Машина для резки мясопродуктов на куски

Машина для резки мясопродуктов на куски

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

О П И С А Н И Е 00 52ЦЗО

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ баев. бсввтскик

Социалистических

Реслублии (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 11.04.74 (21) 2017140/13 с присоединением заявки № (23) Приоритет

Опубликовано 15.07.76. Бюллетень № 26

Дата опубликования описания 17.08.76 (51) М. Кл. В 26D 4/22

Государственный комитет

Совета Министров СССР ло делам изобретений и открытий (53) УДК 637.523.4 (088.8) (72) Авторы изобретения

В. А. Шевченко, Н. И. Лисов, Г. А, Винокуров и А. Т. Иванов (71) Заявитель (54) МАШИНА ДЛЯ РЕЗКИ МЯСОПРОДУКТОВ

НА КУСКИ

Изобретение относится к мясной промышленности и может найти применение на мясоко м бин ат ах.

Известна машина для резки мясопродуктов на куски, содержащая барабан, загрузочный бункер и расположенные в барабане два рабочих органа, один из которых выполнен в виде эксцентрично укрепленного на валу дискового ножа.

В предложенной машине обеспечивается исключение образования мелких осколков кости в процессе резки и улучшение товарного вида продукта.

Это достигается тем, что она снабжена дополнительными валами с эксцентрично расположенными дисковыми ножами, внутри барабана по его центральной оси установлен неподвижный вал с укрепленными на нем неподвижными колесами. Все валы с дисковыми ножами закреплены вдоль внутренней поверхности барабана, причем дисковые ножи расположены на валах со смещением, а второй рабочий орган выполнен в виде откидной бобины с прорезями для захода дисковых ножей.

На фиг. 1 изображена описываемая машина, вид сбоку; на фиг. 2 — то же, вид сверху; на фиг. 3 — часть машины в аксонометрии, раскрывающая кинематическую связь механизмов.

На раме 1 машины смонтирован привод 2, который при помощи ремня 3 и шкива 4 соединен с барабаном 5. Последний посредством подшипников 6 устанавливают на неподвиж5 но закрепленной при помощи штифтов 7 и опор 8 оси 9. На оси 9 неподвижно при помощи штифтов 10 крепят зубчатые колеса 11.

Валы 12 с подшипниками 13 несут на себе шестерни 14, установленные с возможностью

10 обкатки колес 11, и разделяющие диски 15.

Последние установлены эксцентрично на некотором расстоянии один от другого, измеренном по дуге барабана и его образующей. Противорежущие дискам пластинчатые ножи 16 за15 креплены в бобине с прорезями 17 для прохождения дисков, установленной на траверсе

18 с возможностью перемещения по четырем стойкам 19 при помощи копира 20 и упорного ролика 21. Пружина 22 установлена в

20 стаканах 23 для воздействия на траверсу.

Бункер 24 служит для загрузки мясопродуктов, а же,70б 25 — для отвода готовой продукции.

Общий единый нож 26 имеет противо25 режущую часть, состоящую из пластин 27.

Бобина с прорезями 17 шарнирно укреплена на оси 28 и закреплена при помощи гайки 29 для установления оптимальных углов резания.

30 Машина раоотает следующим образом.

521130

Фиг. !

В бункер 24 загружают мясопродукты поштучно, например, реберную часть. Под действием своего веса реберная часть опускается до соприкосновения с поверхностью барабана

5. Барабан, вращаясь от привода вокруг неподвижной оси 9, вращает с собой расположенные на определенном расстоянии валы 12 на подшипниках 13 с шестернями 14 и разделяющими дисками 15. Шестерни 14, вращаясь вместе с барабаном 5, в то же время обкатываются по неподвижным шестерням 11, совершая еще одно вращение с валами 12 E подшипниках 13. Укрепленные на тех же валах 12 разделяющие диски 15 таким образом совершают сложное движение, состоящее из двух вращательных движений.

Один за другим диски 15, встречая на пути реберную часть, оказывают на нее сложное разрубочно — сече — режущее воздействие, р азделяя на участки.

В конце цикла поочередного разделения копир 20 воздействует на ролик, и вся траверса

18 вместе с бобиной с прорезями 17 поднимается, преодолевая пружину 22. Не поднимается только мясопродукт. Поднятая на величину

h бобина с прорезями 17 вместе с пластинами

27 становится противорежущей частью для единого общего ножа 26, который, вращаясь, срезает разделенные части мясопродукта на величину h и увлекает их в отводящий желоб

25. Мясопродукт свободно опускается до поверхности барабана 5 под собственным весом на срезанную величину куска h. В конце дей5 ствия копира 20 пружина 22 возвращает бобину в исходное положение. Цикл повторяется.

Формула изобретения

10 1. Машина для резки мясопродуктов на куски, например, при производстве рагу, содержащая барабан, загрузочный бункер и расположенные в барабане два рабочих органа, один из которых выполнен в виде эксцептрич15 но укрепленного на валу дискового ножа, отл и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью исключения образования мелких осколков кости в процессе резки и улучшения товарного вида продукта, она снабжена дополнительными валами с

20 эксцентрично расположенными дисковыми ножами, внутри барабана по его центральной оси установлен неподвижный вал с укрепленными на нем неподвижными колесами, все валы с дисковыми ножами закреплены вдоль

25 внутренней поверхности барабана, причем дисковые ножи расположены на валах со смещением, а второй рабочий орган выполнен в виде откидной бобины с прорезями для захода дисковых ножей.

52 fi 130

24

Фиг 2

2б

Фиг 3

Составптелв О. Драгу oaa

Техред М, Семенов Корректор А. Галахова

Редактор С, Хейфиц

Типография, пр. Сапунова, 2

Заказ 1952/11 Изд. № )543 Тираж 1077 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5