Демирова Амият Фейзудиновна (RU)

Способ включает предварительный нагрев компота водой температурой 75°С в течение 5 мин с последующим нагревом горячей водой температурой 100°С в течение 12 мин с дальнейшим охлаждением водой температурой от 90 до 40°С в течение 12 мин. При этом банка в течение всего процесса тепловой обработки вращается с донышка на крышку. Способ обеспечивает сокращение продолжительности п...

Способ включает предварительный нагрев компота в воде температурой 75°С в течение 15 мин с последующим нагревом в воде температурой 100°С в течение 25 мин. После этого охлаждают водой с температурой от 90 до 40°С в течение 20 мин. При этом банка в течение всего процесса тепловой обработки вращается с донышка на крышку. Способ обеспечивает сокращение продолжительности процес...

Способ включает предварительный нагрев компота водой с температурой 75°С в течение 10 мин с последующим нагревом водой с температурой 100°С в течение 15 мин. После этого компот охлаждают орошением водой переменной температурой от 90 до 40°С в течение 15 мин. При этом банка в течение всего процесса тепловой обработки вращается с донышка на крышку. Способ обеспечивает сокраще...

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при производстве консервов "Свекла гарнирная" с низином. Способ консервирования характеризуется тем, что свеклу после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 3-4 мин горячей водой с температурой 95°С. После этого заменяют заливкой с температурой 97-98°С, закатывают и стерилизуют в автоклаве по новому р...

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при производстве консервов "Свекла гарнирная". В способе нарезанную свеклу после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 3-4 мин горячей водой с температурой не ниже 95°С. После этого заменяют заливкой с температурой 97-98°С, закатывают и стерилизуют в автоклаве по режиму с последующим продолжением ох...

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при консервировании компотов. Способ характеризуется тем, что плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин водой с температурой 60°С, повторно заливают на 2-3 мин водой с температурой 85°С, после чего в банку заливают сироп с температурой 98°С, банку герметизируют, устанавливают в носите...

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при консервировании компотов. Способ характеризуется тем, что плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин водой с температурой 60°С, повторно заливают на 2-3 мин водой с температурой 85°С, после чего в банку заливают сироп с температурой 98°С, банку герметизируют, устанавливают в носите...

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при консервировании компотов. Способ характеризуется тем, что плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин водой с температурой 85°С, повторно заливают на 2-3 мин водой с температурой 98°С. После этого осуществляют стерилизацию в потоке воздуха температурой 120°С и скоростью 3,5 м/с в те...

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при консервировании компотов. Способ характеризуется тем, что плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин водой температурой 85°С, повторно заливают на 2-3 мин водой температурой 98°С, после этого осуществляют стерилизацию в потоке воздуха температурой 130°С и скоростью 3,5 м/с в течени...

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при консервировании компотов. Способ характеризуется тем, что плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин водой с температурой 60°C, повторно заливают на 2-3 мин водой с температурой 85°C. После чего в банку заливают сироп с температурой 98°C, банку герметизируют, устанавливают в носите...

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при консервировании компотов. Способ характеризуется тем, что плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин водой с температурой 85°C, повторно заливают на 2-3 мин водой с температурой 98°С. После чего в банку заливают сироп с температурой 98°С, банку герметизируют, устанавливают в носите...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Согласно предложенному способу томаты после расфасовки в банки заливают на 2-3 мин водой с температурой 85°C, повторно заливают на 2-3 мин водой с температурой 95°C, после чего заменяют воду маринадной заливкой с температурой 98°C. Банку герметизируют, устанавливают в носитель и подвергают стерилизации в воде с температурой 90 и 100°C соответственно...

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ стерилизации компота из груш, яблок и айвы в жестяной банке №13 включает нагрев в потоке воздуха температурой 140°C и скоростью 1,5-2 м/с в течение 24 мин с последующей выдержкой в течение 15-18 мин при температуре нагретого воздуха 105°C. Охлаждение ведут в течение 6 мин в потоке атмосферного воздуха температурой 25-28°C и скоростью 7-8 м...

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ стерилизации компота из яблок в банках СКО 1-82-1000 включает нагрев банок в потоке воздуха температурой 130°C и скоростью 3,5-4 м/с в течение 23 мин с последующей выдержкой в течение 8-15 мин при температуре нагретого воздуха 95-100°C. Охлаждение ведут в потоке атмосферного воздуха температурой 22-25°С и скоростью 7-8 м/с в течение 18 мин...

