СЛЕЙД Луиз (US)

Изобретение относится к съедобной, выпекаемой, влагобарьерной композиции. Влагобарьер включает по меньшей мере один кристаллический углевод, высококристаллический жир и кристаллическое пищевое волокно. Съедобная выпекаемая влагобарьерная композиция содержит от 50 до 90 вес.% по меньшей мере одного кристаллического углевода, от 10 до 50 вес.% высококристаллического жира и от 0,1 до 30 вес.% кристал...

Предложенный сливочный продукт содержит прерывистую жировую часть и непрерывную водную часть, включающую жидкий сахар и жидкий полиол, а также суспендированные сухие вещества. При этом содержание влаги в продукте составляет от 2 до 10 вес.% от веса общей композиции, а общее количество сахара, полиола и других растворенных сухих веществ включает от 25 до 65 вес.% от всего продукта и достаточно для...

Способ получения стабилизированной цельнозерновой муки включает получение грубой фракции и тонкой фракции дробленой или размолотой цельнозерновой пшеничной муки, подвергание полученной грубой фракции, содержащей приблизительно 50% отрубей от ее веса, а также зародыши и крахмал, измельчению или помолу для снижения крупности грубой фракции без значительного повреждения крахмала из-за трения. Затем...

Изобретение относится к пищевой промышленности. В рецептуре алкогольного напитка общее содержание ингредиентов для заданного содержания алкоголя в объемных процентах находится в определенных пределах. Диапазон определяется уравнениями. Минимальное общее содержание ингредиентов определяется формулой (г/л)=(-14,3×ABV)+331,8. Максимальное общее содержание ингредиентов определяется формулой (г/л)=(-...