A23F5/46 - вещества, придающие вкус и аромат кофе; масло из кофе; ароматизация кофе или кофейного экстракта (синтетические ароматические и(или) вкусовые вещества A23L 1/234)

Способ изготовления смеси для ароматизации суррогатов кофе

Класс 53d, 4 М 13098 ПАТЕНТ HA ИЗОБРЕТЕНИЕ ОПИСАНИЕ способа изготовления смеси для ароматизации суррогатов кофе. К патенту ин-ной фирмы „Акц. О-но Иг. Ферд. Кольб наследники" (Jg. Уегй Kolb Nachfolger, А.-G.), в г. Праге, Чехо-Словакия, заявленному 31 декабря 1926 года (заяв. свид. ¹ 14169). Действительный изобретатель ин-ец Г. Штаудингер (Н. Staudinger). 0 выдаче патента опу...

13098

Способ распыления жидкой ароматической композиции в емкости для продукта

Изобретение касается ароматизации готовой продукции, в частности способа обеспечения аромата в емкости для продукта, например для растворимого кофе. Пустые открытые сверху емкости перемещают одну за другой по конвейеру под устройство распыления аромата, которое содержит, по меньшей мере, одно распыляющее сопло. После установки открытой сверху емкости, по существу, под распыляющим соплом п...

2144775

Ароматизация порошка для напитка

Порошок для напитка перемещают в форме движущегося слоя и вызывают его падение в виде кольцевой завесы в устройство для заполнения контейнеров порошком для напитка. Когда порошок для напитка падает в виде кольцевой завесы, субстрат, содержащий ароматическое вещество, распыляют на порошок для напитка из положения над движущимся слоем. Это обеспечивает по существу гомогенное распределение с...

2192141

Способ извлечения ароматических компонентов из кофе и ароматизированный растворимый порошкообразный кофе (варианты)

Изобретение касается пищевой промышленности. Способ предусматривает создание водной суспензии. Суспензию молотых частиц кофе в водной жидкости подвергают отгонке для извлечения ароматических компонентов из суспензии. Отгонку выполняют с использованием газа по существу в противотоке для получения ароматизированного газа, содержащего ароматические компоненты. Затем ароматические компоненты...

2216194

Композиция в форме частиц для ароматизации пищевых продуктов, дегидратированная композиция пищевого продукта или напитка и способ приготовления пищевого продукта или напитка

Изобретение относится к пищевой промышленности. Композиция в форме частиц для ароматизации пищевых продуктов содержит частицы, имеющие твердую водорастворимую матрицу. Причем указанная матрица включает физически захваченную в ней ароматическую композицию, которая включает летучий компонент-аромат и летучий органический носитель. При этом летучий компонент-аромат характеризует аромат продукта и отл...

2279814

Способ получения композиций для ароматизации кофе

Изобретение относится к получению композиций для ароматизации кофе. Способ получения композиций для ароматизации кофе предусматривает контактирование кофейного аромата с летучим органическим жидким носителем при температуре, когда летучий органический жидкий носитель находится в жидком состоянии, а любая присутствующая влага находится в виде льда, и собирание летучего органического жидкого носител...

2280368

Пищевой продукт

Изобретение относится к пищевой промышленности. Предлагаются стабилизированные ароматизирующие компоненты, обеспечивающие ароматы шоколада, чая или кофе, которые стабилизированы от потерь или ухудшения желаемых ароматических или органолептических свойств аромата при хранении. Стабилизирующий агент присутствует с ароматизирующим компонентом в количестве, эффективном для химического взаимодействия с...

2300902

Способ стабилизации ароматобеспечивающего компонента напитка

Изобретение касается пищевой промышленности, а именно способа стабилизации ароматобеспечивающего компонента, такого как кофейный аромат, от потери или деградации желаемых ароматических или органолептических свойств его аромата при хранении. Ароматобеспечивающий компонент объединяют со стабилизирующим агентом в количестве, эффективном для химического взаимодействия с нежелательными соединениями, чт...

2300903

Смесь для приготовления кофейного напитка для похудения

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к пищевым добавкам в виде безалкогольных напитков. В составе смеси - кофе, какао, ламинария пищевая, солод ячменя карамелизированный и экстракт семян гуараны. Компоненты взяты в определенных весовых соотношениях. Предлагаемая смесь для приготовления кофейного напитка способствует похудению при сохранении привычного режима питания,...

2325813

Кофейный ароматсодержащий компонент и способ его приготовления

Улучшающий аромат агент присутствует с ароматсодержащим компонентом, таким как шоколад, какао, чай или кофе, в количестве, эффективном для химического взаимодействия с ароматическими соединениями. Улучшающий аромат агент предпочтительно является нуклеофилом, содержащим серу или азот, таким как двуокись серы, сульфиты, вещества, содержащие или образующие сульфит, тиолы, амины или аминокислоты. Это...

2326550

Матрица с ароматом для многократных открываний упаковки

Настоящее изобретение относится к способу получения упаковки кофе с сильным воздействием кофейного аромата в течение множества циклов открывания и закрывания упаковки кофе. Это достигается посредством использования в упаковке твердой или полутвердой матрицы, объединенной с, по меньшей мере, одной ароматической фракцией кофе, которая диспергирована, захвачена, инкапсулирована или внедрена в матри...

2353098

Способ производства ароматизированного молотого кофе

Миндаль экстрагируют жидким азотом и отделяют мисцеллу, обжаривают кофе и заливают отделенной мисцеллой. После чего сбрасывают давление до атмосферного и замораживают кофе. Затем осуществляют криоизмельчение кофе в среде выделившегося азота и получают целевой продукт. Это позволяет упростить технологию и сократить потери ароматизатора и нативных ароматических веществ.

2366256