Концентрат растительный "иммуномодуль 2"

Концентрат растительный "иммуномодуль 2"

Реферат

Изобретение относится к безалкогольной промышленности.

Известен концентрированный продукт (сиропообразный концентрат «БИА-2»), содержащий экстрактивные вещества растительного сырья, плодово-ягодный сок и экстракт, углеводосодержащую добавку и органическую кислоту (патент №2142727, кл⁷, A 23 L, 2/00, A 23 L 2/385).

Недостатком известного концентрированного продукта (сиропообразного концентрата «БИА-2) является то, что он не проявляет профилактического действия на правое полушарие головного мозга, систему крови, кишечник, печень, сердечно-сосудистую и эндокринную системы.

Техническим результатом предлагаемого концентрированного продукта (концентрат растительный «Иммуномодуль2») является проявление профилактического действия на правое полушарие головного мозга, систему крови, кишечник, печень, сердечно-сосудистую и эндокринную системы.

Кроме того, изобретение будет способствовать расширению ассортимента концентратов растительных с оздоровительным действием на организм человека.

Это достигается тем, что в составе концентрированного продукта (концентрата растительного), содержащего экстрактивные вещества растительного сырья, углеводосодержащую добавку, органическую кислоту и воду, в качестве экстрактивных веществ растительного сырья используют купажную смесь, включающую экстрактивные вещества из корня девясила, плодов боярышника, травы ромашки, травы базилика, экстракта из корня женьшеня, настоя из корня имбиря, сухие вещества солодово-сахаристого концентрата «Рада», биологически активной добавки «Пантогематоген», в качестве углеводосодержащей добавки используют сахар-песок и патоку мальтозную, а в качестве органической кислоты используют кислоту лимонную при следующем соотношении экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

экстрактивные вещества из:
корня девясила	0,350-0,420
плодов боярышника	0.500-0,550
травы ромашки	0.185-0,220
травы базилика	0,240-0,280
экстракта из корня женьшеня	0,080-0,130
настоя из корня имбиря	0,008-0,014
сухие вещества:
сахара-песка	18,500-19,800
патоки мальтозной	28,000-32,000
солодово-сахаристого концентрата
«Рада»	6,150-7,200
кислоты лимонной	0,800-0,920
биологически активной добавки
«Пантогематоген»	0,015-0,032
вода	остальное

Именно сочетание экстрактивных веществ из корня девясила, плодов боярышника, травы ромашки, травы базилика, экстракта из корня женьшеня, настоя из корня имбиря, сухих веществ биологически активной добавки «Пантогематоген» и солодово-сахаристого концентрата «Рада» обеспечивает концентрату растительному проявление профилактического действия на правое полушарие головного мозга, систему крови, кишечник, печень, сердечно-сосудистую и эндокринную системы, способствуя таким образом нормальной их жизненной функциональности.

Благодаря способу использования концентрата растительного (2-3 чайные ложки на стакан горячего чая или чистой питьевой воды) его могут использовать в рационе диетического питания.

Концентрат растительный готовят следующим образом.

Процесс осуществляют в непрерывном технологическом потоке.

Предварительно в сироповарочный котел дозируют расчетные объемы водно-спиртового экстракта, полученного из смеси растительного сырья известным способом, экстракта из корня женьшеня, настоя из корня имбиря. Включают подогрев и при перемешивании дозируют расчетную массу биологически активной добавки «Пантогематоген». Подогрев содержимого производят до температуры 60-65°С. После полного растворения «Пантогематогена» дозируют при постоянном перемешивании расчетные массы сахара-песка и кислоты лимонной.

Процесс перемешивания продолжают до полного растворения внесенных компонентов, после чего сироп охлаждают до 45-50°С.

В полученный сироп при перемешивании вносят расчетные массы патоки мальтозной и солодово-сахаристого концентрата «Рада», предварительно нагретых до температуры 35-40°С для придания им состояния текучести.

Полученный концентрат растительный перемешивают после внесения всех компонентов еще 30-40 минут до получения однородного раствора.

Температура в среде полученного таким образом концентрата растительного должна быть 45-50°С.

Концентрат растительный подают на розлив в индивидуальную тару при температуре не ниже 65-70°С.

Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

экстрактивные вещества из:
корня девясила	0,350-0,420
плодов боярышника	0, 500-0,550
травы ромашки	0,185-0,220
травы базилика	0,240-0,280
экстракта из корня женьшеня	0,080-0,130
настоя из корня имбиря	0,008-0,014
сухие вещества:
сахара-песка	18,500-19,800
патоки мальтозной	28,000-32,000
солодово-сахаристого концентрата
«Рада»	6,150-7,200
кислоты лимонной	0,800-0,920
биологически активной добавки
«Пантогематоген»	0,015-0,032
вода	остальное

Пример 1

Концентрат растительный готовят следующим образом.

Процесс осуществляют в непрерывном технологическом потоке.

Предварительно в сироповарочный котел дозируют расчетные объемы водно-спиртового экстракта, полученного из смеси растительного сырья известным способом, экстракта из корня женьшеня, настоя из корня имбиря.

Включают подогрев и при перемешивании дозируют расчетную массу биологически активной добавки «Пантогематоген». Подогрев содержимого производят до температуры 60°С. После полного растворения «Пантогематогена» дозируют при постоянном перемешивании расчетные массы сахара-песка и кислоты лимонной.

Процесс перемешивания продолжают до полного растворения внесенных компонентов, после чего сироп охлаждают до 45°С.

