КАЧУРА ВАСИЛИЙ ИВАНОВИЧ

  ПИТАТЕЛЬНАЯ СРЕДА ДЛЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ МОЛОЧНО-КИСЛЫХ БАКТЕРИЙ включающая глюкозу, дрожжевой экстракт , биологически активные вещества и основу, отличающаяся тем, что, с целью повышения выхода биомассы и снижения себестоимости целевого продукта, в качестве биологически активных веществ и основы среды она содержит барду коньячную с нейтрализованной винной кислотой и кормовой препар...

  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВИНОМАТЕРИАЛОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИН ИЗ ВЫСОКОКИСЛОТНОГО СЫРЬЯ, предусматривающий получение сусла, смешивание его с разводкой молочнокислых бактерий и дрожжей и проведение яблочно-молочного и спиртового брожения , отличающийся тем, что, с целью повьппения органолептических свойств готового продукта и ускорения процесса, смешивание осуществляют путем введения с...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , в частности к производству сухих плодово-ягодных, а также овощных пюре и соков, полученных методом сублимационной сушки. Целью изобретения является интенсификация процесса и снижение потерь продукта Способ сублимационной сушки жидких пищевых продуктов состоит в их размещении слоем в емкости с нерастворимым пористым носителем , замо...

  Изобретение относится к пеносушке соков и пюре, а также к приготовлению вспененных кондитерских изделий, в частности кремов, вспененного мороженого и т. п. Применение сока винограда сорта Рубиновый Магарача в качестве пенообразователя . 3 табл. fe Os Ю 44 v| СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (я)5 А 23 Р 1/16, А 23 1 1/212 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И О...

  Изобретение относится к пищевой промышленности . Цель изобретения -упрощение конструкции и повышение производительности . Установка для криоконцёнтрирования пищевых продуктов содержит герметичный вертикально установленный резервуар, верхняя часть которого сообщена с системой охлаждения , включающей вакуум-насос, а нижняя - с насосом для перекачки жидкости. Внутри резервуара устан...

  Изобретение относится к пищевой и фармакологической промышленности и касается способов получения экстрактов из растительного сырья. Целью изобретения является увеличение выхода и улучшение качества целевого продукта, а также ускорение процесса. Способ предусматривает обезвоживание сырья сублимационной сушкой с вакуумным самозамораживанием, его экстрагирование и разделение фаз....