Добровольский В.Ф.

 Использование: технология изготовления месобауэровских источников, ядерная -резонансная спектроскопия. Сущность: способ изготовления мессбауэровского источника Co-57 в матрице металлического родия заключается в нанесении на родиевую подложку кобальта, нагревании и выдерживании полученного образца при остаточном давлении не более 10-3 Па. Нагревание осуществляют при следующей скорости наг...

 Использование: в пищеконцентратной промышленности. Сущность изобретения: способ предусматривает резку, сушку и обжарку корней цикория, экстрагирование водой при температуре 90 - 95oC при диспергировании в экстракционной смеси жидкой двуокиси углерода, отделение экстракта, его концентрирование вымораживанием влаги на охлаждаемой со скоростью 0,2 - 0,3oC/мин поверхности и сушку сублимацией...

 Использование: в пищевой промышленности при консервировании пищевых продуктов. Сущность: аппарат содержит вертикально расположенный теплоизолированный цилиндрический корпус с загрузочным и разгрузочным узлами и размещенной в корпусе шлюзовой камерой, над которой расположены периферийный коллектор подачи хладагента и осевой коллектор отвода хладагента, сообщение горизонтальными охлаждающим...

 Использование: пастеризация и стерилизация жидких пищевых продуктов. Сущность изобретения: устройство для тепловой обработки жидких пищевых продуктов содержит винтовой канал для прохода продукта. Расположенный между корпусом и обтекателем канал выполнен с переменным сечением. В винтовом канале выполнены обтекаемые выступы. Гребни выступов перпендикулярны винтовому каналу и по высоте не пр...

 Использование: в пищевой промышленности. Сущность изобретения: способ предусматривает смешивание яблочного пюре со вкусовой добавкой и дополнительным плодовым компонентов, в качестве которого используют кислотный гидролизат банановой кожуры, при этом пюре смешивают с кислотным гидролизатом в соотношении по массе от 17:3 до 5:1 в пересчете на 30%-ное содержание сухих веществ в гидролизате,...

 Использование: в безалкогольной промышленности. Сущность изобретения: способ предусматривает купажирование в определенном соотношении, обеспечивающем образование цитрусового аромата, абрикосового сока, кислотного гидролизата банановой кожуры, водно-спиртового экстракта CO2-шрота хвои пихты сибирской, лимонной кислоты и сахарного сиропа. Изобретение относится к технологии безалкогольной пр...

 Использование: в технологии комплексной переработки ягод. Сущность изобретения: ягоды облепихи подготавливают, отжимают из них сок, который осветляют и фасуют, подсушивают выжимки, экстрагируют их жидкой двуокисью углерода в поле ультразвуковых колебаний, отделяют экстракт и фасуют его, а твердую фазу экстрагируют водно-спиртовым раствором при раздельной подаче в экстракционный объем воды...

 Использование: изобретение относится к технике комплексной переработки ягод. Сущность изобретения: линия содержит соединенные по твердой фазе инспекционный транспортер, моечную машину, в ванне которой установлен барботер двуокиси углерода, машину СВЧ-обработки, шнековую центрифугу, сушилку, газожидкостной экстрактор с парожидкостным генератором ультразвуковых колебаний, жидкостной экстрак...

 Использование: при исследовании состава пищевых продуктов. Сущность изобретения: способ предусматривает подготовку пробы продукта, ее загрузку в фильтрующую делительную воронку и введение в нее экстрагента, перемешивание полученной экстракционной смеси путем отсоса из нее жидкой фазы вакуумом и ее возврат через нижнюю часть фильтрующей делительной воронки со скоростью, величина которой пр...

 Изобретение может быть использовано в пищеконцентратной промышленности. Способ предусматривает пропитку сырья жидкой двуокисью углерода при давлении выше атмосферного, сброс давления до атмосферного в два этапа, на первом из которых при вспенивании или вспучивании скорость падения давления задают на уровне, исключающем замерзание влаги, на втором - на уровне, обеспечивающем замерзание вла...

 Изобретение может быть использовано в пищеконцентратной промышленности. Способ предусматривает пропитку сырья жидкой двуокисью углерода при давлении выше атмосферного, сброс давления до атмосферного в два этапа. На первом этапе при вспенивании или вспучивании скорость падения давления задают на уровне, исключающем замерзания влаги. Удаление влаги осуществляют методом сублимации под вакуум...

 Изобретение относится к технологии производства смешанных овощных соков. Томатный сок смешивают с пюре сладкого перца, яблочным соком, сахаром, солью, хлористым калием, лимонной и аскорбиновой кислотой в заданном соотношении. Смесь фасуют в тубы и стерилизуют с получением целевого продукта. Техническим результатом является расширение ассортимента овощных соков с улучшенными органолептичес...

 Плоды и/или овощи после инспекции, мойки и подготовки варят в сахарном сиропе в поле ультразвуковых колебаний, создаваемых при конденсации в варочном объеме барботируемого в него пара. Варку ведут до достижения содержания сухих веществ не менее 24% по массе. После чего плоды и/или овощи отделяют от сиропа и сушат до достижения содержания сухих веществ не менее 82% по массе. Затем упаковыв...

