A23L1/236 - искусственные вещества для подслащивания пищевых продуктов

Малокалорийное вещество для подслащивания пищевых продуктов

ОП HCAHHI ЙЗОБРЕТЕНИ Союз Советских Соааиапистических Республик К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (613 Дополнительное к авт. свил-вувЂ” (22) Заявлено 110174 (21) 1906951/ /1987824/13 . (23) ПРиоРитет 120473 (32) 1204Р2 (51) М. Кл. A 23 4 1/236 тэщаратааэиыИ аэммтэт Вааэта Наааатраа ВИР аэ даава ааабратааай а атарытаа (31) P 22176259 (33) ФРГ (43) Опубликовано 0%0977.Бтоллетеиь М 3...

571240

Способ получения метилового эфира n-l- @ -аспартил-l- фенилаланина

Изобретение касается производных аминокислот, в частности метилового эфира Н-Ь-с -аспартил-Ь-фенилаланина (ЭАК), используемого в пищевой промышленности. Упрощение процесса получения ЭАК достигается проведением конденсации 2-фенилаланина и L-аспарагиновой кислоты в условиях, позволяющих исключить предварительную стадию разделения ui - и и-изомеров, образование побочного продукта -...

1342423

Подслащивающая композиция

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к подслащивающим композициям, изменяющим сладость кондитерских изделий, напитков, и других продуктов. Цель изобретения - повышение степени сладости композиции . Подслащивающие композиции изготовляются смешиванием сладкого хлордеоксисахара - 4,1,б -трихлор-4,1, 6 -тридеоксигалактосахарозы с подслащивающим агентом, имеющим...

1407388

Способ получения n-(l-аспаргил)-n-(1-ациламино-)- алкиламинов

ИЗОБРЕТЕНИЕ КАСАЕТСЯ ЗАМЕЩЕННЫХ АМИНОВ ,В ЧАСТНОСТИ, ПОЛУЧЕНИЯ N-(L - АСПАРГИЛ) - N - (1-АЦИЛАМИНО)-АЛКИКАМИНОВ ОБЩЕЙ Ф-ЛЫ 1: H<SB POS="POST">3</SB>N<SP POS="POST">+</SP> - CHX-C(O)-NH-CR<SB POS="POST">1</SB>R<SB POS="POST">2</SB> - NH-C(O)R<SB POS="POST">3</SB> ГДЕ X-CH<SB POS="POST">2</SB>C<SP POS="POST"&...

1494862

Линия производства порошкообразных смесей из растительного сырья

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к оборудованию по производству порошкообразных смесей типа сухие напитки на основе сублимированного растительного сырья, и может быть использовано на предприятиях, перерабатывающих различное растительное сырье, например яблоки, лимоны, клубнику, малину и т.д. Цель изобретения - улучшение качества подукта и снижение потерь...

1540785

Участок агломерации линии производства порошкообразных смесей из растительного сырья

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к оборудованию по производству порошкообразных смесей из растительного сырья. Цель изобретения - расширение ассортимента порошкообразных смесей с одновременным сохранением их качества. Участок агломерации содержит дозатор 75 19 с течкой, ковшовый подъемник, смесительную емкость 5 (СЕ 5), распылительное устройство 6, устр...

1651820

Способ получения дипептидов или их приемлемых для пищевых продуктов солей

Изобретение касается пептидов, в частности получения дипептидов общей ф-лы НО-С(ОЬСН2-СН(МН2)-С(0)-МН-С (АХСНз) - С(0}-ОД+)фенхил, где А Н или СНз с условием , что, если С является асимметричным или хиральным центром, то этот углерод будет иметь D-конфигурацию, или их приемлемых для пищевых продуктов солей, что может быть использовано для обеспечения подслащивающего эффекта. Цель...

1681732

Способ получения вещества для подслащивания пищевого продукта

Изобретение относится к пищевой промышленности , конкретно к получению вещества , обладающего сладким вкусом, которое может быть использовано в продуктах питания в медицинских и парфюмерных композициях, а также в качестве основны для синтеза ароматизаторов. Целью изобретения является увеличение выхода целевого продукта и повышение его растворимости в воде за счет того, что вещест...

