ТАРАСЮК ВИКТОР ИВАНОВИЧ

  777778 О ЖИ С Ж"Н И Е ИЗОБРЕТЕНИЯ Со1оз Сооотоких Социалистических Республик К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 07.05.79 (21) 2754944/24-07 с присоединением заявки № (51) М Кл Н 02К 15/12 ГосУдаРстоеиный комйтет (23) Приоритет (43) Опубликовано 07.11.80. Бюллетень № 41 (45) Дата опубликования описания 07.11.80 (53) УДК 621,313.44 (088...

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК {н>з А 23 С 19/08 ГОСУДАРСТВЕНЧЫИ KOMVITET ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ ПРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4776170/13 (22) 29,11.89 (46) 30.10,91. Бюл. 1Ф 40 (71) Научно-производственное объединение маслодельной и сыродельной промышленности "Углич" (72) В,А.Самодуров, В,Г.Долгощиновэ, В.И.Тарасюк, Г.В...

  Изобретение относится к молочной промышленности , а именно к производству плавленых сыров. Цель изобретения - улучшение-органолептических и структурных характеристик сыров. Для улучшения органолептических и структурных характеристик 20,5-25,5% сыров сычужных мелких, 13,7-18,6% сыров свежих несоленых, 7,9- 11,9% нежных сыров, 6,1-9,8 нежирных несоленых очищают, моют, измельчают и...

  Использование: в сыродельной промышленности при производстве плавленых пастообразных сыров. Сущность изобретения: при получении композиции смешивают следующие компоненты, мас.%: сыр сычужный мелкий 45,1-46,1; сыр нежирный 0,7- 10,8, сливки из коровьего молока 19,6-21,6; масло сливочное 6,5-13,8; молоко сухое обезжиренное 0,4-1,0; фосфорсодержащей соль-плавитель 7,6-10,0; вода ост...

  Использование: в молочной промышленности , в частности при производстве плавленых сыров. Сущность изобретения: готовят композицию для получения плавленого сыра, содержащую следующие компоненты , в мас.%: сыр сыйужный 46,1-48,0, сыр нежирный 2,8-4,1, масло сливочное - 18,7-19,5, экстракт плодов черемухи с соотношением сухие веществагжир: вода 1:6:3,1 - 1:6,1:2,8 - 3,4 - 4,5, соль-...