Кочеткова А.А.

 Способ получения корма для рыб, включающий подбор ингредиентов животного и растительного происхождения, их смешивание и введение в смесь фосфолипидного компонента, отличающийся тем, что, с целью повышения переваримости и усвояемости корма, а также снижения его стоимости, в качестве фосфолипидного компонента используют смесь синтетических фосфолипидов, содержащую, мас.%: Кислая алюминиевая...

 Изобретение относится к биотехнологии, а именно к производству очищенного фермента пектинэстеразы (ПЭ), применяемого в кондитерской промышленности при производстве низкокалорийной продукции. Цель изобретения - повышение выхода ПЭ. Способ заключается в обработке раствора комплексного пектолитического ферментного препарата в катодном пространстве диафрагменного электролизера при плотности т...

 Изобретение относится к масло-жировой промышленности и касается получения эмульсий типа маргарина, майонеза и соуса. Сущность: готовят жировую фазу путем растворения в ней синтетических фосфолипидов в количестве 0,2-0,3 мас.% (при приготовлении маргариновой эмульсии) или 0,3-1,0 мас.% (при приготовлении майонезной эмульсии и соусной основы). В водную фазу вносят наряду с другими водораств...

 Использование: в пищевой промышленности. Сущность изобретения: получение желирующей добавки из растительного сырья экстракцией водным раствором смеси хлорида и тиосульфата натрия общей концентрацией до 7,5 г/л, предварительно обработанным в анодной камере диафрагменного электролизера с использованием нерастворимых электродов до достижения pH 1,8 - 2,4 и окислительно-восстановительного пот...

 Использование: в пищевой и фармацевтической отраслях промышленности. Сущность изобретения: растительное сырье экстрагируют водным раствором неорганической соли с последующим отделением экстракта, его концентрированием, осаждением пектина этиловым спиртом, сушкой и измельчением, причем водный раствор неорганической соли или смеси солей предварительно обрабатывают в анодной камере диафрагме...

 Использование: в пищевой промышленности, в частности, в лечебно-профилактическом питании. Сущность: для получения лечебно-профилактической пищевой добавки дополнительно вводят пектин, при следующем соотношении компонентов, мас.%: водорастворимый -каротин 0,05-0,08, аскорбиновая кислота 0,9-5,0, пищевая кислота 2,5-5,5, пектин 2-35, сахароза - остальное, причем в качестве водорастворимого...

 Использование: в пищевой промышленности, в частности в кондитерской области и в лечебно-профилактическом питании. Сущность изобретения: для получения желейного пищевого продукта, обогащенного биологически активными веществами, в качестве растительного компонента используют неохмеленное пивное сусло, а в качестве пищевой кислоты - аскорбиновую кислоту при следующем соотношении компонентов,...

 Изобретение относится к пищевой промышленности и касается пищевой лечебно-профилактической добавки, содержащей водно-диспергируемую форму бета-каротина. Способ позволяет повысить стабильность добавки, отказаться от искусственных диспергаторов и обеспечить возможность использования пищевой добавки в продуктах длительного хранения. Смесь бета-каротина и пектина подвергают механической актив...

 Изобретение относится к пищевой промышленности и касается биологически активной добавки к пище. В способе получения биологически активной добавки к пище, содержащей бета-каротин, альфа-токоферол и/или другие подобные соединения гидрофобной природы, а также лецитин в различных модификациях и пектин, масляную фазу диспергируют в пектиновый раствор с образованием устойчивой концентрированной...

 Способ производства мучных кондитерских изделий включает приготовление эмульсии, смешивание муки с рецептурными компонентами, формование, выпечку. При приготовлении эмульсии дополнительно вносят комбинацию пектина и микрокристаллической целлюлозы в количестве 1-3 % к массе муки, при этом соотношение пектина и микрокристаллической целлюлозы составляет 0,5:3-1:2. Увеличивается биологическая...

 Изобретение относится к пищевой промышленности и касается биологически активной добавки к пищевым продуктам жидкой группы. Предложена биологически активная добавка на основе добавки "Пектокар", содержащая также композицию из L-аскорбиновой кислоты и D-изоаскорбата натрия, витамина Е, витамина Д2 и минеральных солей. Изобретение позволяет увеличить срок хранения пищевых продуктов за счет с...

 Изобретение относится к области косметики и касается гигиенических средств ухода за кожей. Косметическое средство выполнено в виде геля и содержит водно-спиртовой экстракт лекарственных растений, обладающий тонизирующим, и/или витаминизирующим, и/или осветляющим, и/или бактерицидным, и/или заживляющим действием, анолит с содержанием ионов кальция 0,7-1,4%, полученный обработкой раствора х...