ГОНОЦКИЙ ВАСИЛИЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ

  ОП ИСАНИ Е И ЗОБРЕТЕ Н ИЯ К АВТОРСКОМУ. СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советски к Социаттистическик Республик (ii)822792 (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 06.07.79 (21) 2792604/28-13 с присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет— (51) M. Кл. А 01 J 11/04 В 01 D 19/00.Гее) дарстееннык немнтет СССР Опубликовано 23.04.81. Бюллетень № 15 Дата опубликования описания 28...

  ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Реслублин (1)948360 (61) Дополнительное к авт. сеид-ву(22) Заявлено 301280 .(21) 3227917/28-13 Р М К з A 23 В 4/04 A 22 С 11/00 с присоединением заявки ¹â€” Государственный комитет СССР по делам изобретений и открытий (23) Приоритет— Опубликовано 070882. Бюллетень ¹ 29 t$3) УДК . 37 (088. 8)...

  Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано в производстве колбасных изделий. Цель изобретения - получение целевого продукта , сбалансированного по минеральному составу , «улучшение органолептических показателей . Суш,ность изобретения заключается в том, что композиция для приготовления мясного продукта для детского питания содержит, мас.%: говядина 25...

  Пзоо тетенне огноснгся iv птнцеперераба rijiBaioiucii нромьпн.юнносгн. Це.:ыо нзобрстения ЯВ.1ЯСТСЯ HOBiiiiHeHiie нронзводнгельностн, а также у.п шиенне качества носола и yBc.iHHCHiie тем самым выx)дa готовых нздс iiiii. VcrpoiicrBo содержи г секцни 2 н 3 камеры ииьекнин. .агрх зоч- Hbiii . юток 5, толкаге.чи 6, 7 н 8 мехаки.ша загрузки. t iopMOBain н вьп рх зки гун1ек iiTHuiji....

  Изобретение относится к мясной промышленности , точнее к продуктам для детского питания. Целью изобретения является получение продукта, сбалансированного по белково-жировому составу, и повышение пищевой ценности жирового компонента. Способ осуществляют следующим образом. Берут говядину жилованную с содержанием жира 6-9%, измельчают ее на волчке и подают в бланширователь, куда заг...

  Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к способам производства консервированных продуктов для детского питания из мяса и субпродуктов цыплят. Цель изобретения - повышение качества продукта путем стабилизации его окраски. Способ предусматривает последовательное измельчение сырья, бланширование острым паром до 75-80°С, составление рецептуры и смеш...

  Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к мясным консервам для детского и диетического питания. Целью изобретения является придание консервам лечебно-профилактического действия, обеспечение сбалансированности минерального состава консервов, обогащение их легкоусвояемым железом и улучшение органолептических показателей. Мясные консервы для детского и диетического пи...

  Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к производству консервов мясных для детского и диетического питания. Цель изобретения - повышение пищевой ценности продукта за счет более высокой усвояемости железа организмом человека. Консервы вырабатывают со следующей рецептурой, мас.%: мясо цыплят механической обвалки 18 - 22 печень цыплят 18 - 22 куриный топленый жир...

  Использование: в птицеперерабатывающей промышленности, в частности в производстве формованных изделий из мяса птицы. Сущность изобретения: при обвалке тушек утки выделяют мясо совместно с кожей и жиром, его измельчают до размеров кусочков 0,5-1 см. Измельченное мясо солят с введением поваренной соли 1 %, фосфатов 0,3%, специй 0,11%, охлажденной воды 10% к массе мяса. Массирование...