ВАТАНАБЕ Кунихико (JP)

Изобретение относится к биотехнологии. Способ получения производного глютамата, например монатина, включает ферментативное получение замещенной α-кетокислоты, из которой затем в присутствии фермента, такого как трансаминаза получают желаемый продукт. Заявленное изобретение позволяет упростить и удешевить способ получения производных глютамата, включая его соли. 3 н. и 31 з.п. ф-лы, 17 табл...

Изобретение относится к биотехнологии и представляет собой новую альдолазу, которая катализирует реакцию получения замещенной альфа-кетокислоты из щавелевоуксусной или пировиноградной кислоты и индол-3-пировиноградной кислоты. Изобретение позволяет получать кетокислоты с высокой степенью эффективности. 15 н. и 4 з.п. ф-лы, 6 ил., 12 табл.

Изобретение относится к биотехнологии и представляет собой способ получения оптически активной 4-(индол-3-илметил)-4-гидрокси-2-оксоглутаровой кислоты, используемой для получения монатина, а также способ получения оптически активного монатина. Изобретение касается также и новой альдолазы, используемой в этих способах. 4-(Индол-3-илметил)-4-гидрокси-2-оксоглутаровая кислота с высокой оптической чис...

Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано в пищевой промышленности при получении подсластителей. Способ получения индол-3-пировиноградной кислоты включает получение индол-3-пировиноградной кислоты в присутствии фермента, катализирующего реакцию превращения триптофана в индол-3-пировиноградную кислоту, и деаэрирующую обработку или удаляющую кислород обработку в кислотных услов...