Файвишевский М.Л.

 Использование: в сельском хозяйстве, в частности в кормопроизводстве для собак и пушных зверей. Сущность изобретения: способ предусматривает приготовление смеси из крахмалосодержащего сырья в виде сушеного картофеля и пшеничной муки в соотношении 1 (1 3,5), костной муки с содержанием протеина не менее 30 мас. жира не более 10 мас. минеральных солей не более 51 мас. сушеной моркови и соли...

 Использование: производство экструдированных продуктов, используемых в качестве сухих завтраков. Сущность: способ включает приготовление смеси исходных компонентов и ее экструдирование. В качестве исходных компонентов используют крахмалсодержащее сырье, балластные вещества, продукты животного и растительного происхождения, вкусовые добавки и в качестве источника минеральных веществ - обез...

 Изобретение относится к мясной и фармацевтической промышленности, к способам производства препаратов из желчи. Способ предусматривает получение препаратов из желчи методом экструзии, что обеспечивает интенсификацию процесса производства, уменьшение трудоемкости, исключает применение разнообразного оборудования при выработке препаратов. Сущность изобретения: способ предполагает получение п...

 Использование: в производстве фаршевых изделий из мяса. Предлагаемый способ обеспечивает на стадии смешивания образование студнеобразной структуры, позволяющей увеличивать массу готового продукта, получить продукт высокой сочности и нежности. Сущность способа: заключается во введении на стадии смешивания ингредиента растительного происхождения, предварительно прошедшего термомеханическую...

 Использование: в производстве сухих завтраков. Сущность: способ предусматривает приготовление смеси крахмалсодержащего сырья, животного сырья, вкусовых добавок и балластных веществ и экструдирование смеси. Балластные вещества вносят в количестве 5 - 20% от массы смеси, при этом в качестве балластных веществ используют желатин или смесь желатина и волоконсодержащего растительного сырья. 2...

 Использование: пищевая промышленность, преимущественно хлебопекарная ее отрасль, для расширения ассортимента экструдированных изделий, рационального использования вторично-перерабатываемого хлеба, получения продукции с новыми оригинальными потребительскими свойствами, повышения пищевой ценности изделий и снижения себестоимости продукции. Сущность изобретения: осуществляют подготовку сырья...

 Изобретение относится к производству мясных полуфабрикатов и может быть использовано на предприятиях мясной промышленности и общественного питания. В способе производства мясных полуфабрикатов, предусматривающем подготовку компонентов, предварительное измельчение мяса на куски, окончательное измельчение до получения фарша, добавление соли поваренной пищевой, лука репчатого, специй и компо...

 Изобретение относится к производству медицинских препаратов из трубчатой кости крупного рогатого скота. Сущность способа заключается в удалении липидов из костной ткани путем прогрева кости острым паром и перемешивания в горячей воде с чередованием циклов перемешивания и стационарного положения. Сушку кости производят за счет адиабатического испарения влаги при непрерывном отсосе выделяем...

 Изобретение относится к производству мясных продуктов. Способ производства включает измельчение мясного сырья, составление фарша с одновременным внесением компонента для снижения вязкости и пластификации, формование и термическую обработку. В качестве компонента для снижения вязкости и пластификации используют белково-жировую композицию. Композиция состоит из муки пшеничной модифицированн...

 Изобретение относится к выработке кормовых продуктов из отходов мясокомбинатов. Способ производства кормовой добавки из каныги включает термическую обработку сырья, проведение ферментативного гидролиза и сбраживание молочно-кислыми бактериями. При необходимости дополнительно осуществляют фильтрацию. Таким образом получают продукт повышенной кормовой ценности за счет бактериального белка,...

 Изобретение предназначено для использования в маясоперерабатывающей промышленности, в частности для выработки кормовых продуктов из отходов мясокомбинатов. Сущность способа состоит в том, что одновременно с термической обработкой сырья проводят гидролиз раствором едкого натра при определенных режимах, после чего полученный субстрат сбраживают молочнокислыми бактериями. Получают продукт по...

 Изобретение предназначено для использования в кормопроизводстве, при производстве кормового жира и кормовой муки из отходов убоя скота и сельскохозяйственной птицы. Способ предусматривает измельчение, тепловую обработку и обезжиривание сырья одновременно в центробежном поле. Сырье измельчается, проходя через отверстия двух концентрически расположенных на роторе цилиндрических поверхностей...

 Способ приготовления хлеба, включает замес теста из пшеничной муки, прессованных дрожжей, солевого и сахарного растворов, жирового продукта, его брожение, разделку, расстойку тестовых заготовок и их выпечку. В смесь рецептурных компонентов при замесе дополнительно вводят сухой белковый полуфабрикат (СБП) из кости и костного остатка крупного рогатого скота и свиней в количестве 4-6% к масс...