A23P1/10 - прочие способы формования, например прессование

Способ получения спрессованных обезвоженных пищевых продуктов из одного или нескольких полуфабрикатов растительного или животного происхождения, высушенных и/или сублимированных

Изобретение относится к пищевой промышленности. Для получения спрессованных обезвоженных пищевых продуктов их дозируют, пластифицируют спиртом или водно-спиртовым раствором и/или выдерживают при 20 - 95°С в течение 1 с - 10 мин, прессуют под давлением 2-100 кгс/см2 в течение 1 - 10 с, при этом водная активность не более 0,5, упаковывают в непроницаемый материал. После пластифицирования мо...

2023400

Способ производства черного плиточного чая

Использование: пищевая промышленность, производство чая и чайных продуктов. Сущность изобретения: многокомпонентный чайный продукт получают путем смешивания крошки, высевки, прожилок, черешков, волосков и чайной пыли, затем его измельчают (размалывают) до размеров частиц 1-2 мм. После этого чайный продукт направляют в приемный бункер прессовальной установки, создают в нем разрежение и вво...

2073454

Способ изготовления пищевых соляных брикетов

Использование: изобретение относится к порошковой промышленности и может использоваться для получения пищевых брикетов из солей, в частности, для скота. Сущность изобретения: способ изготовления пищевых соляных брикетов включает механическое прессование навески кристаллов соли, которую предварительно измельчают до диаметра кристаллов 1 - 2 мм, сушат до влажности не более 1%, а прессование...

2100205

Способ приготовления сухарей

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения формованных пищевых продуктов из зернового сырья, преимущественно полуфабриката для приготовления жареных сухарей. Вначале измельчают хлеб, в частности высушенный ржаной, и/или пшеничный, и/или кукурузный хлеб. Затем готовят смесь измельченного хлеба в количестве 70-95 мас.% и крахмалсодержащего продукта в колич...

2260953

Устройство для охлаждения дрожжей при формовании

Изобретение может быть использовано для охлаждения дрожжей и других пластичных термочувствительных материалов в дрожжевой, спиртовой и микробиологической промышленности. Устройство для охлаждения дрожжей при формовании содержит рабочую камеру, охлаждающую рубашку предматричного участка рабочей камеры и шнек, вал и витки которого выполнены полыми и служат для подачи ледяной воды 1-2°С. Полы...

2301613

Установка для производства пюреобразных концентратов

Изобретение относится к оборудованию консервной и пищеконцентратной промышленности, а именно к установкам для производства пюреобразных концентратов из плодов и овощей. Установка состоит из вертикального корпуса с паровой рубашкой, в верхней части которого установлен наклонный измельчитель-гранулятор, с размещенным в нем транспортирующим валом, на котором последовательно установлены спиральная лоп...

2319425

Комбинированный аппарат непрерывного действия для производства пюреобразных концентратов

Изобретение относится к оборудованию консервной и пищеконцентратной промышленности, а именно к комбинированным аппаратам непрерывного действия, и может быть использовано при производстве пюреобразных концентратов из плодов и овощей. Комбинированный аппарат непрерывного действия включает загрузочный бункер с транспортирующим шнеком, корпус, в котором имеются два коаксиально расположенных вала и три...

2319426

Линия производства пюреобразных концентратов

Изобретение относится к линиям по переработке плодового и фруктового сырья и может быть использовано при производстве пюреобразных концентратов. Линия производства пюреобразных концентратов из плодов, ягод и овощей содержит производственные бункеры, моечную машину, сортировочно-инспекционный транспортер. После сортировочно-инспекционного транспортера последовательно установлены горизонтальный шнек...

2320244

Установка для изготовления пищевых продуктов

Изобретение относится к пищевой промышленности. Установка содержит загрузочный бункер и пресс, включающий ротор. Ротор смонтирован в корпусе с возможностью вращения и соединен с приводом. Внутри ротора, имеющего центральную полость, по окружности имеются полости, служащие матрицами, в которых радиально установлены пуансоны. Пуансоны подпружинены в сторону кулачка и служат для выталкивания пищевых...

