, что, с целью увеличения выхода шкур по площади, улучшения их качества и интенсификации способа, после отмоки дополнительно проводят обеззиривание в присутствии липазы в количестве 0,3-0,5 г/л, при зтом пикелевание проводят в присутствии липазы в количестве 0 3-0 5 г/л.

2. Способ по п. 1, о т л и ч а ю шийся тем, что расход полигалактуроназы в процессе отмоки и пикелевания составляет О, 1-0,3 r/ë.

1182080

Изобретение относится к легкой промышленности и может быть использовано при обработке мехового и кожевенного сырья: меховой и шубной овчины, шкурок кролика, ондатры, $ норки и других.

Цель изобретения — увеличение выхода шкур по площади, улучшение их качества и интенсификация способа. I0

Сущность предлагаемого способа заключается в том, что меховое сырье обрабатывают ферментными препаратами полигалактуроназы и липазы раздельно и комплексно в три приема 1$ с уменьшением вдвое основных моющих средств. На стадии обезжиривания

t пасту "Новость" вносят. в количестве 4 г/л. При этом исключается вторая промывка и отжим по волосу, что 20 позволяет сократить технологический процесс обработки на 2-3 ч по сравнению с методикой, по которой применяется только фермент полигалактуроназа,и на 12 ч по сравнению с обще- 2$ действующей методикой без фермента.

Наряду с сокращением технологическо|го цикла обработки мехового сырья и гидролиза жировых веществ фермент липаза действует как мягчитель коже- З0 вой ткани, чем и обуславливается улучшение качества полуфабрикатов, а волосяной покров белый, чистый и рассыпчатый.

Внесение ферментного препарата липазы в два приема, на стадии обезжиривания и пикелевания, обеспечивает более длительный контакт фермента с сырьем. Под действием липазы происхо- дит глубокий распад жировых капсул, 4 жироподобчых соединений в дерме и жирового налета на волосе. Продукты гидролиза в виде жирных кислот переходят в раствор.

Предлагаемый способ осуществляют следующим образом.

1. Подготовка сырья ° Подбирают партию шкур овчины меховой, взвешивают.

2. Сырье отмачивают, заливают водой при 37-38 С, вносят кремнефторис-$Q тый аммоний или натрий 0,5-1,0 г/л и ферментный препарат полигалактуроназу О, 1-0,3 г/л раствора, размешивают и загружают сырье. Продолжительность операции 10-12 ч. $$

3. Обезжиривание сырья. Наливают воду, подогретую до 35-37 С, вносят

0 5 г/л кальцинированной соды, 0,5 г/л формалина, 0,5 г/л кремнефтористого аммония, 4 г/л пасты "Новость", ферментный препарат липазу

1000 ед/л раствора. Перемешивают и загружают сырье. Продолжительность

1 ч при непрерывном вращении.

4. Пикелевание. Наливают воду, температура 37-42 С; вносят 40 г/л поваренной соли, 1,5 г/л серной кислоты. Загружают сырье. Продолжительность 3 ч. Далее вносят препараты полигалактуроназы О, 1-0,3 г/л и липазы 1000 ед/л. Продолжительность

4-5 ч. Дубление — жирование по общепринятой схеме.

Пример 1. Контрольная партия 1. Методика обработки сырья с препаратом полигалактуроназы.

Подбирают партию овчины меховой кислотно-солевого консервирования в количестве 350 шт. Проводят отмоку.

Состав ванны: кремнефтористый аммоний 0,5 г/л, фермент полигалактуроназа 1,5 ед/г. Промывка, меэдрение, обезжиривание. Овчину загружают в ванну для обезжиривания следуюшего состава, г/л: кальцинированная сода

0,5; формалин 0,5; кремнефтористый аммоний 0 5; паста "Новость" 8; температура воды 35-37 С, продолжительность 1 ч. Затем проводят две промывки, отжим по волосу, пикелевание.

Состав ванны для пикелевания, г/л: поваренная соль 10; уксусная кислота 1,5; экспозиция 4 ч, ЖК-7, температура 40 С. Через 4 ч вносят пектолитический ферментный препарат

1,5 ед/г-л, ферментация 8 ч. После этого вводят, г/л: серную кислоту

1,2, затем хромовый экстракт 1,5, гипосульфит 2, соду кальцинированную 0,5; жировую эмульсию 10. Жирование — дубление до температуры о сваривания 75 С, далее — по общедействующей технологии. Шкуры в полуфабрикате отвечают требованиям ГОСТа.

Кожевая ткан. мягкая с хорошей потяжкой, однако есть зажиренность кожевой ткани и волоса.