 Изобретение используется в пищевой промышленности. Способ предусматривает уваривание смеси, состоящей из протертых сушеных яблок, воды, сахара и протертого обжаренного ядра орехов кешью, или миндаля, или фундука до содержания сухих веществ не менее 88 мас.%. Затем полученную смесь формуют в горячем состоянии, охлаждают в целлофановой пленке до комнатной температуры и фасуют под вакуумом в...

 Изобретение используется в пищевой промышленности. При производстве маринованного чеснока его инспектируют, чистят, моют, вымачивают, сквашивают в рассоле, отделяют от заливки, повторно заливают рассолом с добавлением яблочного уксуса, пастеризуют и закатывают в банках, выдерживают, вскрывают банки, отделяют чеснок от жидкой фазы. Повторно инспектируют, фасуют в пакеты из слоистого полиме...

 Изобретение относится к оборудованию для массовой переработки биологического сырья. Шнек ультразвукового распылителя установки соединен с приводом крутильных колебаний. Поверхность витков шнека, обращенная к выходу распылителя, выполнена с шероховатостью меньше, а противоположная поверхность витков с шероховатостью больше шероховатости внутренней поверхности корпуса распылителя. Предлагае...

 Способ производства консервов включает следующие этапы: Овощи и мясо режут, мясо измельчают на волчке, овощи подвергают термообработке до состояния готовности. Приготовление рецептурной смеси ведут путем смешивания термообработанных овощей и мяса, не подвергнутого термообработке. Смесь фасуют в банки из материала типа "Ламистер" и стерилизуют с одновременным доведеним мяса до состояния го...

 Устройство предназначено для получения пищевых порошков и может быть использовано для массовой переработки плодов и овощей методом измельчения и сушки. Устройство снабжено средством подачи сжиженного газа в протертое сырье, средством нанесения статического заряда на сырье в процессе диспергирования и его снятия с целевого продукта на выходе из СВЧ-камеры и вакуум-насосом для обеспечения у...

 Изобретение относится к технологии производства соуса. При приготовлении соуса уваривают часть смеси, включающую томатную пасту, чеснок, соль, сахар и воду, затем вводят уксусную кислоту. Пряности совместно экстрагируют неполярным сниженным газом с отделением мисцеллы, которую затем диспергируют в вышеуказанную смесь в условиях, обеспечивающих испарение экстрагента. Техническим результато...

 Изобретение относится к технологии производства соуса. При приготовлении соуса уваривают часть смеси, включающую томатную пасту, яблочное пюре, чеснок, соль, сахар и воду, затем вводят уксусную кислоту. Пряности совместно экстрагируют неполярным сжиженным газом с отделением мисцеллы, которую затем диспергируют в указанную смесь в условиях, обеспечивающих испарение экстрагента. Техническим...

 Изобретение относится к технологии производства соуса. При приготовлении соуса уваривают часть смеси, включающую томатную пасту, чеснок, соль, сахар и воду, затем вводят уксусную кислоту. Пряности совместно экстрагируют неполярным сжиженным газом с отделением мисцеллы, которую затем диспергируют в вышеуказанную смесь в условиях, обеспечивающих испарение экстрагента. Техническим результато...

 Набор содержит консервы мясные, мясорастительные, рыбные и овощные, хлебцы армейские, молоко, концентрат овощной, кофе растворимый, чай растворимый с сахаром, концентрат напитка, повидло или джем, сахар, карамель, поливитамины, разогреватель портативный, салфетки гигиенические и бумажные, спички, "Пантоцид", ложку пластмассовую одноразовую и вскрыватель банок и упаковок, размещенные в раз...

 Набор содержит консервы мясные, мясорастительные и рыбные, хлебцы армейские, концентраты пищевые брикетированные, чай растворимый с сахаром, повидло, фрукты сушеные, сахар, поливитамины, разогреватель портативный, салфетки бумажные и вскрыватель банок и упаковок, размещенные в разделенной по приемам пищи на 3 секции групповой упаковке. Изобретение позволяет повысить сбалансированность и э...

 В смесь подсушенных овощей диспергируют газожидкостную мисцеллу пиролизной древесины определенной концентрации. Генерируют при вскипании сжиженного газа ультразвуковые колебания, обеспечивающие стерилизацию и гомогенизацию смеси. Затем смесь фасуют в асептических условиях с получением целевого продукта. Изобретение позволяет исключить из состава готового продукта проканцерогенные вещества...

 Приготовление смеси протертых овощей осуществляют при давлении выше атмосферного за счет введения в смесь неполярного сжиженного газа. Гомогенизацию и стерилизацию смеси осуществляют путем дросселирования до падения давления ниже атмосферного. Затем смесь фасуют в асептических условиях с получением целевого продукта. Способ позволяет упростить технологию, снизить ее энергоемкость и сократ...