ГЛОНИН НИКОЛАЙ ЕВГЕНЬЕВИЧ

  Изобретение относится к пищевой промышленности, к кондитерской ее отрасли, а именно к способам производства конфет сбивных сортов. Цель изобретения - повы- П1ение качества изделий и экономия сырья. При производстве конфет сбивных сортов сахаропаточно-агаровый сироп уваривают и вводят в него белок. Сироп с белком сбивают с -одновременным аэрированием и охлаждением смеси воздухом п...

  Изобретение относится к кондитерскому производству, а именно к методам контроля готовности конфетных масс, и направлено на сокращение продолжительности контроля и повышение точности определения момента готовности массы, за счет чего снижается количество возвратных отходов. Способ осуществляется путем измерения величины адгезионного давления в процессе перемешивания массы. Для кажд...

  Изобретение относится к пищевой промышленности и предназначено для нанесения начинки на вафельные листы. Цель изобретения - обеспечение равномерности нанесения начинки путем автоматического регулирования зазора в процессе нанесения в зависимости от уровня начинки в приемном бункере - достигается тем, что один из валков (валок 3) подпружинен и установлен на раме 9, шарнирно закрепл...

  Изобретение относится к устройствам для распыления высоковязких жидких материалов и может быть использовано в кондитерской промышленности, особенно при смешивании жидких компонентов, имеющих высокую температуру застывания, с сыпучими, например масла-какао с пралином. Изобретение обеспечивает повышение эффективности работы устройства путем стабилизации подачи высоковязкого жидкого...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской отрасли. Целью изобретения является улучшение качества нанесения путем повышения равномерности распределения материала. Это достигается тем, что устройство для дозированной подачи сыпучего материала на поверхность пласта, содержащее наклонный лоток 1, вибратор, прикрепленный к днищу лотка 1, бункер 3, снабж...

  Изобретение относится к устройствам для смешивания и дозирования материалов, в частности для предварительного смешивания и дозирования компонентов конфетных масс. Целью изобретения является повышение точности дозирования и качества полученной смеси. Устройство содержит цилиндрический корпус 1 с расположенным внутри него полым винтовым рабочим органом 2 и выходным отверстием 3 в то...

  Изобретение относится к устройствам для смешивания материалов, в частности для смешивания компонентов кондитерского производства. Целью изобретения является улучшение качества за счет повышения равномерности распределения компонентов. Смешиваемые материалы подают в бункер 3, разделенный вертикальной перегородкой 4, расположенной над конической частью корпуса 1, по мере продвижения...

  Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к способу производства пралиновых сортов конфет. Цель - ускорение способа и улучшение качества конфет путем повышения формоудерживающей способности корпусов. В соответствии с рецептурой смешивают сахарный песок и жареный тертый орех. Полученную смесь вальцуют на пяти валковых мельницах. Жир предварительно охлаждают до 6...

  Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к способам приготовления пралиновых масс. Целью изобретения является улучшение качества массы и экономия рецептурного количества жира. Для этого готовят рецептурные компоненты, получают пралиновую массу, затем ее вальцуют, перемешивают с жировой фазой, формуют, при этом перед смешиванием с жировой фазой пралиновую массу...

  Изобретение относится к пищевой, в частности к кондитерской промышленности. Цель изобретения - повышение качества массы путем обеспечения равномерного смешивания по всему объему и снижение энергозатрат. Устройство для смешивания кондитерских масс содержит смесительную камеру 1, в которой установлены параллельно один под другим горизонтальные валы 2 с лопастями 3, установленными по...

  Изобретение относится к устройствам для смешивания и подачи сыпучих и вязких материалов, в частности для смешивания и °-5с , Нподачи компонентов конфетных масс. Цель изобретения - улучшение качества смешивания и повышение стабильности подачи путем обеспечения постоянной плотности смеси. Компоненты смеси подают в секции бункера 3, разделенные по меньшей мере одной поперечн...

  Изобретение относится к пищевой, в частности к кондитерской промышленности , и касается смешивания вязкопластич ных масс Цель изобретения - улучшение качества перемешивания и повышение производительности за счет создания турбулентных взаимопересекающихся потоков массы. Компоненты массы подаются в верхнюю часть корпуса Взаимодействуя с насечкой и перфорацией расположенной на спира...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , в частности ее кондитерской отрасли, и может быть использовано при производстве конфет из пралиновых масс. Цель изобретения - ускорение процесса, улучшение качества путем повышения формоудерживающей способности конфет и снижение возвратных отходов. Предварительно приготовленную пралиновую массу перекачивают с одновременным темперир...

  Изобретение относится к способам получения санитарно-гигиенических средств и может быть использовано в гинекологии. Цель изобретения - улучшение качества тампонов за счет увеличения их сорбционной способности и капиллярности, а также формоустойчивости в процессе использования . Способ осуществляют следующим образом . В качестве волокнистого нетканого материала используют холстопр...

  Использование: при производстве конфет сбивных сортов для увеличения срока их хранения и улучшения качества. Сущность изобретения: способ производства конфет сбивных сортов предусматривает уваривание сахаро-паточно-агарового сиропа, сбивание его с белком, внесение в полученную сбитую массу остальных компонентов, предусмотренных рецептурой, ее перемешивание , формование в виде пла...

  Использование: в пишевой промышленности , а именно в способах производства конфет сбивных сортов. Сущность изобретения: для улучшения качества получаемых конфет и снижения адгезии полученного пласта сбивной конфетной массы к поверхности транспортера формование пласта осуществляют на предварительно охлажденную до 35-40°С основу из желейного мармелада толщиной 1,5-2,0 мм с...

  Назначение: контроль качества пищевых продуктов, сущность изобретения: отбирают пробу контролируемого продукта, хранящегося при определенной температуре . Термодатчик охлаждают до температуры на несколько градусов ниже температуры хранения контролируемого продукта. Охлажденный термодатчик вводят в соприкос новение с контролируемым продуктом и измеряют скорость теплопередачи 3 таб...