Устройство для смешивания сыпучих и вязких материалов кондитерского производства

Устройство для смешивания сыпучих и вязких материалов кондитерского производства

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение относится к устройствам для смешивания материалов, в частности для смешивания компонентов кондитерского производства. Целью изобретения является улучшение качества за счет повышения равномерности распределения компонентов. Смешиваемые материалы подают в бункер 3, разделенный вертикальной перегородкой 4, расположенной над конической частью корпуса 1, по мере продвижения компоненты смешиваются . Материалы выходят через отверстие в торцевой части корпуса для последующей обработки. При перемешивании вертикальной поперечной перегородки вдоль цилиндрического корпуса изменяется соотношение компонентов смеси. Застойных зон при этом не образуется. Кроме того, данное устройство позволяет интенсифицировать процесс смешивания за счет подачи первого компонента в центр рабочего органа, обеспечивает возможность регулирования в широком диапазоне соотношений смешиваемых компонентов. 1 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИ4ЕСНИХ

РЕСПУБЛИК

А1

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

1 (21) 4353379/30-13 (22) 07.12.87 (46) 23,04.90. Бюл. № 15 (71) Экспериментальная кондитерская фабрика "Красный Октябрь" (72) H..Е.Глонин, С.В.(Один, В.А,Лобырев, Г.В,Королев, А.А,Демский и P.È.Õàìèòîâ (53) 663.9 16. 1(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

¹ 1245298, кл. А 23 С 3/00, 1984. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ СМЕШИВАНИЯ СЫПУЧИХ И ВЯЗКИХ МАТЕРИАЛОВ КОНДИТГРСКОГО

ПРОИЗВОДСТВА (57) Изобретение относится к устрой-. ствам для смешивания материалов, в частности для смешивания компонентов кондитерского производства. Целью изобретения является улучшение качества за счет повышения равномер„,ЯО„„3558 70 (5g)5 А 23 С 3/00 В О1 F 3/18

2 ности распределения компонентов.

Смешиваемые материалы подают в бункер 3, разделенный вертикальной перегородкой 4, расположенной над конической частью корпуса 1, по мере продвижения компоненты смешиваются. Материалы выходят через отверстие в торцовой части корпуса для последующей обработки. При перемешивании вертикальной поперечной перегородки вдоль цилиндрического корпуса изменяется соотношение компонентов смеси.

Застойных зон при этом не образуется.

Устройство также позволяет интенсифицировать процесс смешивания за счет подачи первого компонента в центр рабочего органа, обеспечивает возможность регулирования в широком диапазоне соотношений смешиваемых компонентов. 1 ил.

1558370

Изобретение относится к устройствам для смешивания и дозирования материалов, в частности для предва-, рительного перемешивания и дозиро5 вания компонентов конфетных масс в кондитерской промышленности.

Цель изобретения - улучшение качества смеси за счет повышения равномерности распределения компонентов.

Устройство для смешивания сыпучих.и вязких материалов кондитерского производства включает цилиндрический корпус, расположенный в нем полый винтовой рабочий орган (спираль) и бункер, разделенный по меньшей мере одной вертикальной поперечной перегородкой на секции для компонентов смеси, корпус выполнен в

ННрр. конуса переходящего В цилиндр 20 оканчивающегося в торцовой части отверстием для.выхода смеси. Наружный диаметр винтового органа соответствует внутреннему диаметру корпуса, а вертикальная поперечная перегородка установлена непосредственно .над конической частью корпуса с возможностью перемещения вдоль образующей, причем отношение длины цилиндрической части корпуса к диаметру цилиндрической части составляет 2:10, а отношение длины конической части корпуса к диаметру цилиндрической части

1: 10.

Отношение длины цилиндрической части корпуса к диаметру цилиндрической части в диапазоне 2-10 выбрано исходя из условий максимального заполнения рабочего объема и устойчивой работы устройства с вязкими ма. териалами.

Отношение длины цилиндрической части менее двух приводит к неполному заполнению рабочего объема, что 45 снижает производительность устройства. Отношение длины цилиндрической части корпуса к диаметру цилиндрической части более десяти приводит к нестабильной работе устройства.

Кроме того, это приводит к разрушению структуры значительного числа материала.

Отношение длины конической части корпуса к диаметру цилиндрической части в диапазоне 1-10 выбрано исходя из условий обеспечения плавного регулирования смешиваемых компонентов и их качественного смешивания.

