ШКЛЯРУК ЛЮДМИЛА ГЕННАДЬЕВНА

  ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Рвслублмк ) 3254163/28-13 (И}М.Кл з С 12 G 3/06 с прмсоединеимем заявки ¹ Государственный комитет СССР но делам изобретений и открытий (23) Приоритет Опубликовано 1509.82. Бюллетень. ¹ 34 (33}УДК 663.227 (088.8) Дата опубликования описания 150982 В.И.Халина, Н.Г.Джурикянц, Л.Г.Шклярук, т. и Л....

  СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ, предусматривающий смешивание исходного дорожжево о сырья с сг харом, подогрев и гомюгенизацию смеси при перемешивании и выдержку, отли ч ающий ся тем,что, с целью повышения питательной ценности , вкусовых достоинств и качества целевого продукта, в качестве исходного дрожжевого сырья используют винные дрожжи и гущевые осадки , полученные после при...

  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВИНОМАТЕРИАЛА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КРЕПЛЕНЫХ ВИН, предусматривающий дробление винограда , отстаивание сусла, получение мистелей и сухих виноматериалов и внесение кубового остатка, о т л и ч а ю щ и и с я тем, что, с целью повышения качества готового продукта, кубовый остаток вносят на виноград перед его дроблением в количестве 10-15% к объему сусла. СОЮЗ СОВЕ...

  КОМПОЗИЦИЯ ИНГРЕДИЕНТОВдля АРОМАТИЗИРОВАННОГО ВИНОГРАДНОГО ВИНА, содержащая полынь, зверобой пронзенный , душицу обыкновенную, донник лекарственный , сахар и винно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что, с целью повьшения органолептических свойств готового дродукта и расширения ассортимента ароматизированных вин, яз вида полыни используют белоземельную при следующем соотношени...

  СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СОЛОДА, предусматривающий замачивание зерна, проращивание его, внесение дрожжей и кислоты и сушку солода, отличающийся тем, что, с целью повышения экстрактивности солрда и снижения потерь сухих веществ, в качестве кислоты используют сернистую, при этом дрожжи вносят после 7072 ч ращения в виде суспензии с содержанием 70-80 млн/мл дрожжей в ра-; створе сернисто...

  1.СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВИНОМАТЕРИАЛОВ , предусматривающий внесение в сусло перед брожением добавки и сбраживание, отличающийс я тем, что, с целью повышения качества и стабильности виноматериалов, в качестве добавки используют этиловые эфиры карбоновых кислот или их смесей в количестве 5-10 мг/л. 2. Способ ПОП.1, отличаю-, щ и и с я тем, что в качестве этиловых эфиров карбоновых к...

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ социАлистичЕских РЕСПУ БЛИН „,SU,„, 1231075 А 3 (я) 4 С 12 С 9/02 OllHGAHHE ИЗОБРЕТЕНИЯ К А ВТОРСКОМУ CSH@ЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3642282/28-13 (22) 14 ° 09,83 (46) 15.05.86. Бюл. В 18 (71) Государственный проектный институт "Казгипропищепром" (72) JI. А. Коновалова, Л. Г. Шклярук, Н. Х. Япарова и Е. П. Ермол...

  Изобретение относится к пищевой промьшшенности. Изобретение позволяет получить пищевой полуфабрикат из свекловичного жома для приготовления пищевых продуктов. Свекловичный жом гидролизуют 1-2%-ной молочной кислотой в течение 30-60 мин и измельчают, к полученной массе дабавляют экстракт красной виноградной выжимки, смешанный с сахаром в количестве 8- 10% к объему жома. Полученная...

  Изобретение относится к пивобезалкогольной и спиртовой отрасли пищевой промьшшенности. Целью изобретения является ускорение процесса солодоращения и повышение коэффициента использования сырья. 20 т ячменя очищенного, промытого и продезинфицированного замачивают 2000 дал воды с температурой 16 С на 6 ч, после чего воду сливают и проводят 4 ч воздушную паузу. 20 л свекловичной мела...