Устройство для охлаждения рыбы

Устройство для охлаждения рыбы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Использование: рыбная промышленность , охлаждение и хранение рыбы в морской воде на судах и береговых предприятиях. Сущность изобретения: в устрцйстве для охлаждения рыбы охладитель 2 выполнен в виде циклона, внутри которого установлено несколько полых цилиндрических колец 6, выполняющих роль теплопередающих поверхностей, а в центре установлен вал с ротором 9 и лопастями 10. Охладитель соединен с емкостью 1 сливным 3 и водоподающим 4 каналами. На сливном канале установлен насос 5. В нижней части охладителя расположены патрубки для отвода загрязнений. Вода из емкости 1 насосом 5 подается в охладитель 2, проходя между цилиндрическими кольцами, в которых кипит хладагент, и, охлаждаясь вновь подается в емкость 1 с рыбой. Одновременно в охладителе происходит очистка воды от загрязнений, которые выводятся из охладителя через патрубки 11. Применение циклонного охладителя повышает эффективность работы устройства, снижает энергозатраты на турбулизацию потока, улучшает санитарно-гигиенические условия проведения процесса охлаждения. 1 ил. Ч-г ё

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (19) (1 1) (s1)s А 23 В 4/06

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

1,,0 1 )i "„ -„д(д

1 ;:дЯ ;, ЯЩ Ч(,А;

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ.1 (21) 4697734/13 (22) 29.05.89 (46) 15.07.92. Бюл. hL 26

P1) Мурманское высшее инженерное морское училище им..Ленинского комсомола (72) А. М. Ершов, Е. А. Глазунов, В. Н. Бохан, 9. М;.Василенко и Е, В. Афонин (56) Авторское свидетельство СССР

М 1253570, кл. А 23 В 4/06. 1985. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ РЫ6.Ы (57) Использование: рыбная промышленность, охлаждение и хранение рыбы в морской воде на судах и береговых предприятиях. Сущность изобретения: в устройстве для охлаждения рыбы охладитель

2 выполнен в виде циклона, внутри которого установлено несколько полых цилиндрических колец 6, выполняющих роль теплопередающих поверхностей, а в центре установлен вал с ротором 9 и лопастями 10.

Охладитель соединен с емкостью 1 сливным

3 и водоподающим 4 каналами. На сливном канале установлен. насос 5. В нижней части охладителя расположены патрубки для отвода загрязнений. Вода из емкости 1 насосом 5 подается в охладитель 2, проходя между цилиндрическими кольцами, в которых кипит хладагент, и, охлаждаясь вновь подается в емкость 1 с рыбой. Одновременно в охладителе происходит очистка воды от загрязнений, которые выводятся из охладителя через патрубки 11. Применение циклонного охладителя повышает зффек- з тивность работы устройства, снижает энергозатраты на турбулизацию потока, улучшает санитарно-гигиенические условия проведения процесса охлаждения. 1 ил.

1746984

Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к устройствам для охлаждения и хранения рыбы в морской воде на судах, а также на береговых предприятиях.

Известно устройство для охлаждения рыбы в морской воде на промысловых судах, в котором охладитель и теплообменник выполнены в виде плоских колец, расположенных канцентрично одно к другому, и разделяют ванну на два равных внешних отсека, при этом теплообменник установлен с внешней стороны охладителя и соединен с боковыми стенками ванны при помощи вертикальных перегородок, Охладитель разделен горизонтальными перегородками на,три секции, каждая иэ которых имеет оатрубки для независимого питания и общий патрубок для отвода паров. Кольцевое пространство теплообменника снабжено винтовой перегородкой, Недостатками устройства являются сильное загрязнение воды в ванне белковыми загрязнениями от рыбы, что снижает эффективность охлаждения рыбы, неэффективное, периодическое использование теплообменника для регенерации тепла от загрязненной отработанной воды.

Наиболее близким к предлагаемому, является устройство для охлаждения рыбы. содержащее емкость, охладитель, сообщенный с емкостью водоподающим и сливным каналами, при этом водоподающий и слив.— . ной каналы BblllollHGHbl прямолинейными и расположены горизонтально, причем водоподающий канал сообщен с емкостью в нижней, а сливной в верхней части.

Недостатками этого устройства являются значительное потребление энергии на турбулиэацию потока и циркуляцию воды. сложность конструкции ротационного охладителя.

