A22C25 - Переработка рыбы — все патенты категории

Способ измельчения биологических продуктов

Назначение: в пищевой промышлености при измельчении таких биологических продуктов, как, например, рыба. Сущность изобретения: продукт подают на измельчение в замороженном виде, а измельчение осуществляют путем продавливания продукта через охлаждаемую матрицу, при этом температуру продукта поддерживают ниже температуры фазового перехода льда в жидкость. Способ позволяет измельчать продукт...

2031583

Машина для разделки ястыков икры лососевых рыб и посола икры

Использование изобретения: в рыбоперерабатывающей промышленности, для разделки ястыков икры лососевых рыб. Сущность изобретения: машина содержит приводной операционный барабан с перфорированной обечайкой, к поверхности которой ястыки присасываются с помощью разреженного воздуха. По окружности барабана расположены приводимые во вращение зубчатые диски, распластыватель, фиксатор, приводимы...

2036586

Способ противобактериальной обработки поверхности туш забитых животных, пригодных для питания человека

Использование: в процессе противобактериальной обработки поверхности туш забитых животных, пригодных для питания человека. Сущность изобретения: способ заключается в том, что обработку проводят водным раствором ортофосфата щелочного металла, имеющим рН, равное по меньшей мере 11,5. Ортофосфат щелочного металла берут в количестве, обеспечивающем бактериостатическое и/или бактерицидное дей...

2037301

Способ заготовки, промышленной переработки, хранения, подготовки к реализации рыбы и рыбных продуктов и способ хранения, транспортировки и подготовки к реализации рыбы и рыбных продуктов

Использование: в пищевой промышленности. Сущность: способ заготовки, промышленной переработки, хранения, подготовки к реализации рыбы и рыбных продуктов и способ хранения, транспортировки и подготовки к реализации рыбы и рыбных продуктов предусматривают транспортировку с места лова живой или снулой рыбы в прорезях или на промысловых судах, чекушение или электроглушение живой рыбы, подачу...

2072227

Способ обработки ястычной икры

Использование: изобретение относится к области технологической обработки ястычной икры. Сущность изобретения: для увеличения выхода недеформированных икринок из содержимого ястыков, соединительных тканей и икринок, перед посолом в тузлуке, содержимое ястыков подвергают охлаждению до температуры -5oC (+5oC), проводят дезинтеграцию соединительных тканей смятием содержимого ястыков боковыми...

2075937

Способ комплексной переработки и утилизации отходов рыбоперерабатывающего производства

Использование: при комплексной переработке и утилизации рыбных отходов и отходов других гидробионтов в органические удобрения и для организации безотходного рыбоперерабатывающего производства. Сущность изобретения: способ предусматривает смешивание компостируемого субстрата с органическим наполнителем и последующее компостирование исходной смеси путем аэробной обработки. Новым является то...

2094412

Линия переработки рыбных отходов

Использование: при переработке рыбных отходов на кормовой белково-минеральный и технический концентрат или кормовой жир. Сущность изобретения: линия содержит средства подачи сырья и кислоты, измельчитель, реактор-гидроизолятор, насос, трехфазную роторную шнековую центрифугу с камерой подачи пара в ротор, масляный сепаратор и сушилку, выход пара которой соединен через компрессор с паровой...

2101963

Устройство для отделения икры от ястычных пленок

Использование: устройство относится к рыбной промышленности и предназначено для отделения икры от ястычных пленок. Сущность изобретения: устройство включает корпус, по оси которого установлены перфорированная корзина и вал. Перфорированная корзина снабжена перфорированной крышкой. Вал размещен по высоте корзины и на верхнем конце его в корпусе закреплена мешалка с двумя резиновыми щетками...

2110179

Линия для производства биокомпоста из отходов рыбоперерабатывающего производства

Линия предназначена для переработки и утилизации рыбных отходов в органическое удобрение для сельского хозяйства. Линия содержит измельчитель рыбных отходов, смеситель, ферментер и сушильный аппарат. Линия также содержит устройство для определения исходных характеристик измельченных рыбных отходов и измельчитель органического наполнителя с аппаратом гранулирования и сушки. Измельчитель ор...

2111194

Устройство для первичной обработки рыбы

Устройство для первичной обработки рыбы, предназначенное для осуществления автоматического и гуманного умерщвления рыбы, содержит пространство для размещения рыбы, снабженное входом для ввода рыбы и выходом для ее удаления. Устройство включает средства для установки и удержания рыбы, убойные средства для умерщвления рыбы посредством контакта с частью ее тела и привод убойных средств. Одно...

2152155

Пищевой продукт на основе рыбы, состоящий из пастообразного материала и волокнистого материала (варианты), способ и установка для его получения

Изобретение относится к переработке рыбы для получения пищевого продукта. Пищевой продукт на основе рыбы состоит из двух материалов - пастообразного материала и волокнистого материала. Пастообразный материал насыщается воздухом посредством структурирования. Продукт содержит отдельные волокна или пучки волокон диаметром от 1 мкм до 1 мм и имеет неоднородную структуру и твердую и эластичную общую ко...

2254000

Способ извлечения содержимого раковин брюхоногих моллюсков

Изобретение относится к области обработки гидробионтов и может быть использовано в производстве продукции из брюхоногих моллюсков. Моллюски промывают. Затем размещают слоями на поддонах и замораживают при температуре - 12÷-15°С в течение 12-24 часов. После чего размораживают при комнатной температуре в течение 1,5-3 часов до оттаивания хвостовой части моллюска. Затем тело отделяют...

2266025

Питьевая вода с повышенным содержанием 1н2 16о и пищевые продукты, ее содержащие

Группа изобретений относится к области пищевой промышленности. Питьевая вода с повышенным содержанием 1H2 16O, характеризующаяся тем, что представляет собой легкую воду, полученную промышленным путем, при этом содержание 1H2 16О в легкой воде составляет не менее 997,13 г/кг (или не менее 997,36 г/кг, или не менее 997,51 г/кг) от общего количества Н2O, а суммарное содержание 1H2�...

2270590

Способ и устройство для обработки продуктов из рыбы и птицы и других мясопродуктов, транспортируемых в большом количестве по обрабатывающей линии

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает отделение исключаемых из употребления ингредиентов. Отделение осуществляют таким образом, что при некотором количестве пищевых продуктов целенаправленно допускаются и обеспечиваются минимизированные остатки для дальнейшей обработки пищевых продуктов. Автоматическое контрольное устройство настраивают на выявление минимизированн...

2412598

Способ изготовления формованных порционных пищевых продуктов из отдельных кусков овощей, мяса и других пищевых продуктов

Изобретение относится к способу изготовления готовых к приготовлению формованных пищевых продуктов из отдельных из глубоко замороженных кусков овощей, в том числе риса или картофеля, фруктов, мяса, птицы, дичи, рыбы или морепродуктов, изделий из теста, хлебобулочных изделий или сочетаний составляющих либо из всех этих составляющих. Способ предусматривает приготовление исходных материалов из отдел...

2441389

Способ приготовления формованных рыбных полуфабрикатов

Изобретение предназначено для использования в рыбной промышленности при приготовлении формованных полуфабрикатов из вторичного сырья. Из размороженного или охлажденного рыбного сырья и готовой солено-копченой продукции, имеющих механические повреждения или размягчения из-за нерестовых изменений, готовят обесшкуренное рыбное филе. Полученное филе охлаждают до достижения в толще продуктов температу...

2460305

Способ и устройство для разделения брикета замороженной рыбы на тушки без оттаивания

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ разделения брикетов замороженной рыбы на тушки без оттаивания предусматривает осуществление взрывов проволочек в воде вблизи перемещаемого конвейерным методом брикета рыбы. При этом возникает гидравлическое давление, достаточное для разрушения ледяных мостиков в брикете. Для осуществления способа предусмотрено устройство, содержащее ванну дл...

2495578

Способ получения консервов "сом обжаренный в томатном соусе"

Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов, в частности к способу получения консервов "Сом обжаренный в томатном соусе". Осуществляют подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой. Молотый шрот семян тыквы заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Смешивают перечисленные компон...

2506860

Способ производства консервов "ряпушка обжаренная в томатном соусе"

Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с томатным пюре, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и...

2506865

Способ изготовления консервов "горбуша обжаренная в томатном соусе"

Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Осуществляют подготовку рецептурных компонентов: измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы. Смешивают перечисленные компоненты с томатным пюре, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом. Осуществляют варку и добавлени...

2509508

Способ производства консервов "луфарь обжаренный в томатном соусе"

Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Осуществляют подготовку рецептурных компонентов: резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы. Смешивают перечисленные компоненты с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориан...

2509509

Способ изготовления консервов "пикша обжаренная в томатном соусе"

Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов: измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы. Затем перечисленные компоненты смешивают с томатным пюре, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом. Осуществляют...

2509512

Система обработки рыбы

Изобретение относится к рыбной промышленности. Система содержит блок по удалению головной части, включающий устройства по транспортировке и отсечению и удалению головной части рыбы во время ее движения, блок по удалению внутренностей, включающий устройство по транспортировке рыбы с предварительно отсеченной головной частью, направленной вперед в сторону движения, и устройство по удалению внутрен...

2530521

Способ и устройство для производства мелкой морской рыбы холодного копчения

Способ и устройство относятся к пищевой промышленности и предназначены для производства мелкой морской рыбы холодного копчения. Мелкую морскую рыбу выдерживают в коптильном растворе, состоящем из воды, жидкого дыма, натурального пищевого красителя. Подготовленную рыбу навешивают на металлические прутки и осуществляют подсушку под воздействием инфракрасного излучения в течение 12-14 минут. Подсуш...

2535749

A22C25 - Переработка рыбы

Подкатегории

Патенты в этой категории