ФИЛЬЧАКОВА НИНА НИКОЛАЕВНА

  О П И СА НИ Е ИЗОБРЕТЕНИЯ

  Союз Советских Социалистических Республик ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИ БТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 280 338 (2 1) 2596438/28-1 3 (() + 2 с присоединением заявки Йо(23) ПриоритетA 22 С 19/02 Государстиеииый комитет СССР ио делам изобретений и отирытий Опубликовано 3091.80. бюллетень М 4 Дата опубликования описания 02 02 80 (53) УДК 3 7...

  Союз Советских Социалистических Республик а>789098 {6I) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 160379 (21) 2737445/28-13 с присоединением заявки Нов (23) Приоритет Опубликовано 231280.Бюллетень М 47 Дата опубликования описания 231280 (51)pA. Кп.З A 23 С 19/08 Государственный комитет СССР по делам изобретений н открытий (53) УДК 637. 333 (088.81 i -t g.H.äåòðóõèíà, Н.Н....

  СПОСОБ ОХЛАЖДЕНИЯ РАСФАСОВАННОГО ТВОРОГА путем контакта его с охлаждаем1О4и поверхностью или возjiyxoM , о тЛ и ча го щ и и с я тем, что, с-целью улучшения качества продукта , повьоиения ; его стойкости при хранении и снижения потерь, температуру контактной поверхности или ;воздуха устанавливают от -5 до -15 С и охлаждение ведут до средней .конечной .температуры каждой упаковки т...

  Изобретение относится к сыроделию и позволяет сократить трудоемкость и повысить достоверность определения в сроках возможной реализации . Используют зависимость криоскопической температуры (КТ) от рецептурного состава продукта при изготовлении и его изменения при хранении . Образцы сыра (ОС) берут непосредственно после выработки и в заключительный период хранения.ОС в пробирке 3...

  Изобретение относится к способам консервирования пищевых продуктов холодом и направлено на повышение производительности и сохранения качества продуктов путем повышения сил сцепления продукта с транспортирующим органом холодильного аппарата, Перед холодильной обработкой на транспортирующий орган или на продукт подают водный раствор гелеобразующего вещества с концентрацией, предотв...

  (51) 4 А -З (- 3/00 г-,л%, . < . 1 Ф;3 СОЮЗ СОВЕТСНИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ РЕСПУБЛИК ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 8914754,/80-18 (22) 27 Об 85 (16) ) 5.12.87. Бк151 Хо 4() (71, I3cPc0103 0,3 г сухих сывороточных белков, все перемешивают и выдерживают 30 мин одновре10 мснно охлаждая до 20 С, затем вносят 78 г меланжа и перемешивают 15 мин....