Композиция ингредиентов для водки особой "андреевская российская"

Композиция ингредиентов для водки особой "андреевская российская"

Реферат

 

Использование: в ликероводочной промышленности. Сущность изобретения: для получения 1000 дал водки особой "Андреевская Российская" крепостью 40 об. % используют следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта, кг: ягоды лимонника 50,0 - 100,0; гидролизат мидии 1,0 - 5,0 и водно-спиртовая жидкость остальное.

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности Известен бальзам, в состав которого входит настой ягоды лимонника и водно-спиртовая жидкость [1] Данный напиток по органолептическим свойствам не относится к водкам.

Известна композиция ингредиентов для водки особой, содержащая ароматный спирт тмина, сахар и водно-спиртовую жидкость [2] Недостатком такой композиции является то, что водка, полученная из нее, обладает невысокими лечебно-профилактическими свойствами.

Технический результат изобретения расширение ассортимента водок, получение водки, обладающей более высокими лечебно-профилактическими свойствами и органолептическими свойствами.

Это достигается тем, что композиция ингредиентов для водки особой, содержащая растительный компонент и водно-спиртовую жидкость, дополнительно содержит гидролизат мидии, а в качестве растительного компонента ягоды лимонника при следующем соотношении ингредиентов на 1000 дал готового продукта, кг: Ягода лимонника 50,0-100,0 Гидролизат мидии 1,0-5,0 Водно-спиртовая жидкость Остальное Водку особую "Андреевская Российская" получают путем купажирования ароматного спирта ягоды лимонника, гидролизата мидии пищевого продукта, являющегося источником биологически активных веществ, и водно-спиртовой жидкости, фильтрации купажа и розлива. Для получения 1000 дал водки особой крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта, кг: Ягоды лимон- ника 50,0-100,0 Гидролизат мидии 1,0-5,0 Водно-спиртовая жидкость Остальное П р и м е р 1. Для получения 1000 дал водки особой "Андреевская Российская" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты, кг: Ягоды лимонника 50,0 Гидролизат мидии 1,0 Водно-спиртовая жидкость Остальное П р и м е р 2. Для получения 1000 дал водки особой "Андреевская Российская" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты, кг: Ягоды лимонника 70,0 Гидролизат мидии 3,0 Водно-спиртовая жидкость Остальное П р и м е р 3. Для получения 1000 дал водки особой "Андреевская Российская" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты, кг: Ягоды лимонника 100,0 Гидролизат мидии 5,0 Водно-спиртовая жидкость Остальное Предлагаемая композиция ингредиентов для водки особой "Андреевская Российская" позволяет расширить ассортимент водок, повысить ее лечебно-профилактические и органолептические свойства за счет мягкого ее вкуса.

Формула изобретения

Композиция ингредиентов для водки особой, содержащая растительный компонент и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит гидролизат мидии, а в качестве растительного компонента - ягоды лимонника при следующем соотношении игредиентов, кг на 1000 дал готового продукта: Ягоды лимонника - 50,0 - 100,0 Гидролизат мидии - 1,0 - 5,0 Водно-спиртовая жидкость - Остальное