A23B7/06 - бланширование (машины для этого A23N 12/00)

Прибор для ошпаривания овощей и фруктов

¹ 20937 Класс 53с, 6 ПАТЕНТ НА ИЗОБРЕТЕНИЕ О-.ПИСАНИЕ прибора для ошпаривания овощей и фруктов. К патенту С. A. Рабнновича, заявленному 19 декабря 1928 года (заяв. свид. М 37297). О выдаче патента опубликовано 31 мая 1931 года. Действие патента распространяется на 15 лет от 31 мая 1931 года. В предлагаемом приборе для,ошпаривания овощей и фруктов, в целях введения обрабатываем...

20937

Устройство для ошпаривания плодов и ягод

¹ 60681 Класс 53с, 6ot ОП ICAHME ИЗОБ1-1ЕТЕНИЯ и ЗА БИСА."1!С 1 1У АБ1ОРСКО!",1У СБИДЕТЕЛЬСс1ВУ ELECO, 02И . = - ПИ:j-jTi;3 сГ" " В. Н. Максимов Ст1ОйСтВО ДЛЯ ОШЛАРИВАНИЯ ПЛОДОВ И ЯГОД Заявлено 5 марта 1910 г. аа Х2 135 в 1-1ародиы11 Комиссариат пии(свой !11 î.и,:!i!,:c!Hîcòí CCCP Основное авт. св. М 5б152 от )0 декабря 1!35 г иа имя то:о >ко ли:,и В 0 ПОВП0 1 QBT. (.в...

60881

Устройство для бланширования плодов и овощей

Ло 65409 Класс 53с, бв1 СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Зарегистрировано в Бюро изобретений Госплана СССР П. Г. Поляков УСТРОЙСТВО ДЛЯ БЛАНШИРОВАНИЯ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ Заявлено 7 сентября 1944 года в Наркомпищепром за Л% 4042 (334460) Опубликовано 31 октября 1945 года Предмет изобретения 1. Устройство для бланширования плодов и овощей, снабженное горизонтальн...

65409

Способ бланширования нарезанного ломтями картофеля и овощей и устройство для осуществления способа

1ьл >) ::«>(но 00 )iннлрн 1934 Г. (3 )лбl ьит н . 1(;н >«тсрст!«> )pO(H< >3H«< T>(TIpO)(0О. >ь< T 3< iii»7. T!i CCCI Блан)и)1)>))апис нарезанным .(омтями картоФеля и овощей горячей Вод»й известно и производится 0)«> путем H).py;I;g)i или и )1 НОТЕP(. 1( крах)(;!.1 Нрн)1>1 обеспегивает и >точность процесса и способствует улучшенин) санитарныг условий в поди» говительном Отделе)...

102555

Способ производства консервов «перец фаршированный»

Союз Советских Социалистических Республик Зависимое от авт. свидетельства № Кл. 53с, 6 Заявлено 10.11.1964 (№ 880792/28-13) с присоединением заявки № Приоритет Опубликовано 26Х.1965. Бюллетень ¹ 11 Дата опубликования описания 1. li.l965 Государственный комитет по делам изобретений и открытий СССР МПК А 2gb УДК 664.843.6(088.8) Авторы изобретеш я A. С. Шевчук, А. С. Шмуклер...

171726

Способ хранения плодов

E ОПИ ИЗОБРЕТЕНИЯ 257288 Союз Советских Социалистических Республик К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Зависимое от авт. свидетельства № Заявлено 02.Х11.1967 (№ 1200329128-13) с присоединением заявки № Приоритет Опубликовано 11.Х1.1969. Бюллетень № 35 Кл. 53с, 6101 МПК А 231 УДК 664.85(088.8) Комитет по делам изобретений и открытий прн Совете Министров СССР Дата опубликования опис...

257288

Способ подготовки к хранению плодов зизифуса

316428 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик Зависимое от авт. свидетельства № Заявлено 05.1/.1969 (№ 1327384/28-13) с присоединением заявки № Приоритет Опубликовано 07,Х.1971. Бюллетень № 30 Дата опубликования описания 8.XII.1971 МПК А 23l 3/10 А 23Ь 7/06 Комитет оо делам изобретений и открытий лри Совете Министров СС...

