Устройство для формования карамели

Устройство для формования карамели

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

<п> 464299

ОП И САН И Е

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 27.11.72 (21) 1850162/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет

Опубликовано 25.03.75. Бюллетень № 11

Дата опубликования описания 26.06.75 (51) М. Кл. А 23g 3. 06

Государстееииый комитет

Совета Министров СССР ио делам изобретений к открытий (53) УДК 664.143.6 (088.8) (72) Авторы изобретения

В. Г. Панишев и Г. А. Маршалкин (71) Заявитсль Московский технологический институт пищевой промышленности (54) УС1 РОЙС1 ВО ДЛЯ ФОРМОВА11ИЯ КАРАМЕЛИ

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для изготовления карамели типа «Груша», «Слива», «1(рыжовник», «Вишня», «Кизил» и др.

Известно устройство для формования карамели, включающее механизм формования с фасонными роликами.

Цель изобретения — повышение производительности устройства, Зто достигается тем, что предложенное устройство для формования карамели снабжено механизмами продольного перемещения фасонных роликов и неподвижной рейкой, а механизм формования состоит из нескольких комплектов фасонных роликов, укрепленных на подвижном кронштейне, кинем атически связанном с механизмами продольного перемещения и неподвижной рейкой.

Целесообразно механизмы продольного перемещения кинематически связать между собой и каждый из них выполнить в виде расположенного в цилиндрическом корпусе продольного винта, укрепленного с возможностью взаимодействия с кронштейном через гайку и ролик, а цилиндрический корпус выполнить с продольным пазом для перемещения по нему ролика кронштейна.

На чертеже схематически изображено предлагаемое устройство.

Оно включает механизм формования с несколькими комплектами фасонных формующих роликов 1 и поддерживающих роликов

2, укрепленных на подвижных кронштейнах

5 3, механизмы продольного перемещения фасонных роликов, каждый из которых содержит расположенный в цилиндрическом корпусе 4 продольный винт 5 с правой и левой нарезкой, калибрующий механизм 6, входной

10 7 и выходной 8 патрубки для прохода обрабатываемого жгута и отводящий транспортер 9.

А1еханизм формования кинематически связан с шестеренчатым приводом 10, взаимодей15 ствующим с неподвижной рейкой 11.

Подвижные кронштейны 3 кинематически связаны с механизмом продольного перемещения через гайку 12 и ролик 13 и с непо20 движ ной рейкой 11 через шестеренчатый привод 10.

Цилиндрический корпус механизма продольного перемещения 4 имеет продольный паз 14 для перемещения по нему ролика 13

25 кронштейна.

Для стабилизации движения кронштейнов

3 предусмотрены направляющие 15.

Предложенное устройство работает следующим образом.

464299

Карамельный жгут, пройдя калибрующий механизм 6, через входной патрубок 7 поступает в формующий механизм и подхватывается вращающимися и одновременно движущимися в продольном направлении фасонными роликами 1 и 2. Продольное перемещение фасонные ролики получают за счет вращения винтов 5 и перемещения IIQ tHHM гайки 12, которая кинематически связана с кронштейном

3 через скользящий в продольном пазу 14 ци- lo линдрического корпуса 4 механизм продольного перемещения.

В процессе формования перемещающиеся вдоль винта 5 ролики 1 и 2 сближаются, и пластичный карамельный жгут принимает 16 форму фасонных желобков формующих роликов 1. К выходному патрубку 8 подходят уже отформованные корпуса карамели, связанные между собой небольшими перемычками.

В крайних положениях гайки 12 автомати- 2О чески переходят с правой нарезки винта 5 на левую, что изменяет направление их движения. Одновременно с подходом кронштейнов

3 в крайнее положение начинается их разворот вокруг оси винта 5 благодаря роликам 25

13, катящимся по фигурным пазам 14 цилиндрических корпусов 4.

Ролики 1 и 2 получают вращение от шестеренчатого привода 10, связанного с неподвижной рейкой 11. 30

К концу формования ролики 1 и 2 постепенно расходятся и после полного поворота на 180 возвращаются в исходное положение.

Отформованные изделия поступают на отводящий транспортер 9 для перемещения к последующим операциям технологического процесса.

Предмет изобретения

1. Устройство для формования карамели, включающее механизм формования с фасонными роликами и отводящий транспортер, отличающееся тем, что, с целью повышения производительности, оно снабжено механизмом продольного перемещения фасонных роликов и неподвижной рейкой, а механизм формования состоит из нескольких комплектов фасонных роликов, укрепленных на подвижном кронштейне, кинематически связанном с механизмами продольного перемещения и неподвижной рейкой.

2. Устройство по п. 1, отлича ющееся тем, что механизмы продольного перемещения кинематически связаны между собой и каждый из них выполнен iB виде расположенного в цилиндрическом корпусе продольного винта, укрепленного с возможностью взаимодействия с кронштейном через гайку и ролик, а цилиндрический корпус имеет продольный паз для перемещения по нему ролика кронштейна.