В полученный сироп при перемешивании вносят расчетные массы патоки мальтозной и солодово-сахаристого концентрата «Рада», предварительно нагретых до температуры 35°С для придания им состояния текучести.

Полученный концентрат растительный перемешивают после внесения всех компонентов еще 30 минут до получения однородного раствора.

Температура в среде полученного концентрата растительного должна быть 45°С.

Концентрат растительный подают на розлив в индивидуальную тару при температуре 65°С.

Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

экстрактивные вещества из:
корня девясила	0,350
подов боярышника	0,500
травы ромашки	0,185
травы базилика	0,240
экстракта из корня женьшеня	0,080
настоя из корня имбиря	0,008
сухие вещества:
сахара-песка	18,500
патоки мальтозной	28,000
солодово-сахаристого концентрата
«Рада»	6,150
кислоты лимонной	0,800
биологически активной добавки
«Пантогематоген»	0,015
вода	остальное

Пример 2

Концентрат растительный получают способом, анологично описанному в примере 1. При этом подогрев содержимого в сироповарочном котле производят до 63°С; сироп охлаждают до 48°С; патоку мальтозную и солодово-сахаристый концентрат «Рада» подогревают до 38°С; концентрат растительный перемешивают 35 минут, температура в среде полученного концентрата растительного должна быть 48°С; концентрат растительный подают на розлив в индивидуальную тару при температуре 68°С.

Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

экстрактивные вещества из:
корня девясила	0,392
плодов боярышника	0,524
травы ромашки	0,200
травы базилика	0,267
экстракта из корня женьшеня	0,110
настоя из корня имбиря	0,010
сухие вещества:
сахара-песка	19,190
патоки мальтозной	30,000
солодово-сахаристого концентрата
«Рада"	6,770
кислоты лимонной	0,860
биологически активной добавки
«Пантогематоген»	0,030
вода	остальное

Пример 3

Концентрат растительный получают способом, анологично описанному в примере 1. При этом подогрев содержимого в сироповарочном котле производят до 65°С; сироп охлаждают до 45°С; патоку мальтозную и солодово-сахаристый концентрат «Рада» подогревают до 40°С; концентрат растительный премешивают 40 минут, температура в среде полученного концентрата растительного должна быть 50°С; концентрат растительный подают на розлив в индивидуальную тару при температуре 70°С.

Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

экстрактивные вещества из:
корня девясила	0,420
плодов боярышника	0,550
травы ромашки	0,220
травы базилика	0,280
экстракта из корня женьшеня	0,130
настоя из корня имбиря	0,014
сухие вещества:
сахара-песка	19,800
патоки мальтозной	32,000
солодово-сахаристого концентрата
«Рада»	7,200
кислоты лимонной	0,920
биологически активной добавки
«Пантогематоген»	0,032
вода	остальное

Таким образом, предлагаемый концентрат растительный «Иммуномодуль 2» проявляет профилактическое действие на правое полушарие головного мозга, систему крови, кишечник, печень, сердечно-сосудистую и эндокринную системы, способствуя нормальной их жизненной функциональности.

Концентрат рекомендуют использовать предпочтительно в северных регионах России, экстремальных условиях, зонах с неблагоприятными техногенными проявлениями.

При добавлении концентрата в чашку чая, кофе, коктейля или просто в стакан кипяченой воды в количестве 2-3 чайных ложек в напитках проявляется мягкий пряный букет с нотой имбиря. Экстрактивные вещества из растительного сырья мягко и физиологично действуют на организм человека, не вызывают привыкания, способствуют укреплению защитных сил организма и очищению его от токсичных и других вредных веществ.

Кроме того, концентрат растительный «Иммуномодуль2» проявляет антистрессорное, антигипоксическое и антиоксидантное действие на организм человека.

Концентрат растительный «Иммуномодуль 2» представляет собой вязкую, но текучую структуру с массовой долей сухих веществ 58,0-65,0 г/100 г. Дегустационный балл - 19 (отлично).

Заявляемый технический результат обеспечивает возможность применения концентрата растительного «Иммуномодуль2 » в качестве продукта, проявляющего иммуномоделирующие свойства.

Потребительные свойства концентрата растительного «Иммуномодуль 2» подтверждены результатами исследований ученых-фармакологов Пятигорской государственной фармацевтической Академии.

Концентрат растительный, содержащий экстрактивные вещества растительного сырья, углеводосодержащую добавку, органическую кислоту и воду, отличающийся тем, что в качестве экстрактивных веществ растительного сырья используют купажную смесь, включающую экстрактивные вещества из корня девясила, плодов боярышника, травы ромашки, травы базилика, экстракта из корня женьшеня, настоя из корня имбиря, сухие вещества солодово-сахаристого концентрата «Рада», биологически активной добавки «Пантогематоген», в качестве углеводосодержащей добавки используют сахар-песок и патоку мальтозную, в качестве органической кислоты используют кислоту лимонную при соотношении экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:

Экстрактивные вещества из:
корня девясила	0,350-0,420
плодов боярышника	0,500-0,550
травы ромашки	0,185-0,220
травы базилика	0,240-0,280
экстракта из корня женьшеня	0,080-0,130
настоя из корня имбиря	0,008-0,014
Сухие вещества:

сахара-песка	18,500-19,800
патоки мальтозной	28,000-32,000
солодово-сахаристого концентрата
«Рада»	6,150-7,200
кислоты лимонной	0,800-0,920
биологически активной добавки
«Пантогематоген»	0,015-0,032
Вода	Остальное