БУТНИК ВЯЧЕСЛАВ АНАТОЛЬЕВИЧ

  С:эюз Советскик Социалистические Респубики Оп ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (n 865900 (6 () Дополнительное к авт. с вид-ву(22) Заявлено 21, 12. 79 (21) 2857353/28-13 с присоелинением заявки ¹вЂ” (23) Приоритет— Опубликовано 23. 09. 81. Бюллетень № 35 Дата опубликования описания 25.09.81 (51)М. Кл, С 12 С 1/04 3ЪоуааротвииыИ комитет СССР ае делам нзооре...

  СПОСОБ СЗТИКИ КИСЛОТНОГО КАЗЕИНА, включающий его прессование , гранулирование и тепловую обработку гранул воздухом в две стадии: на первой - в режиме псевдоожижения, а на второй - при.температуре воздуха 90-100°С, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества целевого продукта, тепловую обработку на первой стадии проводят до влажности продукта 17-20% при температуре в...

  Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано на рыбоконсервных предприятиях , испытывающих недостаток в пресной воде. Цель изобретения - сокращение расхода воды при одновременной интенсификации процесса и улучшении качества продукции. Процесс охлаждения консервов . ведут орошением водой путем ее впрыскивания в течение 15-20 с с интервалом 30- 40 с с од...

  Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для стерилизации консервов в герметичной таре. Цель изобретения - улучшение качества консервов за счет создания равномерного температурного поля в автоклаве. Это достигается путем загрузки автоклава, его продувки, подачи пара и сжатого воздуха для создания противодавления при нагреве банок с продуктом, выдер...

  Изобретение относится к технике тепловой обработки пищевых продуктов. Целью изобретения является увеличение производительности работы автоклава и снижение энергозатрат. Увеличение производительности работы автоклава путем уменьшения времени процесса и повышение качества консервов достигаются благодаря одинаковому тепловому воздействию на консервы в банках в различных точках пакета...

  Изобретение относится к консервной промышленности. Цель изобретенияулучшение качества консервов за счет их равномерного охлаждения. После тепловой обработки автоклав с консервами заполняют водой, прокачивают ее через автоклав, барвотируют сжатый воздух, охлажденный до температуры от -5 до -25°С, подачу воды обеспечивают в диапазоне 3,5-5,5 кг/кг консервов. 1 табл. „.Я...