Полянский Константин Константинович (RU)

Изобретение относится к молочной промышленности. Композиция содержит следующие компоненты, мас.%: очищенный концентрат сладких веществ стевии с содержанием влаги 60%, гликозидов 32%, рН 6,0-7,5 0,25-0,35, порошок перепелиных яиц с содержанием белка 41,4% и лизоцима 4,2% 0,05-2,0; молочная основа остальное. Изобретение позволяет повысить питательную, биологическую ценность продукта и его взбитость,...

Изобретение относится к молочной промышленности. Творожная основа для производства диетического изделия включает очищенный концентрат сладких веществ стевии с содержанием влаги 60%, гликозидов 32%, рН 6,0-7,5 - 0,09-0,35; порошок перепелиных яиц с содержанием белка 41,4% и лизоцима 4,2% - 0,05-2,0; творог - остальное. Изобретение позволяет повысить питательную и биологическую ценность изделия, сни...

Изобретение относится к кормопроизводству. Способ включает скармливание животным рациона, содержащего жом стевии в дозе 1 г на 1 кг живой массы три раза в день, а в период с последнего месяца стельности до 90 дня лактации дозу, увеличенную в 3 раза. Обеспечивается нормализация обменных процессов и повышение антиоксидантной активности в организме животного. 2 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству молочнокислых продуктов, и может быть использовано при определении качества питьевых йогуртов. Способ предусматривает оценку структурно-механических свойств пробы продукта путем измерения эффективной вязкости при 10,0°С и 20,0°С и градиентах скорости сдвига от 3,0 с-1 до 9,0 с-1, при этом оценку качества йогурт...

Изобретение относится к молочному животноводству. Способ предусматривает использование многокомпонентной кормовой добавки растительного происхождения, состоящей из следующих компонентов, мас.%: жом наземных частей стевии - 17; мезга клубней топинамбура - 33; жом яблочный - остальное. Добавка вводится в рацион лактирующих коров в количестве 5 г на кг массы тела в сутки, трехкратно, равными объема...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ получения сухого экстракта цикория корневого обыкновенного предусматривает экстрагирование водорастворимых веществ из измельченных корнеплодов с последующим упариванием, очисткой и сушкой экстракта. В качестве сырья используют корнеплоды в сыром или высушенном виде. Экстрагирование осуществляют дважды горячей водой при температуре 80-85°С в т...

Изобретение относится к молочной промышленности. Для приготовления напитка используют молочную сыворотку, водный экстракт амаранта Amaranthus paniculatus L., в качестве закваски - хлебопекарные дрожжи Saccharomyces cerevisiae, в качестве подсластителя - сахарозу. Изобретение позволяет получить напиток, обладающий высокими вкусовыми качествами и биологической ценностью, а также ускорить процесс бр...

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано на предприятиях молочной промышленности и общественного питания. Способ получения творожного продукта для профилактического питания предусматривает содержание творога с м.д.ж. 9% в количестве 67,007, масла сливочного "Крестьянское" с м.д.ж. 72,5% в количестве 16,110, ванилина в количестве 0,05, стевиозида в количестве 0,056...

Изобретение относится к мембранным аппаратам рулонного типа и может быть использовано для электроультрафильтрации, электронанофильтрации, электромикрофильтрации и электрогиперфильтрации. Корпус аппарата изготовлен в виде цилиндрической обечайки 1, одна из торцевых поверхностей которой глухая с несквозными внутренними проточками в центре под перфорированную трубку 14 и под расположенные от горизон...