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ стерилизации компота из груш, яблок и айвы в жестяной банке №14 включает нагрев в потоке воздуха температурой 140°C и скоростью 8-9 м/с в течение 20 мин с последующей выдержкой в течение 40 мин при температуре нагретого воздуха 105-110°C. Охлаждение ведут в течение 10 мин в потоке атмосферного воздуха температурой 25-28°С и скоростью 7-8 м...

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ включает трехступенчатый нагрев компота из черешни в воде температурой 60, 80 и 100°С соответственно 5, 5 и 17-23 мин с трехступенчатым охлаждением в воде температурами 80, 60, 40°С в течение 5, 5 и 10 мин без противодавления. Способ обеспечивает сокращение продолжительности процесса, экономию тепловой энергии, электроэнергии и воды. 1 пр....

Способ включает четырехступенчатый нагрев компота ступенчатым душеванием водой температурой 60, 70, 85 и 100°С соответственно 4, 7, 7 и 18 мин. После чего подвергают трехступенчатому охлаждению душеванием водой с температурой 80, 60 и 40°С. При этом банка в течение всего процесса вращается с донышка на крышку. Изобретение обеспечивает сокращение продолжительности процесса и повышение качества гот...

Способ включает подготовку и расфасовку плодов с последующей обработкой в СВЧ-поле с частотой 2400±50 мГц в течение 1,0-1,5 мин. Затем плоды заливают сиропом, закатывают и подвергают стерилизации двухступенчатым нагревом в воде температурой 80 и 100°С соответственно 5 и 18 мин. После чего охлаждают в потоке воздуха при его скорости 7-8 м/с в течение 5 мин с дальнейшим продолжением охлаждения с по...

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ включает подготовку и расфасовку плодов с последующей обработкой в СВЧ-поле с частотой 2400±50 МГц в течение 1,0-1,5 мин. Затем плоды заливают сиропом, повторно обрабатывают СВЧ-полем и нагревают содержимое банок до 90°C и герметизируют. Далее банки устанавливают в носитель, обеспечивающий герметичность, и подвергают стерилизации в воде те...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает фасовку плодов в банки. Расфасованные плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 60°C с последующей заменой воды на сироп температурой 85°C. Банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и подвергают нагреву в воде температурой, равной 80°C, в течение 5 мин с последующим...

Изобретение относится к консервной промышленности, к способу стерилизации компота из черешни в банке СКО 1-82-1000. Нагрев компота осуществляют последовательно в потоке нагретого воздуха температурой 120°C и скоростью 1,5-2 м/с в течение 22 мин и в горячей воде температурой 100°C в течение 15 мин с последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха при скорости 7-8 м/с в течение 20 мин. При эт...

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ характеризуется тем, что плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин водой с температурой 60°С, повторно заливают на 2-3 мин водой с температурой 80°С. Затем заменяют воду сиропом с температурой 85°С, закатывают и подвергают пастеризации в воде температурой 85°С в течение 25 мин с охлаждением в потоке ат...

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при производстве компота в жестяной таре. Способ включает предварительный нагрев плодов черешни в банках горячей водой температурой 60°C, с последующей заменой воды на сироп температурой 80-85°C. Затем компот нагревают в воде температурой 90 и 100°C соответственно 5 и 20 мин. В дальнейшем банки охлаждают в потоке воздуха...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ стерилизации компота из яблок в банках СКО 1-82-500 включает процесс нагрева в потоке воздуха температурой 130°С и скоростью 3,5-4 м/с в течение 20 мин с последующей выдержкой в течение 15 мин при температуре нагретого воздуха 95-100°С и охлаждением в потоке атмосферного воздуха температурой 25-28°С и скоростью 7-8 м/с в течение 16 мин. При э...

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ стерилизации компота из яблок в банках СКО 1-82-500 включает нагрев в потоке воздуха температурой 130°C и скоростью 1,5-2 м/с в течение 23 мин с последующей выдержкой в течение 15 мин при температуре нагретого воздуха 92-95°С. Охлаждение ведут в потоке атмосферного воздуха температурой 25-28°C и скоростью 7-8 м/с в течение 15 мин. В процес...