ХАМАГАЕВА ИРИНА СЕРГЕЕВНА

  ОПИCАHИЕ,УОООЯ ИЗОВРЕ ЕЙЙЯ, Союз Советских Сониелистичесиих Республик К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дог1олн-,тельное к;,-..::.-; 1д-- y— (22) За;.;:.. —;n 7.02. 7 (?! > 2459271/2:-1 () -1.1хл.:-.- .:-3 < g;I — Ф Государственнь111 квинтет с присо.динспием заявки K9— (23) Приор лтет— СССР по денем изобретений и открмтнй .. (43) Опубликовано 30.11.73, Б;0;Iлеие11ь,,...

  пц 827008 ОП ИСАН И Е ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 14.06.79 (21) 2780785/28-13 с присоединением заявки № (51) М. К.. А 23С 9/12 (53) УДК 637.13 (088.8) (43) Опубликовано 07.05.81. Бюллетень № 17 (45) Дата опубликования описания 07.05.81 по делам изобретений и открытий т ВСЫа...

  ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советсинк Соцналнстнчеси ни Реслублни (< >833183 (61) Дополнительное к авт. свид-ву —(22)Заявлено О) .06.79 (21) 2776849/28-13 с присоедииением заявки .%— (51)М. Кл. А 23 С 9/12 (53) УДК637. 146 (088.8) 1 есудерстеыевй кшштвт СССР.. в девви яэвбрваний и виритюк (23) Приоритет Опубликовано 30.05. 81- Бюллетень %20 Да...

  ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Со@йат1истических Республик н1)997643 (61) Дополнительное к авт. свид-ву(22) Заявлено 110680 (21) 2939749/28.-13 (51) М. Кл.з A 23 С 9/12 с присоединением заявки ¹â€” (23) Приоритет— Государственный комитет СССР ио Делам изобретений и открытий (33} УДК637 ° 13 (088.. 8) Опубликовано 230?83. Бюллетень ¹ 7 Дат...

  1. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА, предусматривающий нормализацию исходного молока , тепловую обработку, охлаждение, заквашивание закваской и с использованием бифидовактерий, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества и стойкости продукта при хранении, тепловую обработку ведут, при 92-95&deg; С с выдержкой 15-20 мин, а заквашивание осугцествляют закваской,...

  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАКВАС1Ш ЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА ТАРАГу предусматривающий культивирование молочнокислых культур Lactobacterium bulgaricum и источника кефирных дрожжей, отличающийся TtM, что, с целью повьшения биологической ценности похгучаемого продукта, а также придания ему диетических и лечебных свойств, в состав закваски вводят Lactobacterium bifidum шт....

  СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СМЕТАНЫ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ, предусматривающий пастеризацию сливок, охлаждение ,. 1агрввание, внесение закваски , гомогенизацию, сквашивание, охлаждение.и созреваниеj о т л и ч а ю щ и и с я тем, что, с целью улучшения диетических свойств и качества сметаны, перед нагреванием в сливки вносят легкоплавкую фракцию молочного жира в количестве 28-30%, а в качеств...

  Изобретение относится к молочной промьшшенности и может быть использовано , при проведении микробиологи- . ческих исследований кисломолочных продуктов в качестве экспресс-метода количественного учета нолочно-кислых Ьактерий в процессе сквашивания моло-. ка. Целью изобретения является упро- , щение и ускорение процесса определения общего количества молочно-кислых бактерий при сква...

  Изобретение относится к производству кормов для молодняка сельскохозяйственных животных. Цель изобретения является повышение качества лечебно-профилактических свойств, продукта и стабилизации кислотности его в процессе хранения. Для выработки заменителя -цельного молока готовят белково-жировую смесь с добавлением витаминов и микроэлементов, затем ее эмульгируют, проводят тепловую...

  Изобретение относится к молочной промышленности , а именно к способам получения кефирной закваски. Целью изобретения является повышение качества целевого продукта и кефира на его основе. Способ предусматривает введение кефирных грибков в пастеризованное охлажденное обезжиренное молоко, сквашивание полученной смеси до достижения кислотности 75-80&deg;Т, трехкратное встряхивани...

  Изобретение относится к молочной про- -мышленности и может быть использовано при приготовлении заквасок для получения диетических кисломолочных продуктов. Цель изобретения - повышение качества и улучшение диетических свойств кисломолочного продукта. Для этого молоко заквашивают кефирными грибками и бифидобактериями В tongum ВКПМ В-2000, которые берут в соотношении 1:1. сквашивани...

  Использование: при производстве творога . Сущность изобретения: для получения творога по данному способу проводят пастеризацию молока, охлаждение до температуры заквашивания, внесение закваски, состоящей из Streptococcus lactls, Streptococcus thermophllus, Bifldum longum В 379, взятых в соотношении 1:1:2, затем проводят свертывание путем введения хлористого кальция и препарата ВН...