ЛЕОНТЬЕВА ГАЛИНА ФЕДОРОВНА

  О П И С А Н И Е (и) 587922 ИЗОБРЕТЕНИЯ Союз Совете.:". .x Социалистических Республик (б1) Дополшпсльное к авт. свид-ву (22) Заявлено 20.09,76 (21) 2407047/28-13 (51) М. Кл.- А 236 3/00 А 231 1/04 с присоединением заявки ЛЪ Государственный комитет Совета Министров СССР (23) Приоритет (43) Опубликовано 15.01.78. Бюллетень Ха 2 (45) Дата опубликования описания 10.02.78 (53) УДК...

  -.р,н), с влажностью смеси патоки (14,9 кг) и яичного белка (3,5 40 № 465169, кл. А 23 G 3/ОО, 1973. ..-з-:ннннФйжма -.-: l па@ Г,." ь ",;, "-" . -" г „" *„. " - "- " .. * - -"., „ ".- „ =,.-", ",ъ. " ъе .-.- Составитель И. Карасева= =-« -.--.= . Заказ"И7/184 Жзд. № 194 . " " Тнраж 569 . " Йодиисное НПО сПоиск» Государственного-комитета СССР rio делам изобретений «= б":" (...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , к кондитерской ее отрасли, а именно к производству сбивных конфет на основе желатина. Цель изобретения - ускорение процесса, повышение качества изделий и снижение расхода яичного белка. Приготовление конфетной массы проводят в три стадии. На первой стадии сахарный сироп смешивают с антикристаллизатором - патокой и упаривают, затем...

  Изобретение относится к кондитерской промышленности, в частности к производству сбивных масс для пастильных изделий. Целью изобретения является ускорение процесса и улучшение качества изделий. Данный способ осуществляют следующим образом. Натуральное яблочное пюре смешивают с сухим порошком из яблок. В полученную смесь вводят сахар-песок и яичные белки. Смесь сбивают до плотности...

  Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к технологии приготовления желейных кондитерских изделий на желатине. Цель изобретения - ускорение способа и повышение качества изделий путем улучшения их структурно-механических свойств. Желатин замачивают в воде и оставляют для набухания в течение 1-1,5 ч. Затем желатин растворяют при нагревании до 60-65°С в емкос...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологии производства зефира, и может быть использовано на кондитерских предприятиях. Целью изобретения является экономия сырья и упрощение процесса приготовления зефира. Готовится студнеобразная смесь из желатина в количестве 3-4% к массе готового зефира и части яблочного пюре, предусмотренного рецептурой. Готовится...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологии приготовления пастилы, и может быть использовано в кондитерской отрасли. Целью изобретения является ускорение продолжительности технологического процесса, улучшение качества готового продукта и экономия сырья. Готовят раствор пектина, взятого в количестве 6,9-7,7 кг на 1 т готового продукта с сахаросодержащим...