A23L2/68 - подкисляющие вещества — все патенты категории

Способ улучшения стабильности ароматизированных напитков со вкусом лимона/лайма

Изобретение относится к ароматизированным напиткам со вкусом лимона/лайма. Способ улучшения стабильности ароматизированных напитков со вкусом лимона/лайма 1 заключается в том, что в напиток включают подкислительную систему и буферную солевую систему. Подкислительная система состоит из лимонной кислоты и органической кислоты, имеющей меньшую константу диссоциации, чем лимонная кислота, при этом соо...

2300284

Продукты типа натуральных напитков

Группа изобретений относится к натуральным напиткам и их производству. Продукт типа натурального напитка содержит только натуральные компоненты монатин и, по меньшей мере, подкислитель, который содержит молочную кислоту и, по меньшей мере, винную и/или лимонную кислоту, и по желанию другие натуральные карбоновые кислоты за исключением фосфорной кислоты, при этом подкислитель ослабляет послевкусие...

2427286

Композиция, обогащенная кальцием, и способ ее получения

Изобретение относится к обогащенной кальцием композиции. Твердофазная композиция содержит по меньшей мере один источник углевода, по меньшей мере один источник кальция и по меньшей мере одну органическую кислоту. При этом содержание кальция составляет от 7 до 12 вес.%, а растворимость композиции в воде составляет по меньшей мере 500 г/л. Предложен газированный напиток, обогащенный 300-350 мг/л ка...

2435454

Белковый восстанавливающий напиток

Изобретение относится к композиции белкового регидратирующего и восстанавливающего напитка. Напиток содержит воду в количестве по меньшей мере 80 вес.% от веса напитка, гидролизованный белок в количестве от 2 вес.% до 15 вес.% от веса напитка и кислый сульфат натрия. Причем гидролизованный белок содержит гидролизованный белок молочной сыворотки. При этом напиток имеет pH от около 3,6 до около 4,...

2500301

Защита от обесцвечивания красителей из натуральных источников, используемых в напитковых продуктах

Изобретение относится к напитковым продуктам, которые содержат красители из натуральных источников, таких как готовые напитки, концентраты, сиропы и тому подобные. По-первому варианту продукт содержит воду, краситель из натуральных источников, выбранный из группы, состоящей из бета-каротина, черной моркови, натурального яблочного экстракта и их комбинации, и ингибитор обесцвечивания красителя,...

2556713

Новый вспененный чайный напиток и способ его приготовления

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Вспененный чайный напиток приготовлен из комбинации воды и порошкообразной чайной композиции, содержащей, по меньшей мере, 0,7 мас.% порошка чайного экстракта и, по меньшей мере, 1 мас.% пищевой кислоты. Напиток состоит из смеси жидкости и пузырьков, шапки пены поверх смеси жидкости и пузырьков, при этом средний размер пузырьков пены составл...

2557410

Напиток

Изобретение относится к напитку. Напиток содержит чистую воду и, по крайней мере, комбинацию таких ингредиентов, как уксусная кислота, пропионовая кислота и бутановая кислота, метилпропионовая кислота и/или метилбутановая кислота. При этом напиток имеет следующий относительный состав ингредиентов: уксусная кислота от 75% до 85%, пропионовая кислота от 10% до 20%, бутановая кислота до 10%, метилп...

2578391

Жидкие концентраты напитков длительного хранения с низким содержанием воды и способы их изготовления

Изобретение относится к жидким концентратам напитков, пригодным для длительного хранения, в частности к ароматизированным подкисленным концентратам напитков длительного хранения с низким содержанием воды. Концентрат характеризуется тем, что он содержит 5-50% подкислителя, 0,5-40% вкусоароматического вещества, 0-30% воды и неводную жидкость в количестве, обеспечивающем общее содержание неводной жид...

2615477

Напиток для улучшения состояния кожи и суставов

Изобретение относится к пищевой промышленности. Напиток включает гидролизат коллагена, гиалуронат натрия, сукралозу, L-карнитин, инулин, витамин С, коэнзим Q10., витамин Е, лимонную кислоту, ароматизатор, сорбат калия и воду при следующем соотношении исходных компонентов на 100 мл продукта: гидролизат коллагена - 3,0-6,0 г, гиалуронат натрия - 0,02-0,05 г, сукралоза - 0,01-0,04 г, L-карнитин - 0,0...

2658380

A23L2/68 - подкисляющие вещества

Патенты в этой категории