Категория
Способ производства солодовых напитков, например "рижского" и "здоровье"
Патент ссср 266550
ОЛИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕПЬСТВУ (ii) 26655О Со(оэ Советски)(Социалистически)(Ресоуолии (01), L030.1Hèòcciüíoå к авт. свил-ну j (22) Заявлено 05.01.67 (21) 1124467/28-13 (51) М. Кл. Л 23/ 2/00 с присоединением з.(яв и № Государственный комитет Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий (23) 11рнорнтет OH (),:t»K»I> дняст процесс их улавливания....
Способ стабилизации натуральных неосветленных плодово- ягодных соков и напитков
ОЛЙСАЙИЕ ИЗОБРЕТЕН ЙЯ (11) 586891. (61) Дополнительное к авт. саид-ву— (22) Заявлено 01,08.76 (21)2389226/28 1 с присоединением заявки № " (23) Приоритет (43) Опубликовано 05.01.78,Бюллетень № 1 (45) Дата опубликования описанин06.01.78 2 (51) М. Кл, А 23 3„2g30 Гкудаустаиииьй вити 668876 NNHwoTP98 KP ие дииан изибоитеиий N OTKPblTHA (53) УДК 663.813 (088,8) Т. А, Челидзе, Г...
Установка для приготовления колера
ОП ИСАНИ Е ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советскик Социалистическик Республик Опубликовано 15 12.82. Бюллетень № 46 Дата опубликования описания 15; 12.82 (5E)M. Кл. С 12 G 1/02// А 23 G 3/04 Геоударстееиый комитет СССР 40 делам иэабретеиий и открытий (53) УДК664.143.. 1(088.8) 1 П. К. Чокой, В. Т. Мустяца, А. И. Негру и Е. В. Верлап:.". ! 1 . J P. ()...
Способ приготовления сахарного колера для производства коньяка
ОЛ ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Реснубт1ик »>982641 (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 20.11.8О (21) 3221705/28-13 (51) М. К . A 23 G 3/32 С 12 G 1/02 с присоединением заявки №вЂ” Гееуаарстееекмй кеметет (23) Приоритет— СССР Опубликовано 23.12.82. Бюллетень № 47, Дата опубликования огйсания 28.12.82 вв...
Способ приготовления концентрата виноградного сока
Изобретение относится к пищевой промьшленности, в частности к технологии производства виноградного концентрата для изготовления безалкогольных напитков. Целью изобретения является улучшение органолептических свойств и повьшение стабильности готового продукта за счет увеличения в нем количества свободных натуральных кислот винограда. Осветленный виноградный сок пропускают через си...
Способ производства концентрированного виноградного сока
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к консервной, винодельческой и безалкогольной промышленности. Целью изобретения является улучшение качества и повышение стойкости концентрированного виноградного сока к помутнениям за счет снижения содержания фенольных и азотистых веществ. Свежеотжатый виноградный сок осветляют, фильтруют и уваривают (концентрируют). Зате...
Способ производства виноградного сока
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству соков. Цель изобретения - интенсификация процесса, снижение затрат и повышение качества готового продукта. Сусло перед пастеризацией подают в нижнюю часть резервуара тангенциально и по мере наполнения резервуара до верхнего уровня боковых терморубашек поочередно в них осуществляют подачу термоагента - воды с т...
Способ асептического консервирования плодово-ягодных соков и устройство для его осуществления
Изобретение относится к консервной и винодельческой промышленности и может быть использовано при консервировании виноградных и плодово-ягодных соков в крупных резервуарах с последующим розливом. Цель изобретения - удешевление способа за счет ликвидации системы стерилизации воздуха, технологического оборудования и коммуникаций, а также повышение производительности, а в части устрой...
Установка для асептического консервирования жидких и пюреобразных продуктов
Использование: асептическое консервирование жидких и пюреобразных продуктов, в том числе соков, напитков, молока. Сущность изобретения: установка содержит последовательно соединенные по продукту приемный сборник, основной продуктовый насос, циркуляционный теплообменник, деаэратор, дополнительный продуктивный насос, первую секцию рекуперативного теплообменника, паровой теплообменник, втору...