2328172

Линия производства пюреобразных концентратов из плодов, ягод и овощей

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к линиям переработки плодового и фруктового сырья, и может быть использовано при производстве пюреобразных концентратов. Линия производства пюреобразных концентратов из плодов, ягод и овощей содержит производственные бункеры, моечную машину, сортировочно-инспекционный транспортер, шнековый измельчитель, емкости для хранения пищевых доба...

2372819

Способ формования кондитерских изделий

Изобретение относится к кондитерской промышленности, в частности к способу формования жироемких, пастильно-мармеладных кондитерских изделий. Способ предусматривает использование вакуумного шприца ФШ2-ЛМ непрерывного действия, применяемого в мясной промышленности для наполнения колбасных оболочек подготовленной мясной эмульсией, для формования пастильно-мармеладных и жироемких кондитерских изделий...

2410991

Способ изготовления ореховой массы в форме кубиков

Изобретение относится к способу переработки и формования пищевых продуктов с высоким содержанием орехов и семян. Способ изготовления множества шестигранников ореховой массы включает ряд стадий: а) смешивают исходный пищевой продукт со связующим сиропом и получают смесь на основе орехов, которая содержит от около 60% до около 85% упомянутого исходного пищевого продукта; б) помещают упомянутую смес...

2415600

Устройство для изготовления крекеров

Устройство для изготовления крекеров содержит узел подачи зерен для подачи определенного количества зерен, внутреннюю форму, имеющую нагревательное средство для нагревания зерен и размещения в ней подаваемых зерен, верхнюю форму, имеющую нагревательное средство для нагревания зерен и приложения заданного давления, чтобы взрывать зерна, подаваемые во внутреннюю форму, и внешнюю форму, в которой ра...

2416982

Способ управления процессом прессования макаронных изделий

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает замес теста с влажностью 28-30% из пшеничной муки и его прессование. Определяют изменение величины крутящего момента на электроприводе шнека в процессе прессования и устанавливают зависимость изменения крутящего момента от времени прессования. Характер зависимости изменения величины крутящего момента устанавливают путем изменения час...

2424512

Способ изготовления формованных порционных пищевых продуктов из отдельных кусков овощей, мяса и других пищевых продуктов

Изобретение относится к способу изготовления готовых к приготовлению формованных пищевых продуктов из отдельных из глубоко замороженных кусков овощей, в том числе риса или картофеля, фруктов, мяса, птицы, дичи, рыбы или морепродуктов, изделий из теста, хлебобулочных изделий или сочетаний составляющих либо из всех этих составляющих. Способ предусматривает приготовление исходных материалов из отдел...

2441389

Гибкая система производства формованных пищевых продуктов различных типов, в частности шоколадных и подобных им

Система для производства множества типов пищевых продуктов, которые могут отличаться друг от друга по конфигурации и/или составу, содержит конвейер (2) для транспортировки на нем множества форм (М) вдоль множества рабочих мест (S1-S16). Каждая форма (М) снабжена соответствующим электронным идентификационным устройством (Т), включающим запоминающие устройства (4). Каждое рабочее место (S1-S16) сна...

2462874

Устройство распределения массы и формовочное устройство

Группа изобретений относится к устройству распределения массы первоначального материала продукта питания, формовочному устройству и способу эксплуатации устройства распределения массы. Устройство распределения массы предназначено для подачи массы первоначального материала продукта питания к одной или нескольким полостям формовочного барабана. Устройство распределения массы содержит основной эл...

2573792

Способ изготовления экструдированных бобовых микропеллет

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к экструдированной бобовой микрогрануле (микропеллете) и способу ее изготовления. В установку для предварительной обработки вводят бобовую муку, в которой ее гидратируют и смешивают с получением гидратированной бобовой смеси. Вносят указанную бобовую смесь в экструдер и сообщают ей удельную механическую энергию от 80 до 140 ватт-час/кг сух...

2576448

A23P1/10 - прочие способы формования, например прессование

Патенты в этой категории