316428

Загрузочное устройство к бланширователю

1. ЗАГРУЗОЧНОЕ УСТРОЙСТВО К БЛАШЦИРОВАТЕЛЮ преимущественно картофеля и овощей, содержащее каме РУ и установленный в ней транспортирующий орган, отличающееся тем, что, с целью повышения производительности путем регулировки скорости загрузки продукта и обеспечения равномерной подачи слоя продукта, камера имеет полусферическую форму, а транспортирующий орган состоит КЗ вала, укрепле...

1093315

Пастеризатор

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройствам для тепловой обработки консервированных продуктов, и направлено на улучшение условий теплообмена в пастеризаторе при одновременном снижении удельного расхода тепла. Пастеризатор снабжен теплообменниками горячей 7 и холодной 9- воды, клапаном 8 регулирования расхода теплоносителя , регулировочным вентилем 11, р...

1321395

Бланширователь для плодов и овощей

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к машинам для тепловой обработки продуктов. Цель изобретения - интенсификация процесса теплообмена и повышение производительности. Бланширователь для плодов и овощей содержит установленный в корпусе многогранный вал 5, на ребрах 9 которого закреплены перфорированные лопасти 11. Загрузочный патрубок 2 размещен под узлом 3 выг...

1597144

Способ бланширования картофеля и овощей при производстве восстанавливаемых сушеных полуфабрикатов

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам бланширования овощей. Цель изобретения - улучшение качества пробланшированного продукта путем обеспечения полной инактивации ферментов при одновременном пр едотвращении переваривания кусочков картофеля и улучшения консистенции восстановленного целевого продукта. Нарезанные на кубики , столбики или пластинки ка...

1637738

Машина для бланширования плодов и овощей

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к машинам для тепловой обработки продуктов. Цель изобретения - повышение качества продукции за счет предотвращения ее механических повреждений. Механизм транспортировки плодов выполнен с перфорированными лопастями 4, расположенными между двумя параллельными дисками 10 и установленными с возможностью вращения вокруг полой ос...

1722406

Способ бланширования пищевых продуктов

Изобретение относится к пищевой промышленности и а/кжет быть использовано при бланшировании пищевых продуктоа Способ предусматривает погружение продукта в бланшировочную жидкость и выдержку в ней при ее термостатировании барботйровашем и конденсацией в бпаншировочной жидкости ее пара Это интенсифицирует и ускоряет процесс за счет ускорения диффузии в обрабатываемый продукт бланши...

2003253

Способ изготовления замороженных капустных полуфабрикатов

Изобретение относится к технологиям производства замороженных капустных полуфабрикатов. Нарезанную капусту бланшируют в воде 10-15 мин. Затем ее припускают в коровьем молоке жирностью 0,2-0,5% до полной готовности. Изобретение обеспечивает устранение свертывания белка молока, улучшение товарного вида капустной массы и ее органолептики, а также снижение расхода масла. Известны способы изго...

2164770

Способ получения бланшированных полуфабрикатов из плодов и овощей с поверхностным слоем определенного свойства

Изобретение относится к пищевой промышленности и может использоваться для производства полуфабрикатов из плодов и овощей, предназначенных для дальнейшей сушки, использования на предприятиях общественного питания и в пищевой промышленности. Способ предусматривает мойку сырья, очистку от кожицы путем помещения плодов и/или овощей в горячий раствор гидроксида натрия концентрацией 3-15 % при темпера...

2599820

Способ производства стерилизованного пищевого продукта из картофеля

Изобретение относится к области пищевой промышленности, а более конкретно к технологиям приготовления пищевых продуктов из картофеля, и может использоваться при производстве гарнирного полуфабриката из картофеля. Нарезают очищенный картофель на ломтики толщиной 5-8 мм, промывают ломтики для удаления излишнего крахмала и бланшируют. Бланширование осуществляют в две стадии в двух разных бланшировате...

2606533

Способ получения глубокозамороженных кусочков овощей

Способ включает приведение кусочков овощей в кратковременный контакт с инертным веществом, имеющим температуру, которая является достаточно низкой, и в течение периода времени, который является достаточно длительным, для обеспечения внешнему слою кусочков овощей температуры, которая составляет ниже 0°C. Внутренняя часть кусочков овощей имеет температуру, которая составляет выше 0°С. Кусочки овоще...

2654795

A23B7/06 - бланширование (машины для этого A23N 12/00)

Патенты в этой категории