Бабакин Б.С.

 1. Способ разделения сырья на фракции, например криля на компоненты, путем его замораживания, дробления и просеивания при одновременном охлаждении, отличающийся тем, что, с целью более полного разделения сырья, просеивание его осуществляют на пять фракций с отводом первой и последней из них, вторую фракцию подвергают действию вибрации и сжатого воздуха для разделения ее на три фракции, а...

 Способ обезвоживания продуктов, предусматривающий охлаждение до состояния хрупкого разрушения, диспергирование и отделение кристаллов льда, отличающийся тем, что, с целью обеспечения более полного отделения кристаллов льда от обезвоженного продукта, отделение кристаллов льда осуществляют путем многостадийной обработки диспергированного продукта электрическим полем переменной напряженности...

 Установка для разделения криля на компоненты, содержащая последовательно соединенные между собой и заключенные в термоизолированные кожухи дробилки для грубого и тонкого измельчения, грохот и концентрационный стол, а также систему подачи хладоносителя, отличающаяся тем, что, с целью интенсификации процесса и более полного разделения криля на компоненты, в нее введен электросепаратор, закл...

 1. Способ разделения криля на компоненты путем его замораживания, вакуумирования и отделения компонентов, отличающийся тем, что, с целью более полного разделения компонентов и сохранения целостности мяса, в процессе вакуумирования осуществляют нагрев поверхностного слоя криля до температуры, близкой к криоскопической, а отделение компонентов осуществляют в процессе вакуумирования. 2. Спос...

 Устройство для разделения криля на компоненты, содержащее приводной перфорированный барабан, отличающееся тем, что, с целью обеспечения более полного разделения криля на компоненты, барабан заключен в герметичный корпус, связанный, с вакуум-системой, и над барабаном расположен щеточный механизм с зазором, уменьшающимся в направлении его вращения, при этом в месте загрузки в корпусе устано...

 1. Способ классификации мясного сырья, предусматривающий замораживание сырья до хрупкого состояния, дробление на частицы и фракционирование, отличающийся тем, что, с целью повышения эффективности процесса путем предотвращения распыления мелких фракций, перед фракционированием раздробленным частицам сообщают электрические заряды, а фракционирование осуществляют путем пропускания заряженных...

 1. Способ разделения мясокостного сырья, предусматривающий замораживание отрубов мяса, дробление и разделение сырья на фракции путем пропускания его через электрическое поле, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества разделения путем увеличения разности удельного сопротивления между губчатым веществом, костью и мышечной тканью, перед замораживанием сырье обрабатывают сухой поварен...

 Способ электроантисептирования пищевых продуктов путем воздействия на них ионизированным воздухом, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса и улучшения качества продуктов, продукт одновременно с обработкой ионизированным воздухом подвергают криоизмельчению, при этом температуру процесса поддерживают от -20 до -40oC, а напряженность поля 3 - 5 кВ/см.

 Использование: в области холодильной техники. Сущность: холодильный компрессор включает охлаждаемый воздухом корпус и тепловые трубы, теплопринимающие зоны которых имеют контакт с корпусом компрессора, а теплоотдающие размещены за пределами проекции корпуса компрессора. Устройство снабжено электроконвективной приставкой, выполненной в виде рамки с натянутыми на нее проволочными элементами...

 Изобретение относится к области холодильной техники, а именно к бытовым и торговым холодильникам. В теплоизолированном корпусе вдоль задней стенки установлен испаритель. Камера снабжена электродами, жестко закрепленными в задней стенке корпуса перпендикулярно испарителю. Между испарителем и задней стенкой может быть образован канал для циркуляции воздуха. Использование изобретения позволя...

 Изобретение предназначено для использования в холодильной технике и касается камерных приборов охлаждения. Охлаждающая батарея содержит теплообменные элементы в виде труб с продольными ребрами. На торцах ребер жестко закреплены насадки из материала с теплопроводностью меньше теплопроводности материала ребер. Высоту насадок определяют расчетным путем по определенным зависимостям. При экспл...

 Изобретение предназначено для демонстрационного хранения продуктов. Прилавок-витрина содержит корпус с охлаждаемой и демонстрационной камерой, имеющей прозрачную переднюю стенку. Испаритель расположен у задней стенки корпуса в демонстрационной камере. Конденсатор и компрессор размещены в машинном отделении и снабжены системой воздушного охлаждения, содержащей высоковольтный и заземленный...

