Концентрат растительный "эндотонус 2"

Концентрат растительный "эндотонус 2"

Реферат

Изобретение относится к безалкогольной промышленности.

Известен концентрированный продукт (сиропообразный концентрат «БИА-2»), содержащий экстрактивные вещества растительного сырья, продукты пчеловодства, углеводосодержащую добавку, органическую кислоту и желатин (Патент №214272 КЛ.7 A 23 L, 2/00, A 23 L 2/385).

Недостатком известного концентрированного продукта (сиропообразного концентрата) является то, что он не проявляет профилактического действия на печень, почки, мочеполовую систему, тонкий и толстый кишечник.

Техническим результатом предлагаемого концентрированного продукта (концентрат растительный «Эндотонус 2») является проявление профилактического действия на печень, почки, мочеполовую систему, тонкий и толстый кишечник.

Кроме того, изобретение будет способствовать расширению ассортимента концентратов растительных с оздоровительным действием на организм человека.

Это достигается тем, что в состав концентрированного продукта (концентрата растительного), содержащего экстрактивные вещества растительного сырья, углеводосодержащую добавку и воду, согласно изобретению в качестве экстрактивных веществ растительного сырья используют купажную смесь, включающую экстрактивные вещества листьев подорожника, травы «Иван-чай», плодов шиповника, спирулины, концентрата поликомпонентного на основе экстракта из мякоти лимона, экстракта родиолы розовой, в качестве углеводосодержащей добавки используют сахар-песок и патоку мальтозную при следующем соотношении экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

Экстрактивные вещества:
листьев подорожника	0,140-0,215
травы «Иван-чай»	0,300-0,350
плодов шиповника	0,280-0,385
спирулины	0,095-0,186
концентрата поликомпонентного на основе
экстракта из мякоти лимона	6,000-7,500
экстракта родиолы розовой	0,015-0,025
Сухие вещества:
сахара-песка	18,000-21,000
патоки мальтозной	30,000-32,800
вода	остальное

Именно сочетание экстрактивных веществ из листьев подорожника, травы «Иван-чай», плодов шиповника, спирулины, концентрата поликомпонентного на основе экстракта из мякоти лимона, экстракта родиолы розовой обеспечивает концентрату растительному проявление профилактического действия на печень, почки, мочеполовую систему, тонкий и толстый кишечник, способствуя таким образом нормальной их жизненной функциональности.

Благодаря способу использования концентрата растительного (2-3 чайные ложки на стакан горячего чая или чистой питьевой воды) он может использоваться и в рационе диетического питания.

Концентрат растительный готовят следующим образом.

Процесс осуществляют в непрерывном технологическом потоке.

Предварительно в сироповарочный котел дозируют (готовят) расчетные объемы водно-спиртового экстракта и экстракта родиолы розовой, включают подогрев и при перемешивании дозируют расчетную массу сахара песка. Подогрев содержимого производят до температуры 60-65°С. После полного растворения сахара-песка сахарный сироп охлаждают до 45-50°С.

При перемешивании в полученный сахарный сироп вносят расчетные массы патоки мальтозной, предварительно нагретой до температуры 35-40°С, концентрата поликомпонентного на основе экстракта из мякоти лимона. Полученный концентрат растительный перемешивают после внесения всех компонентов еще 30-40 минут до получения однородного раствора.

Температура в среде полученного таким образом концентрата растительного должна быть не ниже 45-50°С.

Концентрат растительный подают на розлив в индивидуальную тару при температуре не ниже 65-70°С.

Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

Экстрактивные вещества:
листьев подорожника	0,140-0,215
травы «Иван-чай»	0,300-0,350
плодов шиповника	0,280-0,385
спирулины	0,095-0,186
концентрата поликомпонентного на основе
экстракта из мякоти лимона	6,000-7,500
экстракта родиолы розовой	0,015-0,025
Сухие вещества:
сахара-песка	18,000-21,000
патоки мальтозной	30,000-32,800
вода	остальное

Пример 1

Концентрат растительный готовят следующим образом.

Предварительно в сироповарочный котел дозируют расчетные объемы водно-спиртового экстракта и экстракта родиолы розовой. Включают подогрев и при перемешивании дозируют расчетную массу сахара-песка. Подогрев содержимого производят до температуры 60-65°С. После полного растворения сахара-песка сахарный сироп охлаждают до 45-50°С.

В полученный сахарный сироп вносят расчетные массы патоки мальтозной, предварительно нагретой до температуры 35°С, концентрата поликомпонентного на основе экстракта из мякоти лимона.

Полученный концентрат растительный перемешивают после внесения всех компонентов еще 30 минут до получения однородного раствора.