Использование: асептическое консервирование соков, пюре, напитков и молока. Сущность изобретения: установка содержит соединенные по продукту в противотоке два замкнутых контура, содержащие общие приемный сборник, циркуляционные и рекуперативные теплообменники и индивидуальные насосы, паровые теплообменники, асептические наполнители и ресиверы постоянного давления. Входные участки циркуляц...
Устройство и способ для асептической обработки скоропортящегося продукта без консервантов
Изобретение относится к промышленному устройству для обработки скоропортящихся продуктов, включая фруктовые соки и их смеси, плодовую мякоть, вина, молоко, масло, йогурт, кисломолочные продукты, пиво, солодовые и овсяные напитки, супы и безалкогольные напитки, с целью увеличения времени их хранения. Устройство для асептической обработки скоропортящегося продукта без консервантов содержит бак, спос...
Устройство и способ розлива
Изобретение относится к устройству розлива, содержащему наполняющее устройство для заполнения упаковки (2) горячим наполнителем, герметизирующее устройство для герметизации упаковки (2), при этом упаковка (2) содержит герметизирующий элемент (3, 4) для открывания упаковки 2 и поворотное устройство (22) для поворачивания упаковки (2) таким образом, чтобы герметизирующий элемент (3, 4) приходил в...
Способ пастеризации текучих гомогенных продуктов
Изобретение относится к способу пастеризации текучих гомогенных продуктов. Пастеризацию текучих гомогенных продуктов проводят в аппарате тепловой обработки, снабженном роторным диспергатором. В аппарат тепловой обработки, обеспечивающий обработку с удельной механической мощностью не менее 50 Вт на килограмм продукта, помещают подготовленную текучую сырьевую смесь для приготовления продукта и пас...
Способ консервирования компота из яблок
Способ характеризуется тем, что плоды после расфасовки в банки подвергают нагреву в течение 120 с посредством циклической подачи насыщенного водяного пара температурой 105-110°С в банки, продолжительность циклов подачи пара и его выдержки составляет 10 с и 10 с соответственно, в течение всего процесса подачи пара наружную поверхность банок обдувают воздухом, нагретым до температуры 120°С со скор...
Способ производства компота из груш и айвы
Способ характеризуется тем, что плоды после расфасовки в банки подвергают нагреву в течение 120 с посредством циклической подачи насыщенного водяного пара температурой 105-110°C в банки, продолжительность циклов подачи пара и его выдержки составляет 10 с и 10 с соответственно, после чего в банки заливают сироп температурой 98°C, герметизируют, устанавливают в носитель, обеспечивающий герметичнос...
Способ производства компота из яблок
Способ производства компота из мандаринов
Способ включает заливку расфасованных в банки плодов на 2 мин горячей водой температурой 80°С с последующей заменой воды на сироп температурой 95°С, закатку банок, процессы нагрева, выдержки и охлаждения, после закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий предотвращение срыва крышек в процессе нагрева, нагрев компота осуществляют в потоке воздуха температурой 130°С и скоростью 8-9 м/с...
Способ консервирования компота из айвы и груш
Способ характеризуется тем, что банки с расфасованными в них плодами перед заливкой сиропа обрабатывают СВЧ-полем с частотой 2400±50 МГц в течение 1,0-1,5 мин, затем заливают сироп с температурой 95°С, после чего повторно обрабатывают СВЧ-полем в течение 1,5 мин и нагревают содержимое банок до 92°С с последующей герметизацией, нагревом в воде температурой 95°С в течение 20 мин и охлаждением в ва...
Способ характеризуется тем, что плоды после расфасовки в банки подвергают нагреву в течение 100 с посредством циклической подачи насыщенного водяного пара температурой 105-110°С в банки, продолжительность циклов подачи пара и его выдержки составляет 10 с и 10 с соответственно, в течение всего процесса подачи пара наружную поверхность банок обдувают воздухом, нагретым до температуры 120°С со скор...
Способ характеризуется тем, что плоды после расфасовки в банки подвергают нагреву в течение 120 с посредством циклической подачи перегретого водяного пара температурой 110-120°С в банки, продолжительность циклов подачи пара и его выдержки составляет 10 с и 10 с соответственно, затем в банки заливают сироп температурой 98°С, герметизируют, устанавливают в носитель, обеспечивающий герметичность ба...