Отношение длины коническо части корпуса к диаметру цилиндрической части менее одного приводит к нестабильному регулированию смешиваI емых компонентов. Отношение длины конической части корпуса к диаметру цилиндрической части более десяти приводит к разрушению структуры компонентов вследствие значительного механического воздействия винтового рабочего органа. Кроме того, это нецелесообразно в связи с неоправданными большими- габаритами, значительным расходом электроэнергии без увеличения производительности и качества смеси.

На чертеже изображена предлагаемое устройство.

Устройство для смешивания сыпучих и вязких материалов содержит цилиндрический корпус 1 с установленным внутри него полым винтовым рабочим органом (спиралью) 2, бункер

3, в котором находятся компоненты смеси, разделен вертикальной перегородкой 4, расположенной над конической частью винтового рабочего органа с воэможностью ее перемещения по образующей конуса для осуществления плавной регулировки компонентов смеси. Корпус 2 снабжен коническим патрубком 5, расположенным соосно с ним.

Винтовой рабочий орган 2 имеет цилиндрическую форму. Вертикальная поперечная перегородка (или перегородки) установлена непосредственно над коническим патрубком 5 с воэможностью перемещения вдоль его образующей, причем отношение длины цилиндрической части корпуса к его диаметру составляет 2-10, а соотношение длины конического патрубка к диаметру цилиндрической части корпуса 1-10, Устройство работает следующим образом.

Вертикальная поперечная перегородка 4 устанавливается в заданное положение над конической частью спирали 2, чем достигается необходимое соотношение объемов смеып ваемых компонентов внутри рабочего органа 2.

Компоненты помещают в соответствующих отсеках бункера 3. При вращении спирали 2 первый компонент транспор- тируется по направлению подачи, где происходит полное заполнение объема вторым компонентом и по мере продвиСоставитель М.Шапкина

Редактор В.Бугренкова Техред М.яндык Корректор З.Лончакова

Тираж 499

Подписное

Заказ 789

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г.Ужгород, ул. Гагарина, 101

5 15 жения вдоль цилиндрического корпуса они перемешиваются.

Готовая смесь выходит через отверстие в торцовой части корпуса для последующей обработки.

При перемещении вертикальной поперечной перегородки 4 вдоль образующей конуса цилиндрического корпуса t изменяется соотношение компонентов смеси. Механизм перемещения и фиксации вертикальной перегородки, а также привод рабочего органа не показаны.

Использование предлагаемого устройства по сравнению с известным позволяет улучшить качество смеси при смешивании вязких и сыпучих материалов за счет устранения движущейся части внутри рабочего органа и отсутствия застойных зон, дает возможность регулирования в широком диапазоне соотношений смешиваемых компонентов, позволяет интенсифицировать смешивание за счет подачи первого компонента в центр рабочего органа второй секции с другим смешиванием компонентом, улучшение дозированной подачи осуществлено за счет обеспечения постоянного зазора между заслонкой и рабочим органом.

Конструкция предлагаемого устройства позволяет интенсифицировать процесс за счет увеличения частоты вращения рабочего органа по сравнению с известным при смешивании сы58370 6 пучих материалов на 40-50Х, прн смешивании сыпучих и вязких материалов на 60-70_#_. Предлагаемое устройство позволяет смешивать также высоковязкие материалы с сыпучими, а также высоковязкие материалы между собой, что часто необходимо в кондитерском производстве.

1С

Формула из обретения

Устройство для смешивания сыпучих и вязких материалов кондитерского производства, содержащее цилиндрический корпус, расположенную в нем полую винтовую спираль и бункер, разделенный по меньшей мере одной вертикальной поперечной перегородкой на, 2ц секции для компонентов смеси, о тл н ч а ю щ е е с я тем, что, с целью улучшения качества смеси за счет повышения равномерности распрецеления компонентов, корпус снабжен коническим патрубком, расположенным соосно с ним, винтовая спираль имеет цилиндрическую форму, а вертикальная поперечная перегородка или перегородки установлены непосредственно над коническим патрубком с возможностью перемещения вдоль его образующей, причем отношение длигы цилиндрической части корпуса к его диаметру сосC тавляет 2-10, а отношение длины конического патрубка к диаметру, цилиндрической части корпуса составляет

1-10.