Целью изобретения является повышение интенсивности теплообмена и снижение энергозатрат, Поставленная цель достигается тем, что в устройстве для охлаждения рыбы, содержащем емкость и смонтированный с наружной ее стороны охладитель цилиндрической формы, сообщенный с емкостью в верхней части сливным, а.в нижней части водоподающим каналами, охладитель снабжен кон. центрично установленными в нем полыми . кольцами с образованием зазоров между ними для прокачивания воды, тангенциальным патрубком, соединенным со сливным каналом, оснащенным циркуляционным насосом, и укрепленным по оси охладителя валом с лопастями, размещенными в зазо10

40 рах между кольцами. Полости колец подключаются к системе подачи хладагента.

Применение охладителя цилиндрической формы с концентрично установленными в нем полыми кольцами с образованием зазоров между ними для прокачивания воды позволяет благодаря интенсивной турбулизации потока охлаждать воду до температуры от 0 до — 1 С без образования льда на поверхности теплопередачи, Размещение по оси охладителя вала с лопастями, установленными в зазорах между кольцами, при их вращении обеспечивает дополнительную турбулизацию потока, что приводит к повышению интенсивности охлаждения воды, Тангенциальная подача потока в охладитель совместно с движением лопастей в зазорах между кольцами позволяет снизить энергозатраты на.турбулизацию потока.

На чертеже представлено устройство для охлаждения рыбы, общий вид.

Устройство содержит емкость 1 для охлаждения рыбы, смонтированный с наружной ее стороны цилиндрический охладитель

2, сообщенный с емкостью сливным 3 и водоподающим 4 каналами. На сливном канале 3 установлен циркуляционный насос 5.

Во внутренней полости охладителя 2 концентрично установлены полые кольца 6 с образованием зазоров между ними для прокачивания воды, являющихся теплопередающей поверхностью. Во внутренние полости колец через патрубок 7 подается, а через патрубок 8 отводится хладагент, В центре охладителя 2 расположен вал 9 с лопастями 10, размещенными между попами кольцами. Для отвода загрязнений иэ охладителя служат патрубки 11. Для перелива воды, вытесненной рыбой, служат переливные патрубки 12, Устройство работает следующим образом.

Емкость 1 и охладитель 2 заполняются морской водой. Включают циркуляционный

45 насос 5, при этом вода. из емкости 1 по сливному каналу 3 подается в охладитель 2, затем по водоподающему каналу 4 в нчжнюю часть емкости 1. Схема циркуляции во ды показана на чертеже стрелками.

50 При установлении циркуляции во внутренние полости колец 6 подается через патрубок 7 хладагент. Вследствие того, что входной патрубок охладителя 2 расположен тангенциально, вода, входящая в охладитель, закручивается по спирали и вдоль полости колец 6 поступает в нижнюю часть охладителя; Проходя поочередно все зазоры между полыми кольцами 6 поток воды подается в водоподающий канал 4 и далее в емкость 1. Вследствие возникновения цент 1 746984

Составитель. Е.Глазунов

Редактор Т;Лазоренко Техред М.Моргентал Корректор М. Демчик

Заказ 2448 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 101 робежных сил при движении воды по спирали происходит сильная турбулизация потока и разрушение ламинарного пограничного слоя на поверхности теплопередачи и, как следствие, интенсивное охлаждение воды, Для усиления турбулизации потока вал 9 с лопастями 10 приводится во вращение с той же скоростью и в том же направлении; что и поток воды в зазорах между полыми кольцами. При прохождении лопастей.10 вблизи теплопередающей поверхности происходит разрушение пограничного слоя и интенсивность теплообмена увеличивается. Вследствие интенсивной теплопередачи лед на поверхности колец не образуется, что повышает эффективность работы устройства.

При понижении температуры. воды в емкости 1.до значений от 0 до -1 С в нее.загружают. рыбу.

При использовании цилиндрического охладителя с концентрично установленными в нем полыми кольцами с образованием зазоров для прокачивания воды в предлага.емом устройстве для охлаждения рыбы снижаются затраты энергии на турбулизацию воды и повышается эффективность работы устройства.

5 Формула изобретения

Устройство для охлаждения рыбы, содержащее емкость и смонтированный с наружной ее стороны охладитель цилиндрической-формы, сообщенный с емкостью в

10 верхней части сливным, а в нижней части водоподающим каналами, о т л и ч а ю щ ее с я тем, что, с целью повышения интенсивности теплообмена и снижения энергозатрат, охладитель снабжен концентрично

15 установленными в нем полыми кольцами с образованием зазоров между ними для про.качивания воды, тангенциальным патрубком; соединенным со сливным каналом, оснащенным циркуляционным насосом, и

20 укрепленным по оси охладителя валом с лопастями, размещенными в зазорах между кольцами, при этом полости колец подключены к системе подачи хладагента..