1688828

Способ получения сушеного продукта из листьев растения sтеviа rеваudiаnа веrтоni

Сущность изобретения: продукт применяется в пищевой промышленности в качестве подсластителя. Сущность изобретения: для устранения отрицательных вкусовых оттенков получаемого сушеного продукта и повышения его устойчивости к истиранию и ломке при расфасовке перед сушкой листья пропаривают в течение 1-2 мин при температуре 125-130°С, подсушивают до содержания влаги 6€-63%, с...

1792625

Способ получения подсластителя из листьев растений sтеviа rеваudiаnа веrтоni

Область применения: в пищевой промышленности при получении послащивающего вещества. Сущность изобретения: листья растения Stevia Rebaudiana Bertoni измельчают до размера частиц 0,3-0,9 мм и подвергают обратной возгонке с ацетоном при температуре 56-58°С в течение 3-5 ч, соотношение массы измельченных листьев и ацетона выбирают равным 1:(5-15), из смеси удаляют ацетон путе...

1794442

Способ получения концентрата из растения sтеviа rеваudiаnа веrтоni

Область применения: в пищевой промышленности , в качестве подсластителя. Сущность изобретения: для усиления сладкого вкуса и устранения отрицательных вкусовых оттенков получаемого концентрата перед экстрагированием сырье измельчают, пропаривают при 100-110°С в течение 1,5-2 мин, а перед концентрированием в полученный экстракт вносят черники кавказской, полученный аналогич...

1796128

Состав пищевого продукта

Использование: в пищевой промышленности для снижения расхода подслащивающего вещества. Сущность изобретения: в пищевом продукте в качестве подслащивающего вещества используется вещество нижеследующей формулы L H2N- CH-CONH-C(A)CH3 снг С02Н С02 Э (+) фЕНХИЛ и приемлемые для пищевых продуктов соли этих веществ, используемые в съедобных композициях 7 з.п.ф-лы, 2 табл. союз совет...

1834647

Способ получения гидрохлорида метилового эфира @ , l- аспартил-l-фенилаланина и способ получения n-формил аспарагинового агидрида

Использование: в пищевой промышлен: ности и для синтеза подслащивающих средств. Сущность изобретения: способ получения гидрохлорида метилового эфира а, -аспартил-1 -фенилалзлина и способ получения М-формил-Ь-аспарагинового ангидрида . Реагент 1: М-формил-1 -аспарагиновый ангидрид, полученный взаимодействием L- аспарагиновой и муравьиной кислот, взятых в количестве от 1,33 до 1,33...

1838324

Подслащивающая композиция и способ ее получения

Область применения: в пищевой промышленности, а именно при производстве подслащивающей композиции. Сущность изобретения: подслащивающая композиция включает гидролизованный крахмал с содержанием растворимых сухих веществ 30 40% и декстрозным эквивалентом 5 25, концентрат фруктового сока с содержанием растворенных сухих веществ 40 72% при этом соотношение указанных ингредиентов выбирают та...

2040188

Способ получения сахаросодержащего продукта

Использование: изобретение относится к пищевой промышленности. Сущность: способ получения сахаросодержащего продукта предусматривает дозирование и перемешивание сахарного песка и подслащивающего вещества. Перемешивание компонентов осуществляют в вибрационном смесителе с торообразной смесительной камерой с приложением к ней вибрационного воздействия, удовлетворяющего условиям, приведенным...

2045577

Агент для подслащивания и способ его получения

Использование: в химии производных аминокислот, в частности в способе получения замещенных аминокислот, которые, как агенты подслащивания, могут быть применены в пищевой промышленности. Сущность изобретения: способ получения замещенных аминокислот ф-лы 1: R-NH-XR Х - остаток L-аспарагиновой или L-глутаминовой кислоты; R - остаток фенила, пиридина или пиримидина, имеющий в пара-положении г...

