ЮРЧАК ВЕРА ГАВРИЛОВНА

  Союз Советски к Социапистнчесиин республик Оп ИСАЙИ Е ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ()922631 (61) Дополнительное к авт. свид-ву(22) Заявлено 04. 07 ° 79 (21 j 278 0б2/28-13 (5! )И. Кд. с присоединением заявки И 001 и 33/10 Гоеудератеснный комитет СССР (23) Приоритет Опубликовано 23. 04. 82. Бюллетень Ah 15 (53) УД К бб4. 64. .01б(088.8) ио делен изобретений и откр...

  ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Сеюз Севетския Сециалистическни Республик К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ {6!) Дополнительное к авт. свид-ву — . (22) Заявлено 03 ° 09. 79 (21) 2820402/28-13 П}М.К. с присоединением заявки МG 01 N 33/10 Государственнмй комнтет СССР но делам нзобретеннй н открытнй (23) Приоритет 133)УДК 614 3 (088. 8) Опубликованр 231282. Бюллетень М 47 Дата опубликования о...

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ C0I4HAËÈÑÒÈ×ÅÑÍÈХ РЕСПУБЛИК (б1) у А 21 С 13/02 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ 1;;" Щ„".. К ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3396085/28-13 (22) 12.02.82 (46) 28.02.86. Бюл. |Р 8 (71) Киевский ордена Трудового Красного Знамени технологический инстытут пищевой промышленности (72) А.А.Карнаух, В,Г.Юрчак, E H Пивен...

  Изобретение относится к хлебопекарному производству. Цель изобретения - сокращение технологического процесса приготовления белково-пшеничного хлеба и улучшение качества изделия. Способ включает приготовление смеси из муки и воды 2:1 мас. ч. с добавлением эмульгатора "Волжский-2" в количестве 0,8 - 1,2 мас. % муки в водно-мучной смеси или части растительного масла в количестве 0,8...

  Изобретение относится к хлебопекарной промышленности. Цель изобретена - повышение точности определения мог анта готовности для густых полуфабрикатов. Указанная цель достигается тем, что измеряют уровень полуфабриката в емкости бесконтактным способом, а готовность опары фиксируют через 30 мин после равенства нулю первой производной от уровня. 2 ил. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕ...