СТЕЦЕНКО АЛЕКСАНДРА ВАСИЛЬЕВНА

  (61) Дополнительное к авт. свид-ву (2"} Заявлено 22.02.72(1) 1750670/28-13 (51) М, Кл. А 23D мог С ll С 3/12 с присоединением заявки ¹ (23) Приоритет 1ооударственнь и комитет Совете Министров СССР по делая изобретений и оте4ытий (43) Опубликовано25 о2 76 Бюллетень № 7 (53} УДК 665.38 (45} Дата опубликования описания 20,03,76 (088.8} (72) Авторы изобретения А. Г. Сергеев, Н....

  И Е ИЗОБРЕТЕНИЯ Соеоэ Соеетсиил Социал исти мисник Респубпик (11) 603 366 К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к an . свид-ву (22) Заявлено23.07,7,6 (21) 2394382/28-13 Я (51) М. Кл. A 23 Х) 3/00 с присоединением заявки № Гааударатаенный наматет Совета. Мнннотроа СССР ае девам наооретеннй и открытей (23) Приоритет (43) Опубликовано 25.04,78.Бюллетень № 15 (4б) Дата...

  СПОСОВ ПОЛУЧЕНИЯ МАЙОНЕЗА путем приготовления смеси белка с водой, введения в нее остальных компонентов , пастеризации и гомогенизации смеси, отличающийс я тем, что, с целью снижения калорийности продукта и повышения его стабильности при хранении, ист пользуют смесь белка с водой с вязкостью 4-16 Па.с и рН 6,0-7,5 в количестве 24-28Z от массы всех компонентов . 6 СОЮЗ СОВЕТСК...

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК 1 у 4 В 65 В 9/06 3р ц 03// g ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИ К ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 3662416/28-13 (22) 16.11.83 (46) 15.02.86. Бюл. № 6 (71) Научно-производственное объединение «Масложирпром» (72) Б. А. Рогов, А. В. Стеценко, Н. М. Кузнецова и И. N. Василинец (53) 621.798.4 (088.8) (56) Шмидт А. А. и др. Опыт внедрения высокопроизво...

  Предлагаемое устройство относится к оборудованию для пластификации маргарина и может быть использовано в маргариновой промышленности. Целью изобретения является повыщение качества маргарина . Цилиндрический корпус уст ройства снабжен внутри охлаждаемыми пластинчатыми секциями, через которые маргариновая эмульсия транспортируется щнековыми секциями . Каждая секция состоит из набор...

  Изобретение относится к масложировой промышленности, в частности к производству майонеза. Целью изобретения является повышение стабильности готового продукта. Для получения майонеза готовят пасту из сухих компонентов с водой. В нее вводят суспензию в масле карбоксиметилкрахмала (КМК), взятого в количестве 0,5-1,0% от массы готового продукта в соотношении КМК - масло 1:3, оставшеес...

  Изобретение относится к оборудованию для масло-жировой промышленности и может быть использовано при производстве маргарина. Цель - повышение качества маргарина . Изобретение позволяет исключить налипание закристаллизованного продукта на охлаждаемых поверхностях и обеспечить равномерность теплообмена и пластификацию маргарина по всему обьему. На приводных валах транспортирующих ор...

  Изобретение относится к масложировой промышленности. Целью изобретения является повышение качества майонеза, сокращение продолжительности и упрощение процесса. Способ предусматривает смешивание яичного и горчичного порошков с сухим обезжиренным молоком и суспензией альгината натрия в части растительного масла, добавление в полученную суспензию воды, сахара и соли, пастеризацию сме...

  Изобретение относится к масло-жировой промышленности и касается наливных маргаринов.. Цель изобретения - повышение антиразбрызгивающей способности и питательной ценности. Это достигается тем, что столовый маргарин, содержащий саломас ,.растительное масло, эмульгатор, пищевые красители, молоко, сахар, соль, воду, в качестве эмульгатора содержит масляный раствор комплекса фосфолипи...