Hp и м е р 2. Контрольная партия 2.

Подбор шкур овчины меховой, кислотно-солевого консервирования, в количестве 350 шт. Проводят отмоку при составе ванны кремнефтористый аммоний 0,5 г/л, фермент полигалактуронаэа 1,5 ед/гл. Осуществляют промывку, мездрение, обезжиривание с

1 182080

20

4. Опытная партия 4.

3 ферментом липаза. Состав ванны, г/л:; кальцинированная сода 0 5; формалин 0,5; кремнефтористый аммоний 0,5; паста "Новость" 4 препарат липазы

1000 ед/л. Температура 35-37 С, продолжительность 1 ч. Затем проводят

I пикелевание в ванне следующего состава, г/л: поваренная соль 10; уксусная кислота 1,5; кремнефтористый аммоний 0,5; продолжительность процесса 3 ч, Затем в раствор вносят препарат полигалактуроназы 1,5 ед/гл, продолжительность 6 ч. После этого вводят, г/л: серную кислоту 1,2; хромовый экстракт 1,5; гипосульфит

2; соду кальцинированную 0,5; жировую эмульсию 10. Дубление — жирование проводят до температуры сваривания 75 С. Далее обработку проводят по общепринятой технологии.

Овчины в полуфабрикате отличаются мягкостью, легкостью, чистым волосяным покровом.

Пример 3. Контрольная партия 3.

Подбирают партию шкур овчины меховой, кислотно-солевого консервирования, в количестве 350 шт. Проводят отмоку при составе ванны, кремнефтористый аммоний О, 5 г/л; фермент поли- З галактуроназа 0,75 ед/г. Промывку, мездрение, обезжиривание выполняют в ванне следующего состава, г/л: кальцинированная сода 0,5; формалин О 5. паста "Новость" 8; темпераэ э

35 тура 35-37ОС, продолжительность 1 ч, затем проводят промывку, отжим по волосу. Пикелевание выполняют в ванне состава, г/л: поваренная соль 10; уксусная кислота 1,5; кремнефтористый аммоний 0,5; продолжительность

3 ч. Затем вносят препарт липазы

1000 ед/л, препарат полигалактуроназы 0,75 ед/г-л, продолжительность

6 ч. После этого вводят, г/л: серную кислоту 1,2; хромовый экстракт

1,5; гипосульфит 2; соду кальцинированную 0,5; жировую эмульсию 10, !

Дубление - жирование проводят до температуры сваривания 75 С. Далее— по общепринятой технологии.

Шкуры овчины меховой имеют так же, как и в первых двух партиях мягкую, с хорошей потяжкой кожевую ткань, но наблюдается зажиренность и неравномерное окрашивание волосяного покрова.

Пример

Подбирают партию шкур овчины меховой, кислотно-солевого консервирования,в количестве 350 шт. Проводят отмоку, состав ванны, г/л: кремнефтористый аммоний 0,5; фермент полигалактуроназа 0,75 ед/г л. Промывка, мездрение, обезжиривание, состав ванны, г/л: кальцинированная сода 0,5, формалин 0,5; кремнефт ристый аммоний 0,5; паста "Новость" 4; фермент липаза 500 ед/л; температура 35-37 С, продолжительность 1 ч.

Затем проводят пикелевание, г/л: поваренная соль 10; серная кислота 1,5; экспозиция 3 ч; ЖК-7, температура

35-37 С. Через 3 ч вносят фермент липазу 500 ед/г, фермент поликалактуроназу 0,75 ед/гл, осуществляют ферментацию в течение 6 ч. Далее вводят, г/л: серную кислоту 1,2;хромовый экстракт 1,5; гипосульфит 2; соду кальцинированную 0 5; жировую эмульсию 10. Дубление — жирование о до температуры сваривания 75 С. Далее — по общепринятой технологии.

При выполнении экспериментов были испытаны различные дозы липолитического ферментного препарата липазы: 0 1 О 2; 0 3 0 4; 0,5 г/л (в тексте 1000 ед/г соответствует

0,5 г/л препарата липазы).

Использование ферментного препарата липазы на технологическом этапе обезжиривания позволяет легко и быстро очистить кожевую ткань и волос от избыточных жиров, хорошо проходит пикелевание, дубление и последующее глажение, сокращается расход химреактивов, количество воды, отжим по волосу.

Овчины опытной партии в полуфабрикате очень мягкие, легкие, кожевая ткань чистая, волос рассыпчатый, равномерно окрашенный, качественно значительно выше, чем овчины контрольной партии.

