КОПИЛ ВАЛЕНТИНА ИВАНОВНА

  О Л И С А Н И Е < >938885 ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистическмх Республик (6 I ) Дополнительное к а вт. с вид-ву (22) Заявлено 30. 10. 79 (21) 2858484/28-13 с присоединением заявки.%(23) Приоритет (Sl )< Кл. А 22 С 11/00 А 23 Ь 1/31 Государственный комитет Опубликовано 30 . 06 . 82 . Бюллетень Уй 24 Дата опубликования описания 30 . 06 . 8...

  КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ, включающие мясо свиных и говяжьих rondb cojib поваренную,перец душистый молотый и лук пассерованнь1й, отличающ и е с я тем, что, с целью получения продукта с высокими биологическими и органолептическими свойствами они . дополнительно содержат семенники крупного рогатого скота и спинной мозг при слеоуюшем соотношении компонентов, мае %:. .. Мясо свиных голов25-35...

  1. ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА ДЛЯ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, включающая растительный и молочный белки, жир и воду, отличающаяся тем, что, с целью повышения усвояемости добавки, она дополнительно содержит кровь пищевую стабилизированную или 50%-ный водный раствор форменных элементов крови, а в качестве жира - костный пищевой жир при следующем соотношении компонентов, мае. %: Кровь пищевая стабилизирова...

  МЯСНОЙ ФАРШ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И КОНСЕРВОВ, содержащий свинину и говядину жилованные изкельченные, крахмал, молоко цельное, соль, перец черньй и воду питьевую, отличающийся тем, что, с целью увеличения выхода и улучшения качества готовых изделий а также ускорения процесса изготовления , фарш дополнительно содержит мясокостную массу, изготовленную из целых туш моло...

  Изобретение относится к мясной промышленности. Изобретение использовано впервые. Способ осуществляют следующим образом. Хорошо обработанные свиные головы надрезают. Затем их помещают на 12 - 48 ч в раствор, содержащий 5 - 10% поваренной соли и 0,5 - 3% сахара. После стекания головы направляют на копчение дымом, которое проводят 22 - 30 ч при 25 - 35°С. Подкопченные головы обва...