ОСТРИК АЛЕКСЕЙ СЕМЕНОВИЧ

  СО103 СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ РЕСПУБЛИК (19) (11j (511 4 А 21 D 13/08 с ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ," » К ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЦТИЙ (21) 3703686/28 — 13 (22) 21.02.84 (46) 28.02.86. Бюл. N 8 (71) Киевский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт пищевой промышлспносгн и Киевская ордена Трудового К...

  фф СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИА ЛИСТИЧЕСНИХ РЕСПУБЛИН „„SU„„1 91568 А1 ()),) А 23 С 3/00 r с, „„.„ ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ /, „, 73/ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ / ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 4011958/31 — 13 (22) 20,01.86 (46) 30,04.88, Бюл. )) )6 (71) Киевский технологический институт пищевой промышпенности (72) А.Н,Дорохович, А.С.Острик, Н.А.Ц...

  Изобретение относится к производству кондитерских изделий, а именно к производству карамели. Цель изобретения - ускорение процесса путем сокращения продолжительности уваривания , улучшение качества начинки и снижение её сахароемкости. В смеситель подают 110,55-138,19 кг яблочного пюре, 25-40% (13,16-21,06 кг) свекловичного сахаросодержащего рошка (ССП), все тщательно перемешивают...

  Изобретение относится к кондитерской . промышленности. Цель изобретения - повышение пищевой ценности, улучшение качества изделий, снижение их себестоимости, упрощение технологического процесса, увеличение выхода изделий и экономия сырья. Способ производства карамели, ириса, помадных конфет включает приготовление сиропа путем смешивания воды, сахара и антикристаллизатор.а, введени...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , в частности к производству хлебных и мучных кондитерских изделий, предназначенных для профилактического и лечебного питания. Цель изобретения - придание продукту лечебно-профилактических свойств путем уменьшения всасывания и ускорения выведения из организма радионуклидов. Альгинат натрия в количестве 0,5-2,0% к массе муки предварит...

  Использование: изобретение относится к пищевой (кондитерской) промышленности , а именно к технологии производства помадных конфет. Сущность: способ производства помадных конфет предусматривает приготовление сиропа из сахара и антикристаллизатора , введение в сироп рецептурных компонентов, уваривание помадного сиропа, сбивание помадной массы, получение конфетной помадной массы и ф...

  Использование: предлагаемый способ может быть использован в пищевой промышленности , а именно в кондитерской отрасли , в частности при производстве помадных конфет. Осуществление: сахар и кукурузную пелеву в количестве 1,5-22% сухого вещества к массе сахара смешивают, добавляют воду и уваривают до получения сиропа. В полученный сироп вводят остальные рецептурные ингредиенты (моло...