Хлебопекарная печь

Хлебопекарная печь

Реферат

Использование в оборудовании для хлебопекарной промышленности. Сущность изобретения: хлебопекарная печь содержит пекарную камеру с каналом отбора паровоздушной среды, систему конвективного обогрева, состоящую из блоков электрического нагрева воздуха и вентилятора с воздуховодами, тележку-стеллаж с противнями и механизмом вращения, печь снабжена коробами-парогенераторами с дозирующим приспособлением подачи воды и корытообразными элементами с отверстиями для воды, короба-парогенераторы смонтированы между нагнетательным воздуховодом и каналом отбора паровоздушной среды, а корытообразные элементы с отверстиями - на коробах-парогенераторах, при этом в нагнетательном воздуховоде установлен шибер с возможностью регулиро вания направления потока горячего воздуха в пекарную камеру или в короба-парогенераторы . 2 ил.