A23B4/01 - путем облучения или электрообработки

Способ консервирования рыбы

Класс 53с, 2 СССР М 72677 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ / :.:с; ! "r ° г, / П. П. Сурмин вЂ”,, ;л;-, ), > (С СПОСОБ КОНСЕРВИРОВАНИЯ РЫБЪ| - "° Заявлено 8 авгус>а 1935 года и Народный комнссарнаг пншевой прогяын>ленностн CCCP за М 4! 1 (l 74462) ОпуГ>лнковано 31 января 1949 гона Предмет изобрeò ения Способ консервирования рыбы посолом при пропускании через рас...

72677

Способ обработки мяса

X 1(!.!2-)Э )."яас! ()))(), )"; ) (i (j (ы ."" (4 1 Д. А. Х)зисто())(ло, В. Д. Шввельиов, Н. П. Якушкин и В. П, 1(шукав СПССВБ ОБРАБО(г(И MRCA Заявг(оно 20 апреля 1954 г. зз ЛЬ 2()6С), :51;;68 « ii!пки.терство про(!ышленности з|ясн|>(х и ((Олочны. г|ро,."."(т 33 С CP Созревание парного мяса, с. Цель(о пр:;дания е)(у мяп;:>0(i(и специ()(и|(еск»1»;, иатизации достигается в течен...

102245

Устройство для очистки продуктовпостоянным

О П И С А Н И Е l98II9 ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советски» Социалистических Республик Зависимое от авт. свидетельства № Кл. 53с, 2 89с, 15 Заявлено 21.1.1963 (№ 814864/28-13) с присоединением заявки № Приоритет Опубликовано 09.V1.1967. Бюллетень № 13 Дата опубликования описания 25ХП.1967 МПК А 23 0 С 13d УДК 664.95,05: 546.05 (088,8) Комитет по делам из...

198119

Устройство для термической обработки колбасных изделий

- CZC01ez„„„ сСЬЦ( вЂ” Итъ, О П И С А Н И Е 383444 ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик Зависимое от авт. свидетельства Хо М. Кл. А 231 1,31 Заявлено 25.1Ч.1969 (№ 1324518!28-13) с присоединением заявки М Приоритет Опубликовано 23.V.1973. Бюллетень Ме 24 Дата опубликования описания 8Х111.1973 Комитет по делате изобретений и отк...

383444

Способ микроволнового нагрева продуктов и устройство для его осуществления

Использование: пищевая и другие отрасли промышленности, в частности микроволновый нагрев продуктов. Сущность изобретения: способ и устройство для микроволнового нагрева различных продуктов, расположенных в открытых емкостях или радиопрозрачных упаковках, передвигающихся через туннельную камеру и подвергающихся обработке микроволновым излучением. Для нагрева по-разному поглощающих тепло пр...

2018242

Способ обезвреживания мясопродуктов для профилактики саркоцистоза у сельскохозяйственных животных

Изобретение предназначено для использования в кормопроизводстве при приготовлении кормов из мясного сырья, инвазированного саркоцистами как в питомниках промышленного типа для плотоядных животных, так и в личном хозяйстве при приготовлении корма для отдельных собак и кошек. Обезвреживание мясопродуктов, инвазированных саркоцистами, производят путем обработки в микроволновых печах при част...

2175196

Способ отверждения поверхности сырой фаршевой эмульсии для колбасных изделий посредством ультразвуковой обработки

Изобретение относится к производству колбасных изделий без оболочки. Способ предусматривает существенную дегазацию полуфабрикатного продукта, осуществление прямого контакта продукта с поверхностью одного или нескольких ультразвуковых излучателей для получения равномерно денатурированного слоя и формирование тонкой, герметичной, стабилизирующей форму автономной коагулированной оболочки на...

2241354

Способ обеззараживания рыбы

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам обеззараживания рыбы от личинок opistorchis felineus. Способ осуществляют следующим образом, на рыбу, находящуюся в воде, воздействуют ультразвуковым излучением с частотой 20-100 кГц и интенсивностью 104-105 Вт/м2 в течение 5-20 мин. Предложенный способ позволяет обеззаразить рыбу карповых пород от личинок. 1 табл.

2290817

Способ сушки продуктов животного происхождения, рыбы и морепродуктов

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает подготовку поступающего продукта, нарезку, мойку, варку, охлаждение, измельчение с внесением пищевой добавки, бульона, специй и антиоксидантов, сушку полученного фарша и фасовку. Перед сушкой фарш замораживают в интервале температур от минус 10 до минус 18°С в течение 10-12 часов, а сушку проводят СВЧ-излучением при температур...

2298997

Способ стерилизации мясного сырья

Изобретение предназначено для использования в мясной промышленности для стерилизации мясного сырья. Стерилизацию проводят комбинированным двухэтапным физико-химическим способом. На первом этапе измельченное мясное сырье обрабатывается 1%-ной пропионовой кислотой в течение 2 мин в кислотоупорной емкости. На втором этапе сырье в виде слоя толщиной 30-40 мм, помещенное в специальные формы из радиопр...

2421002

Способ обработки мясного сырья

Изобретение предназначено для использования в мясной промышленности и относится к физико-химическим технологиям обработки мясного сырья. Способ осуществляют путем воздействия на мясное сырье низкочастотным электромагнитным полем, имеющим энергию выше энергии разрыва водородных связей в мясном сырье и создаваемым униполярными импульсами треугольной формы с частотой 10-200 Гц, соответствующей резо...

2489025

Устройство для обработки мясного сырья

Изобретение предназначено для использования в мясной промышленности и относится к устройствам для обработки мясного сырья. Устройство состоит из источника низкочастотных электрических колебаний и излучателя в виде соленоида. В качестве источника низкочастотных электрических колебаний использован генератор униполярных треугольных импульсов с частотой 10-200 Гц, соответствующей резонансной частоте...

2489886

Установка для посола и термообработки мясного сырья

Предлагаемое изобретение относится к пищевой промышленности, в частности для массирования мясного сырья и термообработки при производстве копченых изделий. Установка характеризуется тем, что горизонтально расположенный цилиндрический экранный корпус содержит сливной патрубок, загрузочный люк, а с его торца установлен СВЧ генераторный блок. Внутри корпуса имеется резонаторная камера, выполненная...

2537548

A23B4/01 - путем облучения или электрообработки

Патенты в этой категории