АРБАТСКАЯ НИНА ИВАНОВНА

  1 -,, А yj ,;l 4I . е ОП ИСЗЁЯИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЮТВЛЬСТВУ (и) 609527 (61) Дополните,дьное. к авт. свид-ву (22) Заянлено04.01.76 (21)2324252/28-13 с присоединением заявки № 2309982/28-13 (23) Приоритет (Ц) Опубликовано05.06.78@толлетень ра 21 Р (5Ц М. Кл. А 23 т l/20 Гоаударотвениьй кометет Совета Мееестроа СССР ао делан нзобретеней и открытей (53} УДК 637. 14...

  Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу производства казеината натрия из нежирного творога. Целью изобретения является улучшение качества и сниже ние себестоимости.готового продукта. Для получения казеината натрия.нежирный творог замораживают до темпер атуг ры (-8)-(-10 ) с со скоростью 0,74х ...0,92 -Ш-З С/с, размораживают-и отпрессовьшают до массовой...

  Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при получении растворимых белковых концентратов. Целью изобретения является повышение формующих свойств готового продукта. В способе получения растворов белковых концентратов приготавливают смесь белка, растворителя и воды и обрабатывают смесь в потоке пульсационными колебаниями. Смесь обрабатывают в потоке...

  Изобретение относится к способу получения сухого казеината натрия в молочной отрасли промышленности. Цель - улучшение качества готового продукта. Способ позволяет сушить высококонцентрированные растворы казеината натрия с массовой долей сухих веществ 33-37% на вальцовой сушилке, причем сушку проводят при температуре контактной поверхности 130-135°С в течение 1,3-1,5 с. Это зна...

  Использование: в молочной промышленности , а именно при производстве молочно-белковых концентратов-казецитов, предназначенных для продуктов детского и диетического питания. Сущность изобретения: казеин осаждают кислой сывороткой из обезжиренного молока, отделяют сыворотку центрифугированием до массовой доли сухих веществ 40-45%, растворяют казеин смесью солей трех замещённых лимо...