Вибросмеситель для теста

Вибросмеситель для теста

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение относится к оборудованию для приготовления теста и может быть использовано на пищевых предприятиях при приготовлении мучных изделий с начинками. Цель изобретения - интенсификация замеса и улучшение качества теста. Указанная цель достигается тем, что в вибросмесителе , включающем основание 1, корпус 2с рабочими валами с лопастями 5 и шнеками 6, дебалансный вал 7 и амортизаторы 10, два из последних размещены в зоне загрузки, третий в зоне выгрузки, а рабочие валы укреплены неподвижно относительно основания 1 3ил. i (Л iPae.i

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК (191 (11) А1 (584А 21 С 1 02

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К А ВТОРСКОМ У СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (2 I ) 3993983/28-13 (22) 23.12.85 (46) 30.09.87. Бюл. № 36 (71) Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности (72) Ю.В.Кацман, А.Г.Бурмистров, P.В.Разгуляева, Д.IO.Денискин, Г.Е.Лимонов и О.П.Боровикова (53) 664.653.05(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР № 443675, кл. В 01 F 11/00, 1971.

Урьев Н.Б., Талейсник M.À. Физикохимическая механика и интенсификация образования пищевых масс. М.: Пищевая пром — сть, 1978, с. 122-123. (54) ВИБРОСИЕСИТЕЛЬ ДЛЯ ТЕСТА (57) Изобретение относится к оборудованию для приготовления теста и может быть использовано на пищевых предприятиях при приготовлении мучных иэделий с начинками. Цель изобретения — интенсификация замеса и улучшение качества теста. Укаэанная цель достигается тем, что в вибросмесителе, включающем основание I, корпус

2 с рабочими валами с лопастями 5 и шнеками 6, дебалансный вал 7 и амортизаторы 10, два из последних размещены в зоне загрузки, третий в зоне выгрузки, а рабочие валы укреплены неподвижно относительно основания

3 ил.

1340709

Риа 2

ВНИКНИ Заказ 4367/6 Тираж 362 . Подписное

Произв.-полигр. пр-тие, r. Ужгород, ул. Проектная, 4

Изобретение относится. к оборудованию для приготовления теста и может быть использовано на предприятиях пищевой промышленности при приготовлении,мучных изделий с различными начинками.

Целью изобретения является интенсификация замеса и улучшение качества теста.

На фиг.l приведено устройство, общий вид; на фиг.2 — разрез А-А на фиг.l; на фиг.3 — разрез Б-Б на фиг.l.

Вибросмеситель состоит из основания 1, корпуса 2 с рабочими валами

3 и 4 с лопастями 5 и шнеками 6, дебалансного вала 7 и приводов 8 и 9.

Корпус 2 установлен на основании 1 и смонтирован с возможностью взаимодействия с дебалансным валом 7 посредством амортизаторов 10, два иэ которых размещены в зоне загрузки, а третий— в зоне выгрузки. Корпус 2 снабжен загрузочным бункером ll и разгрузочным патрубком 12. Дебалансный вал 7 приводится во вращение от привода 9, а рабочие валы 3 и 4 от привода 8 и укреплены неподвижно относительно основания. Вал 7 сообщает корпусу 2 колебание с амплитудой от 2 до 4 мм.

Предложенное размещение амортизаторов позволяет сообщать корпусу колебания в вертикальной плоскости, при этом форма колебаний корпуса в зоне загрузки отличается от формы колебаний в зоне разгрузки, что обеспечивает интенсификацию замеса и улучшение качества теста.

Вибросмеситель работает следующим образом.

Компоненты непрерывно подают через загрузочный бункер 11 в корпус 2.

Шнеки 6 перемещают их к лопастям 5, осуществляющим смешиванием. Дебалансный вал 7 при вращении сообщает корпусу 2 колебательное движение относительно валов 3 и 4. Готовое тесто через разгрузочный патрубок 12 посту15 пает на последующие технологические операции °

Формула и з о б р е т е н и я

20 Вибросмеситель для теста, содер- жащий установленные на основании корпус с рабочими валами с лопастями, дебалансный вал и приводы, при этом корпус смонтирован с возможностью

25 взаимодействия с дебалансным валом и укреплен на основании с помощью амортизаторов, два из которых размещены в зоне загрузки и в плоскости, перпендикулярной продольной оси кор30 пуса, отличающийся тем, что, с целью интенсификации замеса и улучшения качества теста, рабочие валы укреплены неподвижно относительно основания, а третий амортизатор размещен в 3оНе выгрузки.