Температура в среде полученного таким образом концентрата растительного должна быть не ниже 45°С.

Концентрат растительный подают на розлив в индивидуальную тару при температуре не ниже 65°С.

Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

Экстрактивные вещества:
листьев подорожника	0,140
травы «Иван-чай»	0,300
плодов шиповника	0,280
спирулины	0,095
концентрата поликомпонентного на основе
экстракта из мякоти лимона	6,000
экстракта родиолы розовой	0,015
Сухие вещества:
сахара-песка	18,000
патоки мальтозной	30,000
вода	остальное

Пример 2

Концентрат растительный получают способом, аналогично описанному в примере 1. При этом подогрев содержимого в сироповарочном котле производят до 63°С, сахарный сироп охлаждают до 48°С; патоку мальтозную подогревают до 38°С; концентрат растительный перемешивают 35 минут; температура в среде полученного концентрата растительного должна быть не ниже 48°С; концентрат растительный подают на розлив в индивидуальную тару при температуре не ниже 68°С.

Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

Экстрактивные вещества
листьев подорожника	0,173
травы «Иван-чай»	0,348
плодов шиповника	0,323
спирулины	0,135
концентрата поликомпонентного на основе
Экстракта из мякоти лимона	6,620
экстракта родиолы розовой	0,020
Сухие вещества:
сахара-песка	19,800
патоки мальтозной	31,800
вода	остальное

Пример 3

Концентрат растительный получают способом, аналогично описанному в примере 1. При этом подогрев содержимого в сироповарочном котле производят до 65°С, сахарный сироп охлаждают до 45°С; патоку мальтозную подогревают до 40°С; концентрат растительный перемешивают 40 минут; температура в среде полученного концентрата растительного должна быть не ниже 50°С; концентрат растительный подают на розлив в индивидуальную тару при температуре не ниже 70°С.

Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

Экстрактивные вещества
листьев подорожника	0,215
травы «Иван-чай»	0,350
плодов шиповника	0,323
спирулины	0,186
концентрата поликомпонентного на основе
экстракта из мякоти лимона	7,500
экстракта родиолы розовой	0,025
Сухие вещества:
сахара-песка	21,000
патоки мальтозной	32,800
вода	остальное

Таким образом, предлагаемый концентрат растительный «Эндотонус 2» проявляет профилактическое действие на печень, почки, мочеполовую систему, тонкий и толстый кишечник, способствуя нормальной их жизненной функциональности.

Концентрат рекомендуется использовать предпочтительно в северных регионах России, экстремальных условиях, зонах с неблагоприятными техногенными проявлениями.

При добавлении концентрата в чашку чая, кофе, коктейля или просто в стакан кипяченой воды в количестве 2-3 чайных ложек в напитках проявляется мягкий плодово-растительный букет. Экстрактивные вещества из растительного сырья мягко и физиологично действуют на организм человека, не вызывают привыкания, способствуют укреплению защитных сил организма и очищению его от токсичных и других вредных веществ.

Концентрат растительный «Эндотонус 2» представляет собой вязкую, но текучую структуру с массовой долей сухих веществ 62,8-73,4 г/100 г. Дегустационный балл - 19 (отлично).

Заявляемому техническому результату способствует также противовоспалительное, стимулирующее, улучшающее общее состояние органов путем улучшения морфологической ситуации действия, проявляемые составом концентрата растительного «Эндотонус 2». Потребительные свойства концентрата растительного «Эндотонус 2» подтверждены результатами исследований ученых-фармакологов Пятигорской государственной фармацевтической Академии.

Источники информации

1. Патент №2142727, Кл.7 A 23 L, 2/00, A 23 L 2/385. Сиропообразный концентрат «БИА-2».

Концентрированный продукт (концентрат растительный), содержащий экстрактивные вещества растительного сырья, углеводосодержащую добавку и воду, отличающийся тем, что в качестве экстрактивных веществ растительного сырья используют купажную смесь, включающую экстрактивные вещества листьев подорожника, травы «Иван-чай», плодов шиповника, спирулины, концентрата поликомпонентного на основе экстракта из мякоти лимона, экстракта родиолы розовой, а в качестве углеводосодержащей добавки используют сахар-песок и патоку мальтозную при соотношении экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

экстрактивные вещества:

Листья подорожника	0,140-0,215
Трава «Иван-чай»	0,300-0,350
Плоды шиповника	0,280-0,385
Спирулина	0,095-0,186
Концентрат поликомпонентный
на основе экстракта из мякоти лимона	6,000-7,500
Экстракт родиолы розовой	0,015-0,025

сухие вещества:

Сахар-песок	18,000-21,000
Патока мальтозная	30,000-32,800
Вода	Остальное