ГЕНИНГ ВЛАДИМИР ГРИГОРЬЕВИЧ

  ОП ИСАНИЕ ИЗОВРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Соцмалнстнческнх Республик и>812327 (6! ) Дополнительное к авт. свнд-ву— (5l)N. Кл. В 01 F 5/02 А 23 1, 2/00 (22)Заявлено15.06.79 (2! ) 2781246/23-,26 с присоединением заявки %в @вударствиевй квинтет СССР ае влва изеЬретеикв в вткрыткй (23) Приоритет (53) УДК 66.074. .04(088.8) ОпУбликовано 15,03.81 Бюлле...

  (72) Авторы нзобретеняя В.Г. Генинг, С.Х. Ибрагимов, Л.Н. Ибрагимова, Т. Я; Иванова, А.Г. Новоселов, В.Ф. Поляков ., В.Б. Тишин и Т.А. Кудрявцева . ), 4 I ...Й.. ° технологический институт холодильной промышленности (7! ) Заявитель 54) УСТАНОВКА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ГАЗИРОВАННОГО НАПИТКА ИЗ ИОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ Изобретение. относится к пищевой промышленности, в частности к уста.нов...

  СЫРОИЗГОТОВИТЕЛЬ, содержащий вертикальную емкость в форме двух пересекающихся цилиндров с параллельными осями, устройство для отбора сыворотки , реверсивный привод и режуще-вымешивающий механизм в виде двух вертикальных рай, укрепленных на валу при помощи водила с возможностью встречного вращательного движения, отличающийся тем, что, с целью повыщения надежности в работе и улучще...

  ДЕЗОДОРАТОР ДЛЯ МОЛОКА И МОЛОЧШХ ПРОДУКТОВ, содержащий вакуум-камеру с отбойником, поверхность которого выполнена рифленой, И соосно установленный в нижней ее части распределитель дезодорируемого продукта, отличающийся тем, что, с цепью повышения производительности , распределитель дезодорируемого продукта установлен с возможностью вращения и выполнен в ви- . де двух полых кониче...

  1. УСТАНОВКА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫРА, содержащая вертикальную колонну с верхним и нижним перфорированными участками, каждый из которых имеет наружную кольцевую камеру с патрубком для отвода сыворотки, ноженижней размещенное в вое устройство. // части колонны, и устройство для посолки с механизмом подачи рассола в сырную массу, отличающаяся тем, что, с целью ускорения процесса посол...

  АППАРАТ ДЛЯ ВЫРАБОТКИ СЫРНОГО ЗЕРНА, содержащий емкость с режуще-вымешивающим механизмом в виде двух мещалок, состоящих из рам, укрепленных на коленах вертикальных коленчатых валов с возможностью встречного реверсивного вращения, отличающийся тем, что, с целью снижения энергоемкости и сокращения потерь продукта, каждая рама разделена по вертикали на две секции, нижняя из которых...

  Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к устройствам для гомогенизации молочных продуктов, и может быть использовано в других отраслях промышленности для получения устойчивого однородного продукта. Центробежный гомогенизатор для жидкости позво.чяег уменьшить пенообразование. Лля этого пи линдрический отражатель, устанонлсмшый с возможностью врашения коаксиал...

  Изобретение относится к мясомолочной промышленности и может быть использовано при производстве мясных изделий. Цель - получение белковой массы с волокнистой структурой и с нейтральным вкусом и ароматом. В качестве молочного продукта используют обезжиренное молоко, а в качестве закваски - штамм STREPTCOCCUS THERMOPHILUS B-3166. Нагревание при постановке зерна проводят до 36-42°...

  Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к сыродельному оборудованию, и может быть использовано для получения сырного зерна при производстве различного типа сыров. Цель изобретения - повышение надежности и улучшение качества продукта. Сыроизготовитель содержит емкость 1 с днищем 2 и рубашкой 3. Емкость 1 выполнена в виде двух сочлененных по боковой поверхности вер...

  Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве рассольных сыров. Целью изобретения является упрощение технологического процесса и улучшение органолептических показателей готового продукта. Для получения свежего рассольного сыра нормализованное пастеризованное молоко охлаждают до температуры заквашивания, вносят 2 - 3% закваски, хлористый...

  Изобретение относится к сыродельной промышленности и может быть использовано при производстве порошкового сырного продукта. Целью изобретения является упрощение технологического процесса и улучшение органолептических показателей продукта. Для получения порошкового сыра сыр измельчают, смешивают со сгущенной молочной сывороткой в количестве , обеспечивающем соотношение сухих вещес...

  Изобретение относится к молочной промышленности и мбжет быть использовано при производстве мягких сыров с использованием вторичного молочного сырья. Цельюизобретения является упрощение технологического процесса, улучшение органолептических показателей и более полное использование составных частей исходного сырья. Для упрощения технологического процесса и улучшения органолептически...

  Использование: при производстве мягких сыров с использованием вторичного молочного сырья. Сущность изобретения: для получения продукта пастеризуют обезжиренное молоко, охлаждают до температуры свертывания, вносят ацидофильную закваску в количестве 3-5%, хлористый кальций, молокосвертывающий фермент в количестве 0,7-0,9 г на 100 кг молока, проводят с эертывание молока, разрезку и...

  Использование: в молочной промышленности при производстве сыров. Сущность изобретения: проводят нормализацию молока, пастеризацию нормализованной смеси, охлаждение до температуры свертывания, вносят хлористый кальций и закваску, содержащую Lactobacfllus acidophilus в количестве 0.5-1,0% с последующей выдержкой при перемешивании в течение 20-30 мин, затем вносят закваску, содержащ...