Способ сушки зелени пряно-ароматических растений
Патент 1699399
Авторы
- ЗАХАРЕНКО ТАТЬЯНА СЕРГЕЕВНА
- КОМЯКОВ ОЛЕГ ГЕННАДЬЕВИЧ
- МАЛЫШЕВ СТАНИСЛАВ ДМИТРИЕВИЧ
- СТЕПАНИЩЕВА НИНА МИХАЙЛОВНА
- ФИЛИППЕНКО ОЛЬГА АЛЕКСАНДРОВНА
Классы МПК
Способ сушки зелени пряно-ароматических растений
Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в пищеконцентратной, овощесушильней и консервной отраслях. Целью изобретения является сокращение продолжительности процесса, улучшение органолептических показателей качества и сохранение пищевой ценности. Способ заключается в том, что зелень пряно-ароматических растений сортируют , моют и погружают на 15-20 мин в 28-30%-ный раствор поваренной соли при . Затем зелень сушат традиционным способом до влажности 8%. о SB