ХВЕДЕЛИДЗЕ ВАРДЕН ГЕОРГИЕВИЧ

  Союз Советских Социалистических Республик ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИ ЕТЕЛЬСТВУ ф 3 . ,/ г (61) Дополнительное к ввт. сеид-ву (22) Заявлено 2+379 (2!) 2845208/25-08 (51)HL. В 23 С 3/28 с присоединением заявки М.--— ( (23) Приоритет Государственный комитет СССР но делам изобретений н открытий (53) УДК 621.914. ° 7(088.8) Опубликовано 3ц0781, Бюллетень М 28 Дата...

  933300 Союз Советскик Социалистических Республик ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (51) Дополнительное к авт. свид-ву— {22)Заявлено 22 10.80 (21) 2995107/25-08 с присоединением заявки М— (23) Приоритет— Опубликовано 07. 06. 82. Бюллетень Рй 21 Дата опубликования описания 07.06.82 (51)M. Кл. В 23 С 3/28 Гоеударстмниый комитет СССР (53) УДК 621.914...

  Изобретение относится к контролю качества чайного сырья и может найти применение при определении количества экстрактивных веществ чая при анализе полуфабриката и готовой продукции чая. Цель изобретения - сокращение времени. Пробу чая измельчают. Навеску влажностью 4-8% массой 2...5 г прессуют в виде таблетки диаметром 10...20 мм под давлением прессования 150...250 МПа со скоростью...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к хранению продуктов вторичных материальных ресурсов. Целью изобретения является улучшение качества путем повышения биологической ценности и увеличение сроков хранения. Свежие виноградные выжимки бланшируют перегретым паром при температуре 100-120°С и давлении пара 0,5-0,7 МПа в течение 3-5 мин. Затем выжимки подсушивают...

  Изобретение относится к чайной промышленности и касается способа переработки лао ча. Цель изобретения - расширение ассортимента, повышение качества и удобства употребления. Цель изобретения достигается за счет того, что термообработку лао ча ведут в два этапа. Сначала пропаривают лао ча при 95-100°С под давлением 0,3-0,7 МПа в течение 1-2 мин до влажности массы 18-20%. Затем п...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам производства гранулированного черного чая. Целью изобретения является улучшение качества целевого продукта. Способ предусматривает пропаривание смеси крошки или высевки черного чая с высушенной кожицей сладкого винограда в соотношении 5:1 - 15:1 водяным паром с температурой 100-130°С до достижения влажнос...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам производства гранулированного черного чая. Целью изобретения является повышение качества целевого продукта и ускорение процесса. Способ предусматривает увлажнение измельченной крупной фракции завяленного, скрученного чайного листа при перемешивании потоком воздуха с влажностью 90-98%, температурой 30-40°С...

  Изобретение относится к пищевой и фармацевтической промышленности. Для получения чайного масляного витаминного концентрата грубое чайное сырье, чайную крошку, жом отходов чаеконцентратного производства или чайную пыль экстрагируют горячей водой , остаток отжимают, жом сушат до влажности 10-12 мас.% в барабанной сушилке, в случае грубого сырья его измельчают, добавляют соевое масл...

  Использование: переработка грубого чайного листа. Сущность: процесс осуществляется путем обработки грубого чайного сырья горячим воздухом при 110-150°С в течение 2-5 мин с одновременным перемешиванием , резкой до размера фракции 5-20 мм, экстрагирования водой при 98-100°С, сушки жома до влажности 15-18% с последующими гранулированием в горячем состоянии , охлажден...

  Использование: пищевая промышленность , в частности для замены изюма и других видов сухих фруктов в различных рецептах. Сущность изобретения: сладкие виноградные выжимки с влажностью 50% обжаривают в барабанах при 250-300°С в течение 2-5 мин, после чего подсушивают, сортируют и перемешивают кожицу винограда с жидким чайным концентратом в соотношении 3:1-4:1 при 70-80&...