Корниенко Елена Викторовна (RU)

Изобретение относится к технологии производства консервированных продуктов. Консервы готовят путем куттерования рыбного филе, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, резки и пассерования в растительном масле моркови и репчатого лука, натирки сыра. Смешивают без доступа кислорода рыбу, капусту, морковь, репчатый лук, часть сыра, майонез, поваренную соль и перец черный горький с получе...

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов для служащих Военно-Морского Флота. Консервы готовят путем резки и пассерования в растительном масле моркови и репчатого лука, резки и обжарки в комбижире картофеля, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, пассерования пшеничной муки, резки рыбного филе и соленых огурцов, смешивания перечисленных компонентов при на...

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных закусочных консервов. Консервы готовят путем шинковки и замораживания свежей белокочанной и брюссельской капусты, резки редиса, моркови, яблок, зелени петрушки и филе копченой рыбы, смешивания без доступа кислорода с лимонным соком, цитратом натрия или калия, майонезом и поваренной солью, фасовки полученной смеси, герметизации и стерилиза...

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Консервы готовят путем резки минтая, его натирания поваренной солью и перцем черным горьким, панировки в пшеничной муке и обжарки в растительном масле, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, резки и пассерования в растительном масле репчатого лука, натирки сыра. Пшеничную муку пассеруют и смешивают со сметаной, с...

Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд для служащих Военно-Морского Флота. Консервы готовят путем резки и пассерования в растительном масле моркови и репчатого лука, резки и бланширования картофеля, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, пассерования пшеничной муки, резки рыбного филе и соленых огурцов, смешивания перечисл...

Филе карася режут, панируют в пшеничной муке и обжаривают в растительном масле. Сушеные грибы варят, отделяют от бульона и режут, режут и пассеруют в растительном масле репчатый лук. Бланшируют и режут свеклу и морковь, шинкуют и замораживают свежую белокочанную капусту. Пассеруют в растительном масле пшеничную муку, режут зелень укропа. Перечисленные компоненты при определенном расходе смешивают...