В табл. 1 дана обобщенная оценка действия ферментных препаратов полигалактуроназы (ПГ) и липазы при обработке мехового сырья, Исходя иэ экспериментальных данных, можно принять, что наиболее эффективным является способ раздельного и совместного введения ферментных препаратов полигалактуроназы и липазы сначала в отмоку в дозе 0 1-0,3 г/л полигалактуроназы, липазы на этапе обезжиривания в дозе 0,3-0,5 г/л, à сов1182080 полуфабриката, составляет 58,85Х против 58,33%, что на 0,52% головок больше, чем по прототипу, за счет получения более рассыпчатого, блестящего чистого волосяного покрова, уменьшения дефектов кожевой ткани.

Таблица

Обработка сырья Доза препарата, г/л Количество об- Количество жира, % разующего сахаПГ Липаэа ра, мг/л Кожа Волос

При раздельном действии препаратов — опыт 1

0 05

Отмока

0,1

0,2

0,3

0,4

0 05

Пикелевание

0,1

0,2

0,3

0,4

При совместном последовательном действии препаратов — опыт 2

0,05

Отмока

0,1

0,2 местно в процессе пикелевания полигалактуроназы О, 1-0,3 г/л, липаэы—

0,3-0,5 г/л.

В табл. 2 приведен сопоставительный анализ по качеству мехового полуфабриката, обработанного по предлагаемому способу и способу-прототипу.

Из данных табл. 2 следует, что удлинение полное при стандартном за- 10 данном напряжении по изобретению составляет 57%, а по прототипу 43Х,, т.е. на 14Х больше показателя более пластичной мягкой с хорошей потяшкой кожевой ткани. Продолжительность технологического процесса сокращается на 3 ч за счет ферментной интенсификации удаления полисахаридов и жировых веществ, исключения процесса промывки и отжима по волосу. 20

Среднезачетная сортность головок, характеризующая качество готового

Коэффициент выхода площади составляет 73,32Х, тогда как в прототипе

73,3Х, т.е. на 0,02% больше, чем обусловлено улучшением пластических свойств кожи и вымыванием балластных межволоконных веществ. Овчины, обработанные по предлагаемому способу, легче на 110 г за счет вымывания балластных веществ.

Расход химреактивов (в данном случае паста "Новость" ) сокращается вдвое, что на 52000 кг меньше по сравнению с прототипом на весь годовой выпуск.

1182080

Продолжение табл. 1

Обработка сырья

0,3

0,4

Обезжиривание

0,2

14,9

15,5

0,3

14,2

0,4

0,5

7,5

5,2

0,6

7,5

5.2

0 05

Пикелевание

0,1

0,2

0,3

0,4

При совместном действии препаратов - опыт 3

0,05

Отмока

0,1

0,4

15,5

14,9

0,2

Обезжиривание

14,1

0,3

0,4

5,!

7,2

0 5

7,2

0,6

5,1

При совместном действии препаратов — опыт 3

0 05

Отмока

0,1

0,2

16

0,3

Доза препарата, г/л

ПГ Липаза

0,2

0,3

Количество об разующего сах ра, мг/л

12

Количество жира, Х

Кожа Волос

1182080

Продолжение табл.) Доза препарата, г/л

ПГ Липаза

Обработка сырья оличество жира, 7. ожа Волос

0,4

0,2

Обезжиривание

14,7 15,0

14,0

0,3

14,2

0,4

9 9

0 5

7,2

5 0

0,6

5,0

7,1

0,2

0,05

6,7

Пикелевание

11,2

0,1

0,3

6,5

8,6

0,2

0,4

5,3

0,3

0,5

5,2

2,7

2,7

0,4

0,6

5,2

Таблица 2

Предлагаемый Способ- Разница способ прототип показатели

57

+14

58,83

73,3

104000

-52000

52000

749,972

767,708

+17,736

ВНИИПИ . Заказ 6070/26 Тираж 381 Подписное

Филиал ППЛ "Патент", r.Óêãîpîä, ул.Проектная, 4

Технико-экономические и качественные

Удлинение полное при напряжении

4,9 МПа, 7. (ГОСТ 4661-76) Продолжительность технологических процессов, мойка I II промывка,, ч

Среднезачетная сортность головок,, Ж

Коэффициент выхода по площади

Расход пасты "Новость", кг на годовой выпуск меховых овчин

Прибыль от стоимости полуфабриката, тыс.руб (экономический эффект от повьппения сортности и выхода площади) Количество образующего саха ра, мг/л

58, 85

73,32

+0,52

+0,02