 Изобретение предназначено для использования при хранении пищевых продуктов, в торговле, медицине, на производстве. Холодильный шкаф содержит теплоизолированный корпус и холодильный агрегат. Испаритель расположен в отсеке, отделенном от объема охлаждаемой камеры ложной стенкой с окнами. Испаритель подсоединен к нулевому потенциалу, а перед ним по ходу движения воздуха установлен высоковоль...

 Изобретение используется при строительстве и реконструкции холодильных камер для пищевых продуктов. Холодильная камера содержит теплоизоляционное ограждение и разделена по длине по меньшей мере одной перегородкой для образования автономных отсеков переменного объема. В каждом отсеке установлен индивидуальный прибор охлаждения. Перегородка установлена с возможностью перемещения вдоль камер...

 Изобретение относится к холодильной технике и используется для хранения неупакованных пищевых продуктов, подверженных усушке. Замороженное мясо размещают в холодильной камере. В ней поддерживают температуру минус 10 - минус 14oC. Высокую относительную влажность воздуха обеспечивают путем пропускания влагонасыщенной среды через электростатическое поле с плотностью тока 20-100 мкА/м. Отсепа...

 Изобретение предназначено для использования в холодильной технике при замораживании пищевых продуктов. Морозильный аппарат выполнен в виде теплоизолированного контейнера с наружным расположением воздухоохладителя, а воздушный поток распределяется равномерным слоем по развитой поверхности замораживаемого продукта за счет установки направляющих воздушного потока, расположенных наклонно к го...

 Изобретение используют при строительстве и реконструкции холодильников для пищевых продуктов. На крыше и стенах холодильника размещен слой влагонепроницаемого материала. Он содержит прочно скрепленные между собой слой волокнистой основы, выполненной из стеклянных полых волокон или нитей, и наружный слой с низкой степенью черноты. Изобретение обеспечивает снижение энергозатрат на производс...

 Изобретение предназначено для использования при строительстве и реконструкции холодильников для пищевых продуктов. На внутренней поверхности стен и на потолке холодильных камер размещены съемные экраны из гибкого материала. Последний содержит скрепленные между собой слои волокнистой основы из натуральных органических волокон и слой с низкой степенью черноты в виде металлизированной полиме...

 Изобретение предназначено для использования в холодильной технике при строительстве и реконструкции холодильников для пищевых продуктов. Холодильник содержит теплоизолированное ограждение, холодильную установку и систему отвода внешних теплопритоков. Последняя содержит укрепленный на крышке и снаружи стен влагонепроницаемый материал, имеющий волокнистую основу, и скрепленный с ней наружны...

 Изобретение используется при строительстве и реконструкции холодильников для пищевых продуктов. Съемные экраны из влагонепроницаемого материала размещены на крыше и стенах ограждения холодильника. Влагонепроницаемый материал содержит прочно скрепленные между собой наружный влагонепроницаемый теплоотражающий слой с низкой степенью черноты в виде металлизированной полимерной пленки или мета...

 Изобретение используется при строительстве и реконструкции холодильников для пищевых продуктов. На внутренней поверхности стен и на потолке холодильных камер размещены экраны из гибкого материала. Последний содержит прочно скрепленные между собой обращенный в камеру наружный теплоотражающий влагонепроницаемый слой с низкой степенью черноты в виде металлизированной полимерной пленки или ме...

 Изобретение используют при строительстве и реконструкции холодильников для пищевых продуктов. Гибкий материал съемных экранов, размещенных на внутренней поверхности стен и на потолке холодильных камер, содержит прочно скрепленные между собой специальным образом обращенный в камеру наружный теплоотражающий влагонепроницаемый слой с низкой степенью черноты в виде металлизированной полимерно...

 Изобретение предназначено для использования в области холодильной техники. Прибор охлаждения холодильных камер для пищевых продуктов имеет заземленный теплообменник и снабжен системой заземленных электродов, форма и размеры которых соответствуют форме и размерам генерирующих электродов. Заземленные и генерирующие электроды расположены с чередованием один относительно другого и выполнены п...

 Используется при строительстве и реконструкции холодильников для пищевых продуктов. На внутренней поверхности стен и на потолке холодильных камер размещены съемные экраны из слоистого материала. Наружный и внутренний слои влагонепроницаемые теплоотражающие. Они имеют низкую степень черноты и выполнены в виде металлизированной полимерной пленки или металлической фольги, или в виде напыленн...

 Изобретение предназначено для использования при строительстве и реконструкции холодильников для пищевых продуктов. На крыше и стенах ограждения холодильника размещен влагонепроницаемый материал. Он содержит наружный и внутренний влагонепроницаемые теплоотражающие слои с низкой степенью черноты в виде металлизированной полимерной пленки или металлической фольги, прочно скрепленные с промеж...