Устройство для выпрессовывания жгутов из кондитерских масс

Устройство для выпрессовывания жгутов из кондитерских масс

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение позволяет повысить качество выпрессовываемых жгутов из кондитерских масс. Сообщение нагнетательному шнеку 2 наряду с равномерным вращательным движением крутильных колебаний высокой частоты предотвращает разрушение структуры массы и растекание жгутов. Крутильные колебания высокой частоты передаются шнеку 2 через привод вращательного движения 3, последовательно к , которому подсоединен привод крутиль, ных колебаний высокой частоты 6, выполненный в виде кривошипно-шатунного механизма 7 со сменными шестернями 8 и 9 . 1 з.п.ф-лы, 1 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

COLlVIAЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИН

„,SU„, 400593 ио4 А 23 С 3/12

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ бялая часса

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 3857253/31-13 (22) 21.02.85 (46) 07,06.88.Бюл. М 21 (71) Воронежский технологический институт (72) А.В.Зубченко, Л.E.Äåìèäoâ, Ю.С.Сербулов, А.Ф.Брехов и Г.О.Магомедов (53) 664.143.86 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

У 865257, кл. А 23 G 3/12, 1979. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЫПРЕССОВЫВАНИЯ

ЖГУТОВ ИЗ КОНДИТЕРСКИХ МАСС (57) Изобретение позволяет повысить качество выпрессовываемых жгутов из кондитерских масс. Сообщение нагнетательному шнеку 2 наряду с равномерным вращательным движением крутильных колебаний высокой частоты предотвращает разрушение структуры массы и растекание жгутов. Крутильные колебания высокой частоты передаются шнеку 2 через привод вращательного движения 3, последовательно к, которому подсоединен привод крутиль . ных колебаний высокой частоты 6, выполненный в виде кривошипно-шатунного механизма 7 со сменными шестернями 8 и 9. 1 з.п.ф-лы 1 ил.

1400593

Формула изобретения ны кривошипа.

Составитель С.Полищук

Редактор В.Бугренкова Техред A.Кравчук . Корректор О ° Кравцова

Заказ 2690/4 Тираж 549 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, r. Ужгород, ул. Проектная, 4

Изобретение относится к оборудованню для формования пищевых масс.

Белью изобретения является повышение качества жгутов.

Оснащение устройства последовательно соединенным с приводом вращательного движения нагнетательного шнека приводом крутильных колебаний высокой частоты для сообщения приводу 10 вращательного движения нагнетательного шнека колебаний вокруг продольНой оси нагнетательного шнека, выполНенным в виде кривошипно-шатунногомеханиэма с возможностью изменения 15 длины кривошипа, позволяет предотвратить разрушение структуры массы при

Переработке, растекание жгутов, поВысить скорость прессования.

На чертеже изображена схема уст" 20 ройства.

Устройство для выпрессовывания . жгутов иэ кондитерских масс содержит корпус 1 с расположенным в нем нагнетательным шнеком 2, соосно соединенным с приводом 3 вращательного движения, предматричную камеру 4 и матрицу 5, С приводом 3 вращательного движения последовательно кинема 1 ически соединен привод 6 крутильных 30 колебаний высокой частоты, выполненНый в виде кривошипно-шатунного механизма 7. Иатун 8 выполнен в виде шестерни с воэможностью изменения го длины эа счет изменения точки 9 35 i крепления (плеча). Привод 3 враща 1 ельного движения установлен с возможностью поворота на опорах 10.

Устройство функционирует следую- 40 щим образом.

Перерабатываемая масса загружается в корпус l,устройства и транспортируется нагнетательным шнеком 2 в 45 сторону предматричной камеры 4.

Вращательное движение шнеку 2 сообщается приводом 3 вращательного движения. Одновременно с этим привод

3 совершает крутильные колебания высокой частоты вокруг продольной оси шнека 2, которые сообщаются ему приводом 6 крутильных колебаний высокой частоты. В результате нагнетательный шнек 2 совершает сложное вращательное колебательное движение. Масса из предматричной камеры 4 через матрицу 5 продавливается с образованием жгута необходимой формы и размеров.

При необходимости изменения частоты и амплитуды крутильных колебаний высокой частоты, например в случае изменения реалогических характеристик массы, необходимо произвести замену смежной шестерни 8 на другую с отличным передаточным числом и изменив точку 9 крепления.

1. Устройство для выпрессовывания жгутов из кондитерских масс, содержащее корпус, установленный в нем нагнетательный шнек с приводом вращательного движения, предматричную камеру и матрицу, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества жгутов, оно снабжено приводом крутильных колебаний высокой частоты, привод вращательного движения нагнетательного шнека установлен с возможностью поворота вокруг продольной оси нагнеташельного шнека и кннематически связан с приводом крутильных колебаний высокой частоты.

2. Устройство по и 1 о т л и ч а ющ е е с я тем, что привод крутильных колебаний высокой частоты выполнен в виде кривошипно-шатунного механизма с возможностью изменения дли