2053239

Способ получения инулина из инулинсодержащего сырья

Область применения: в пищевой промышленности, а именно, при получении инулина из инулинсодержащего сырья. Сущность изобретения: при получении инулина из инулинсодержащего сырья сырье предварительно измельчают, смешивают с водой при гидромодуле смеси 1:(3-8) и подвергают кавитационному воздействию при 35-40oС в течение 15-65 мин при числе кавитации 0,15-0,35, затем сок отделяют и подвергаю...

2066965

Сахар

Использование: изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству сахара. Сущность: предложенный сахар содержит сахарозу, биологически активные вещества, сахаринат натрия и дополнительный консервант при следующем соотношении компонентов, мас.%: биологически активные вещества 0,015 - 0,04; сахаринат натрия 0,05 - 3,00; консервант 0,01 - 0,20; сахароза - остальное. С...

2074262

Способ сушки и гранулирования аспартама

Использование: изобретение относится к способу сушки и гранулирования аспартама за счет термообработки влажной массы кристаллов аспартама с использованием горячего газа-носителя. Сущность изобретения: влажную массу кристаллов аспартама непрерывно подают в высокоскоростную лопастную сушилку, имеющую рубашку обогрева с температурой нагрева 80-190oC и лопасти, смонтированные на центральном в...

2080087

Способ получения метилового эфира n-бензилоксикарбонил-l- аспартил-l-фенилаланина

Способ относится к области пептидной химии, в частности к способу получения метилового эфира N - бензилоксикарбонил-L-аспартил-L-фенилаланина - предшественника дипептида аспартама. Аспартам является интенсивным подсластителем. Его используют в медицине, пищевой, фармацевтической и парфюмерной промышленности. Известен способ получения метилового эфира N-бензилоксикарбонил-L-аспартил-L-фени...

2083585

Способ кристаллизации метилового эфира альфа-l-аспартил-l- фенилаланина

Использование: в пищевой промышленности в качестве подслащивающего средства. Сущность изобретения: способ кристаллизации метилового эфира альфа-L-аспартил-L-фенилаланина (1), который осуществляют путем осаждения продукта из раствора в присутствии затравочных кристаллов, в качестве которых используют предварительно измельченные кристаллы 1. 6 з.п. ф-лы. Изобретение относится к способу крис...

2092490

Способ кристаллизации метилового эфира альфа-l-аспартил-l- фенилаланина и кристаллический метиловый эфир альфа-l- аспартил-l-фенилаланина

Использование: в пищевой промышленности в качестве подслащивающего средства. Сущность изобретения: способ кристаллизации метилового эфира L-аспартил-L-фенилаланина из водосодержащих растворов путем охлаждения раствора метилового эфира альфа-L-аспартил-L-фенилаланина при непосредственном контактировании со льдом. Получаемые при этом кристаллы крупные, прочные, обладающие хорошими свойствам...

2098425

Полидекстроза, способ ее получения и сладкий пищевой продукт

Полидекстроза, имеющая улучшенный цвет, вкус и уменьшенную химическую реактивность по отношению к пищевым ингредиентам, имеющим функциональность амина. Полидекстроза содержит водорастворимую сильно разветвленную полидекстрозу, полученную способом, который включает расплавление декстрозы в присутствии употребляемого в пищу кислотного катализатора. Усовершенствованная полидекстроза по этому...

2098426

Способ производства сахаросодержащего продукта

Использование: изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к сахарной. Сущность: способ производства сахаросодержащего продукта предусматривает приготовление раствора из подслащивающего вещества. Его используют в количестве 0,1-9,0 вес. ч. на 100 вес. ч. сахара и вводят в кристаллическую массу сахара. Увлажненную массу продукта сушат при температуре до 120oC. Полученный проду...

2099427

Способ производства сахаросодержащего продукта

Использование: изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к сахарной. Сущность: способ производства сахаро-срдержащего продукта предусматривает приготовление раствора или суспензии из подслащивающего вещества с концентрацией 0,01-0,99 г/мл и использование в количестве 0,1-9,0 вес. ч. на 100 вес. ч. сахара. Раствор или суспензию вводят в кристаллическую массу сахара и получен...

2099428

A23L1/236 - искусственные вещества для подслащивания пищевых продуктов

Патенты в этой категории