Способ производства плодово-ягодного пюре
Патент 2079227
Авторы
Классы МПК
Способ производства плодово-ягодного пюре
Реферат
Способ производства плодово-ягодного пюре, включающий мойку сырья, инспекцию, протирку, подогрев, фасовку и термообработку, отличающийся тем, что протирку осуществляют без отделения отходов, после чего сырье декантируют, полученный фугат и осадок смешивают, затем повторно декантируют, а дальнейшей обработке подвергают фугат.