КОЗЛОВ ГРИГОРИЙ ФЕДОТОВИЧ

  О П И С А Н И Е т1)852305 ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Соеетских Социалистических Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 12.07.79 (21) 2818422/28-18 (51) М.Кл. А 21 С 13/ОО с присоединением заявки— (23) Приоритет— (43) Опубликовано О7.68.81. Бюллетень № 29 Государстеенный комитет пе делам изобретений и открытий (53) УДК 664.654.6 (08...

  ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советскик Сециалистическик Республик ви988258 (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено il9383.. (21) 3258626/28-13 Р М g з с присоединением заявки ЙоA 2l С 1/06 Государственный комитет СССР ио делам изобретений и открытий (23) Приоритет— f53) УДК 664 ° 653 ° .05(088.8) Опубликовано 153133. Бюллетень Но 2 Да...

  ТЕСТОМЕСИЛЬНАЯ МАШИНА НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ, содержащая корпус с вxoдньпvl и выходным патрубками и размещенный в нем на; валу рабочий орган, включающий перемешивающий и пластифицирующий участки, отлиГ- чающаяся тем, что, с целью улучшения качества замеса теста путем предотвращения поврежден;ш клейковины, пластифищфуюдий участок содержит диск с проемакт для прохода кокшонентов для...

  УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЫВРАЖИВАНИЯ ТЕСТА, включающее стационарный бункер с конической нижней частью, загрузочную трубу, разгрузочное устрой fi ство в виде насоса и механизм для регулирования длительности брожения, отличающ.ееся. тем, что, с целью снижения потерь продукта при зачистке бункера, улучшения качества продукта за счет предотвращения перекисания пристенных слоев теста, в верхне...

  Изобретение относится к технологическому оборудованию хлебопекарных предприятий, в частности к тестомесильным машинам, и может быть использовано в других отраслях народного хозяйства для получения однородных смесей. Целью изобретения является повышение равномерности смешивания и уменьшения габаритов тестомесильной машины. Цель достигается тем, что в тестомесильной машине узел сме...

  Изобретение относится к хлебопекарной промышленности ,в частности, к устройствам для получения однородной смеси рецептурных компонентов. Целью изобретения является повышение качества путем устранения деформационного воздействия на смесь и упрощение конструкции. Мука шнеком 3 подается на распылитель 5, установленный с возможностью вращения, и поступает в смесительную зону в состоян...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно, к хлебопекарной ее отрасли. Целью изобретения является повышение качества и выхода хлеба. При приготовлении хлеба осуществляют замес теста из пшеничной муки хорошего качества или со слабой клейковиной, дрожжей, соли, 0,15-1,0% по сухому веществу автолизата осадочных винных дрожжей, брожение теста, его разделку, расстойку и...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , а именно к хлебопекарной ее отрасли. Целью изобретения является ускорение процесса, увеличение выхода и улучшение качества хлеба. Способ выполняют в следующем порядке: пшеничные отруби в количестве 4-6% от массы муки и отрубей в тесте смешивают с дрожжами, 0,5-1,0% соли и водой при соотношении отруби - вода от 1,0:8,3 до 1,0:12,5....

  Назначение: изобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано для контроля процесса брожения пшеничного хлебного теста при определении момента его готовности к разделке . Сущность: навеску теста помещают в термостабилизированную кювету квантометрической люминесцентной установки. Брожение теста происходит при 30°С. Измерение интенсивности свече...